Плюшки "Сердечки"

Как - то захотелось мне приготовить блинчики с шоколадной пастой, да и вы не были против. Но сделать мне их как положено, не удалось. Ничего не пропеклось внутри. В чем причина не знаю. Пока не проанализировала данный эпизод, но скоро займусь этим.
После того, как небольшая стопка не прожаренных блинчиков улетела в ведро, я немного погрустив, взглянула на оставшееся молоко и решила печь любимые плюшки "Сердечки". Эти булочки я люблю всем сердцем с самого глубокого детства. Их пекла мама и меня научила. А вас научу я.

Ингредиенты (на 16 булочек):

Молоко 2,5 % - 300 мл. + пару ст. ложек для смазывания булочек

Мука пшеничная - 600 гр.

Сахар - 4 ст. ложки + для посыпки булочек

Масло сливочное (растопленное) - 50 гр.

Соль - 5 гр.

Дрожжи сухие быстродействующие - 5 гр.

Масло подсолнечное - для смазывания каждой булочки и противня

Процесс приготовления:

1.Молоко греем до температуры 36 - 40 градусов. Больше не надо, иначе дрожжи не будут действовать. Температуру легко измерить специальным кухонным термометром. У меня такой в наличии имеется. В теплое молоко добавляем дрожжи, соль и сахар. Хорошо перемешиваем. Затем льем масло (растопленное, не горячее, у меня его температура была 40 С), вновь перемешиваем. Далее частями просеиваем муку в молочную смесь и замешиваем тесто. Тесто замешивайте несколько минут, чтобы оно стало гладким. Когда тесто готово, накройте его чистым полотенцем и уберите в теплое место на 1,5 часа, чтобы оно "поднялось". Вот так у меня оно выглядело, спустя указанное количество времени:

2. Тесто делим на 16 равным частей. Из них формируем мини колобки.

3. Даем нашим колобкам 15 - 20 минут "подняться". После, каждый колобок раскатываем в небольшую лепешку, смазываем подсолнечным маслом и посыпаем сахаром (я сыпала 1 ч. ложку).

4. Скручиваем лепешку в рулет и складываем пополам, при этом концы прижимаем друг к другу.

5. Разрезаем рулет вдоль, но не до конца, и раскрываем как книжку.

6. Таким образом поступаем со всеми колобками. Противень смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем на него готовые булочки.

7. Накрываем булочки салфеткой и оставляем их на расстойку минут на 20. После чего смазываем их молоком.

8. Отправляем булочки в разогретую духовку до 180 С и выпекаем 25 минут до полной готовности. Даем булочкам немного остыть и подаем к чаю.

Приятного чаепития!

P.S. Ребята, не забываем заглядывать к нам на сайт: https://pokushatvkusno.com Там я публикую все свои кулинарные творения. А также если у вас возникают вопросы по каналу, рецептам или сайту, то пишите их мне в л.с. @Antoshka_7691 . Если просто хотите сказать спасибо за рецепт, то расскажите про канал @pokushatvkusno своим друзьям:)