Плов в тыкве

Понадобится:

✔️Тыква половинка

✔️Булгур 1 стакан

✔️Лук репчатый½ шт

✔️изюм горсть

✔️морковь 1шт

✔️Соль1 ч л

✔️Кумин (зира)1 ч л

✔️Масло для жарки

Приготовление:

Разрезаем тыкву пополам и выковыриваем семена ложкой. Мякоть тыквы вырезаем (отделяем от кожуры) и натираем поверхность маслом.

Выпекаем 20 минут при 200°С.

Отвариваем булгур в до готовности (примерно 20 минут, соотношение с водой 1:2. Доводим до кипения и ставим на минимальный огонь, варим под крышкой)

Изюм промыть и залить водой, для размягчения.

Мелко нарезаем тыквенную мякоть, лук, морковь.

Нагреваем масло в сковороде или воке. Мелко нарезанный лук обжариваем до мягкости на сильном огне . Затем добавляем морковь и тыкву, тушим на среднем огне минут 6 под крышкой

Смешиваем в сковороде приготовленный булгур и изюм.

Перекладываем всё в тыкву, сверху кладём чеснок по желанию.

Отправляем в духовку на 5 мин при 200°С. Затем можно подавать на стол