Плов із креветками від Гордона Рамзі
@recipes_chef
Інгредієнти:
- Рис басматі — 200 г
- Великі тигрові креветки — 20 шт.
- Курячий бульйон — 500 мл
- Велика цибулина (очистити, дрібно порубати) — 1 шт.
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
- Часнику (очистити, порубати) — 1 зубчик
- Мелений кмин — 1 ч. ложка
- Порошок каррі — 1/2 ч. ложки
- Мелений коріандр — 1 ч. ложка
- Кардамон — 10 зерен
- Чебрець (тільки листочки) — кілька гілочок
- Морська сіль
- Мелений чорний перець
- Цедра 2 лимонів
Приготування:
1) Необхідно в першу чергу розігріти духовку до 200 °С. Із заздалегідь підготовленого до роботи паперу для випічки вирізати дуже велике коло (іншу фігуру), щоб використовувати його для накривання жароміцної форми по всьому її розміру. Не забудьте обов'язково зробити в центрі цієї фігури невеликий проріз для виходу зайвої пари. Після візьміть каструлю і доведіть в ній бульйон до кипіння.
2) В формі для випічки необхідно нагріти оливкову олію, потім покладіть в неї чебрець, спеції, цедру лимонів, нарізані часник і цибулю. Слід гасити отриману суміш на зменшеному вогні протягом пари хвилин, надалі, всипати в форму рис і гарненько перемішати продукти. Додайте сіль і перець, потримайте пару хвилин.
3) Далі вилийте сюди гарячий бульйон і накрийте блюдо заздалегідь підготовленим папером, поставте його в духовку. Необхідно запікати 8-10 хвилин при 200 °С. Цього часу достатньо, щоб покритий рідиною рис ввібрав весь бульйон і став досить м'яким.
4) Поки це відбувається, почистіть креветки. Через вказаний час витягніть форму з духовки і викладіть креветки зверху на рис в один шар. Поставте назад в духовку ще на 5 хвилин.
5) Дістаньте з печі деко, дайте плову підійти під «кришкою» з паперу, після чого подайте блюдо.
В якості додаткового варіанту приготування, можна додати до рису суміш морепродуктів, наприклад, використовувати дрібні кальмари, тигрові креветки, шматки щільної білої риби.
Смачного!
Наші канали:
Психологія сексу — вчимось займатися сексом із задоволенням для себе та свого партнера (своєї партнерки).
Рецепти від Шефів — проста та корисна їжа від світових шефів на вашій кухні.
Спитай у Кума — все, що пов'язано з ремонтом і будівництвом.
Цитати справжніх українців — тут ви знайдете цитати великих українців про головне: життя, любов, дружбу, саморозвиток та успіх.
Словник Vocabulary — кожного дня ми вивчаємо три нових слова англійською мовою.
Come on UA — вивчайте щодня по два фразових дієслова, і за рік ви будете майстерно володіти англійською.