Пляцок с кокосом
@ukrainian_recipes
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 6
Калорийность порции: 1266 ккал
Ингредиенты:
- Сметана - 150 г
- Кокосовая стружка - 10 ст.л.
- Жирный творог - 250 г
- Пшеничная мука - 500 г
- Сахар - 500 г
- Яйцо куриное - 4 шт.
- Молоко - 300 мл.
- Сливочное масло - 200 г
- Разрыхлитель - 3,5 ч.л.
- Какао-порошок - 3 ст.л.
Как готовить:
- Для начала сделаем творожно-кокосовые шарики. Для этого творог перетираем через сито и перемешиваем его с кокосовой стружкой и добавляем желток. Массу тщательно перемешиваем.
- Затем выкатываем небольшие шарики, примерно 1,5-2 см. в диаметре, раскладываем их на дощечке и отправляем в морозилку на полчаса.
- В это время приготовим тесто. Для этого нужно в миске смешать размягченное сливочное масло со сметаной до однородной массы. Затем добавить яйца и сахар, все тщательно перемешать, понемногу вливаем молоко не переставая перешивать тесто. И в конце добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто перемешиваем и разливаем на равные части по двум мискам. В одну из мисок добавляем какао-порошок и перемешиваем еще раз.
- Теперь выливаем белое тесто в форму, которую предварительно смазали сливочным маслом, а сверху выливаем слой из черного теста. И поверх этого теста выкладываем творожно-кокосовые шарики, их нужно слегка придавить, чтобы они на половину скрылись в тесте.
- Форму с тестом отправляем в духовку на 40-45 минут, выпекаем пляцок при температуре 200°.
- Нам осталось приготовить крем, для этого муку смешиваем с сахаром и вливаем в эту сыпучую смесь холодное молоко. Затем ставим чашку на огонь и на самом медленном огне доводим массу до загустения, непрерывно помешивая. В конце варки нужно добавить сливочное масло.
- Готовый пляцок поливаем охлажденным кремом и подаем к столу.
Приятного аппетита!