«По сравнению с Берлином, например, Москва натуральный виски-рай». Интервью с Игорем Мальцевым.

Игорь Валентинович, добрый день, знаем вас как журналиста старой школы, ценителя настоящего виски и демиурга канала. Скажите, а какой всё же виски по-вашему самый лучший: ирландский, шотландский или японский? Есть ли какое-то определенное сложившееся мнение на этот счёт?

Demi-Urgh? Или Demi-Sec? Или просто полусладкое? Я таких терминов-то не использую. Я не могу сказать какой виски самый лучший – потому, что никто не может сказать, а кто говорит – тот лох и наглец. Есть древний принцип – «кому и кобыла -невеста», поэтому в том что касается вкуса – тут каждый умирает в одиночку и может отвечать сам за себя. En masse – конечно шотландский и есть классика. В японском есть великие экземпляры, но это не индустрия. Ирландцы сами себе все просрали и теперь пытаются выкарабкаться из ямы. Ну и бог с ними. Я голосую за Шотландию.

Может быть вспомните самый яркий вкус самого запоминающегося виски в вашей жизни?

Я уже в таком возрасте, когда не помнят, когда последний раз ходили на горшок, не то, что какого-то вкуса какого-то виски. Но вторым виски в моей жизни был Teacher’s в 1989 году который мы пили с моим выдающимся писателем и другом Александром Абрамовичем Кабаковым, который был у меня начальником отдела в Московских Новостях. Главным преимуществом напитка было отсутствие похмелья по причине сравнительной чистоты продукта. Но реально помню вкус только одного напитка – 40 летнего Old Pulteney, который хозяин одного отеля в городе Вик хранит в бочке из под портвейна это была амброзия – я даже не понял сначала что это вообще виски.

Как вам пришла идея канала и много ли довольных читателей отправляют вам сувенирный виски? Какой был самым экзотическим?

Идея канала мне не приходила – мне ее навязал молодой и наглый админ канала Постправда (https://t.me/postposttruth). Мне лишней работы вообще не нужно. Особенно если она – даром. 

Я не понимаю, что такое «сувенирный виски». Мне присылают виски, который производят энтузиасты, например, из Сочи. Для того чтобы их оценивать у меня есть специально обученный человек. 

Как человек, который изучает виски, производителей, рынок, вы чувствуете куда сейчас движется культура потребления виски, как напитка? Вы сейчас живёте в Германии, иногда бываете в России. Может подмечаете какие-то культурные или социальные особенности в потреблении этого напитка?

Культура потребления сейчас делится резко на две составляющие – массовый рынок и инвестиции в виски. Сложился пласт старых и редких виски, которые не по карману обычному потребителю и эти бутылки стали объектом не столько потребления, сколько вложения денег. Дальше этот процесс будет только обостряться так как у дистиллерий кончились старые запасы спиртов. А сама виски-промышленность переживает натуральный бум. Я не живу в Германии, я гражданин РФ и москвич. А нахожусь я там, где в данный момент есть врачи по моему профилю. В этом году я живу в Португалии, например.  В Германии есть мощнейшая традиция дистилляции и довольно слабая традиция потребления виски. По сравнению с Берлином, например, Москва натуральный виски-рай – тут есть такие напитки, про которые европейцы не слышали и тем более не могут их себе позволить. В Португалии огромная традиция бренди, хотя , выбор в некоторых общедоступных сетях типа «Интермарше» иногда поражает. 

У вас в канале всегда много чего очень интересного, а сможете подобрать для читателей "Пора выпить" топ 3 виски в разных ценовых категориях. Например, до 5000 рублей, до 10000 рублей и свыше 20000 рублей? Такую избранную рекомендацию для тех, кто только начинает знакомится с этим напитком?
До 5000 руб? Да вы смеетесь – заходите в Мяснов за сосисками а там стоят совершенно чумовые релизы от Дугласа Ленга Provenance – и Auchroisk тебе и Benrinnes не говоря уже о том, что там есть Tamdhu за какие-то смешные деньги.

В сегменте от 5000 до 10 000 это уже к специалистам типа «Мир виски» - там можно разгуляться – и Macallan от Hart Bros и так далее.

За более чем 20 000 я бы пил только Brora. В любом варианте. Ну и Clynelish.

Большое спасибо Игорю Мальцеву за интервью, подписывайтесь на канал https://t.me/whisky_at_the_jar, читайте наш канал https://t.me/poravipit, а также пишите, если вы представляете сегмент алкогольного рынка, будем дружить!