Плюшка Московская

Рады представить вашему вниманию магазин, который уже удивил своим качеством!

И продолжаем радовать всех!)

Мы - это надежное качество клада, это товар высшей пробы, это дружелюбный оператор!

Такого как у нас не найдете нигде!

Наш оператор всегда на связи, заходите к нам и убедитесь в этом сами!

Наши контакты:

Telegram:

https://t.me/stuff_men

ВНИМАНИЕ!!! В Телеграмм переходить только по ссылке, в поиске много фейков!

Готовим плюшку Московскую - эту выпечку помнят все, ее можно было купить в любой школьной столовой, и в любой булочной. Даже сейчас плюшки пользуется популярностью и не только мы, но и наши дети, с удовольствием их кушают. На мой взгляд, Московская плюшка - это замечательный способ проверить свое умение работать с дрожжевым тестом. Есть несколько причин, почему стоит попробовать, даже если вы никогда раньше не готовили дрожжевую сдобную выпечку. Московские плюшки не требуют начинки, в обычном смысле этого слова, а это значит, что изделие хорошо поднимется и равномерно пропечется. Этим плюшки выгодно отличаются от пирожков , в которых наличие слишком сочной или тяжелой начинки может значительно сказаться на результате. Готовые плюшки внешне очень красивы и необычны, их приятно кушать, ими приятно угощать коллег на работе или близкого человека. Эта выпечка которая способна с легкостью вселить в вам смелость на новые кулинарные подвиги. Так что, если вы давно хотите попробовать что-то испечь, но до сих пор не решились, мне кажется, сейчас - самое время. Добавить в молоко дрожжи и оставить на минут. Если вы используете сухие дрожжи, то их понадобится г. Спустя минут на поверхности молока должна появится дрожжевая шапочка. Она свидетельствует о том, что дрожжи живые и рабочие, а это значит, что можно смело приступать к следующему этапу приготовления. Емкость в которой находится остальная часть яйца можно накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник, на данном этапе оно нам не нужно. Ванильный экстракт можно заменить на ванильный сахар, семена ванили или ванилин. Помним, если вы используете ванилин, то его нужно добавлять совсем чуть-чуть, буквально на кончике ножа. Количество сахара в рецепте можно варьировать на свой вкус: Для приготовления теста у меня уходит от г муки. В зависимости от качества и особенностей муки ее количество в тесте может отличатся. Добавляю последнюю порцию муки и снова перемешиваю. На данный момент, в тесто у меня ушло около г муки. Перекладываю тесто на посыпанную мукой поверхность и продолжаю замес уже на столе. Замешиваю эластичное, достаточно мягкое тесто, которое практически не липнет к рукам. Кладу тесто в подходящую емкость, накрываю влажным полотенцем или пищевой пленкой и убираю в теплое место без сквозняков на ,5 часа, тесто должно увеличиться в объеме в ,5 раза. Сделать это можно при помощи кухонных весов или же разделить тесто на глаз. Например, скатать его колбаской и разделить ее на 12 равных частей. Есть много способов формирования плюшек, но я хочу поделится с вами двумя вариантами которыми я пользуюсь чаще всего. При желании сахар можно не добавлять, или же соединить его с корицей или молотыми орехами - будет очень вкусно, но это уже будет совсем не Московская, а какая-то другая плюшка ;. Второй способ формирования плюшек мне нравится больше, так как в результате плюшка получается более многослойной. Берем 1 из 12 порций теста и раскатываем ее. Можно придать лепешке прямоугольную форму, а можно не усложнять и раскатать ее в форме круга. Разрезать заготовку с противоположной от соединения стороны, делая надрез не до конца. Разворачиваем срезом вверх и осторожно расправляем слои. Выкладываем плюшки на противень, мой, для удобства, застелен пергаментной бумагой. Накрываем плюшки влажным чистым полотенцем и убираем в теплое место на расстойку на минут. Плюшки значительно увеличиваются в процессе выпекания, поэтому между ними нужно оставлять достаточно большой зазор. Если сложить все 12 плюшек на 1 противень, то в процессе выпекания они слипнутся между собой, и это немного повлияет на их форму. В зависимости от особенностей вашей духовки время и температурный режим приготовления могут быть другими. Для того чтобы плюшки были более мягкими и нежными их нужно, не снимая с противня, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и оставить так на 20 минут. Особенно хороша эта выпечка в свежем виде с чаем, кофе или стаканом вкусного молока. Главная Рецепты Видео-рецепты Статьи. Булочки , Подойдет на: Десерт , Завтрак , Перекус , Пикник 2 голосов, средняя оценка: Всем кто позабыл рецепт и всем кто хочет научиться печь - посвящается. Учимся готовить московские плюшки На мой взгляд, Московская плюшка - это замечательный способ проверить свое умение работать с дрожжевым тестом. Простота рецепта Хоть мы и имеем дело с дрожжевым тестом, его достаточно просто готовить. Во-первых, мы сразу можем убедиться в качестве и жизнеспособности дрожжей, так как на самом первом этапе дожидаемся дрожжевой шапочки на молоке. Во-вторых, тесто подходит только один раз, не считая самой расстойки, а это значительно сокращает время приготовления и вселяет уверенность. В третьих, это тесто с которым приятно и легко работать, даже если вы слегка, по неопытности, не отгадаете с его консистенцией, это особо не скажется на результате. Главное, не забивать тесто мукой, пусть оно лучше будет чуть более липким, чем превратится в кирпич. В четвертых, если ты не уверена в своих силах - попробуй на маленькой порции. Раздели все ингредиенты пополам - это достаточно легко сделать, ну разве что кроме яйца: Из его остатков у тебя получится превосходный омлет, особенно если добавить туда еще парочку яиц и молоко. Булочки без начинки Московские плюшки не требуют начинки, в обычном смысле этого слова, а это значит, что изделие хорошо поднимется и равномерно пропечется. Внешний вид изделия Готовые плюшки внешне очень красивы и необычны, их приятно кушать, ими приятно угощать коллег на работе или близкого человека. Пшеничная мука - г Дрожжи свежие - 24 г Соль - 1 щепотка Сливочное масло - 50 г Яйцо - 2 ч. Сахар - 1 ст. Соединить молоко, воду и 1 ст. Перемешать до растворения сахара. В емкость с молоком и дрожжами добавить 2 ч. Добавить в миску с молоком не горячие растопленное сливочное масло и снова перемешать. Далее добавляем оставшийся сахар, щепотку соли и ванильный экстракт, перемешиваем. Далее частями добавляем в тесто просеянную муку. Обычно я добавляю муку в 3 этапа. Хорошо перемешиваем тесто и добавляем вторую порцию муки. На данном этапе я перемешиваю тесто вилкой или силиконовой лопаткой. Изначально я отмерила г муки, и небольшая часть ее у меня осталась около 50 г. На замес и посыпку поверхности мукой у меня ушли оставшиеся 50 г муки. А можно просто поставить миску с тестом в теплую воду. Разделить тесто на 12 равных частей. Берем 1 из 12 порций теста и раскатываем лепешку размером приблизительно 10 на 15 см. Заранее растопить и остудить 30 г сливочного масла. Лепешку смазать сливочным маслом и слегка посыпать сахаром. Складываем получившуюся заготовку пополам и соединяем, защипываем место соединения. Надрезаем нашу заготовку с противоположной стороны от стыка, но не до конца. Осторожно разворачиваем заготовку срезом вверх и руками слегка расправляем слои. Сверху смазать растопленным маслом и посыпать сахаром. После расстойки плюшки смазать оставшимся взбитым яйцом и при желании посыпать сахаром. Добавить в кулинарную книгу. Сообщать о новых ответах на этот комментарий. Дрожжевые булочки Посмотрите еще рецепты из категории: Булочки Новые рецепты Роллы с огурцом, курицей и тофу Рулет из лаваша Мимоза Слойки с вареной сгущенкой и орехами Ананасы в слоеном тесте Кефир из молока в домашних условиях.

Черный гашиш

Плюшка Московская