Plot 2
`no one
𝅄𓈒݂۫⃝━݂۫━݂۫━݂۫╼━━━━╼۫╼╼۫┄┄┄•˓𝅄۫⊹ ࣪˖
『 Определение слова ресторан,его история и виды.』
-┏••╼╾╼╾╼╾╼╾•┄•╼╾╼╾╼╾╼╾••┓-
⃘ִ☥⃘ ⃟ Ресторан — это организация общественного питания,в которой предоставлен широкий ассортимент блюд,отличающихся сложностью в приготовлении и включающие фирменные и сделанные на заказ.
Владельца ресторанного бизнеса называют ресторатором,причем оба слова происходят от глагола "restaurer",что с французского переводится как "укреплять","восстанавливать","кормить". Нужно сказать,что в американском английском понятие "restaurant" подразумевает не только ресторан в привычном понимании,а любое предприятие общепита в общем.
࣪˖𖥔⋅⋅⋅⊱∘𝆤࿚۶ৎ𝆤࿙࿚𝆤۶ৎ࿙𝆤∘⊰⋅⋅⋅𖥔 ࣪˖
⃘ִ☥⃘ ⃟ История ресторанов уходит в далекое прошлое – эти заведения были придуманы китайцами,причем именно в том виде,какими они существуют и сегодня. На Западе таверны и трактиры появились еще во времена античности и ориентировались эти заведения на путешественников - местное население редко питалось в них. Только в 18 столетии начали открываться рестораны,главная цель которых заключалась в приготовлении и подаче блюд,заказываемых посетителем по своему вкусу.
࣪˖𖥔⋅⋅⋅⊱∘𝆤࿚۶ৎ𝆤࿙࿚𝆤۶ৎ࿙𝆤∘⊰⋅⋅⋅𖥔 ࣪˖
⃘ִ☥⃘ ⃟ В самостоятельное понятие в России «ресторации» начали выделятся в 19 столетии (в первой четверти),при этом изначально они состояли исключительно при гостиницах.
࣪˖𖥔⋅⋅⋅⊱∘𝆤࿚۶ৎ𝆤࿙࿚𝆤۶ৎ࿙𝆤∘⊰⋅⋅⋅𖥔 ࣪˖
⃘ִ☥⃘ ⃟ На сегодняшний день существует несколько видов ресторанов,среди которых вагоны-рестораны (на железнодорожном транспорте),так называемые «небесные рестораны»,которые находятся на многих телевизионных башнях,рестораны быстрого питания или фастфуд,пабы,пивные рестораны,кнайпе,а также рестораны выездного обслуживания (РВО или кейтеринг).
⃘ִ☥⃘ ⃟ Во всем мире рестораны,как правило,принято подразделять на 3 типа: VIP-рестораны,высшего класса и первого. Причем для каждого типа подобных заведений присущ свой набор особых характеристик. Однако в настоящее время зачастую применяется более понятная классификация заведений: рестораны элитные,средней руки и фастфуды.
࣪˖𖥔⋅⋅⋅⊱∘𝆤࿚۶ৎ𝆤࿙࿚𝆤۶ৎ࿙𝆤∘⊰⋅⋅⋅𖥔 ࣪˖
⃘ִ☥⃘ ⃟ Элитные рестораны характеризуются следующими отличительными особенностями – изысканный,порой даже роскошный интерьер,авторский дизайн,первоклассный уровень обслуживания, широкий ассортимент фирменных и оригинальных блюд наряду с эксклюзивной винной картой и,понятно,высокие цены. Все эти критерии,особенно последний,делают рестораны подобного типа доступными только для тех,кто располагает достаточным уровнем финансовых возможностей.
࣪˖𖥔⋅⋅⋅⊱∘𝆤࿚۶ৎ𝆤࿙࿚𝆤۶ৎ࿙𝆤∘⊰⋅⋅⋅𖥔 ࣪˖
⃘ִ☥⃘ ⃟ За более умеренные финансовые траты в ресторанах средней руки клиентам предлагается достаточно богатое меню,уютная атмосфера и вполне достойное обслуживание. Относительно ресторанов первого класса (фастфуда),которые сегодня необычайно популярны среди молодежи можно сказать,что их отличают такие показатели как стандартный выбор блюд,приемлемые цены и по большей степени самообслуживание.
-┗••╼╾╼╾╼╾╼╾•┄•╼╾╼╾╼╾╼╾••┛-
𝅄𓈒݂۫⃝━݂۫━݂۫━݂۫╼━━━━╼۫╼╼۫┄┄┄•˓𝅄۫⊹ ࣪˖
『О немецкой кухни. 』
-┏••╼╾╼╾╼╾╼╾•┄•╼╾╼╾╼╾╼╾••┓-
⃘ִ☥⃘ ⃟ Немецкая кухня — это не только франкфуртские колбаски и баварское пиво,но и разнообразие овощных супов,ароматного хлеба и богатый выбор печёных,жареных,тушёных,копчёных и вяленых блюд из всех возможных сортов мяса. Это также региональное многообразие традиционных яств, более 1400 пивоварен,около 15 сортов вина и неповторимые рождественские сладости. И хотя немецкая кухня считается одной из самых калорийных в Европе,искушенный в еде путешественник сможет найти в Германии большое количество ресторанов мирового уровня,а экономный турист будет рад многочисленным южно европейскими,восточным и традиционным немецким забегаловкам,предлагающим аппетитные ланчи за приемлемую цену.
⃘ִ☥⃘ ⃟ Как и язык, немецкая кухня сильно различается в зависимости от региона и популярных там сельскохозяйственных культур. Север Германии — регион даров моря и много злакового тёмного хлеба. Блюда здесь близки к скандинавской кухне,при их приготовлении используется много картофеля,зеленой капусты и ягод,а сочетания ингредиентов могут показаться экзотическими для жителя российской средней полосы. Южно Немецкая кухня,особенно в Баварии,более мучная,богата молочными продуктами,пшеничными изделиями и,безусловно,пивом самых разных сортов и разновидностей.
࣪˖𖥔⋅⋅⋅⊱∘𝆤࿚۶ৎ𝆤࿙࿚𝆤۶ৎ࿙𝆤∘⊰⋅⋅⋅𖥔 ࣪˖
⃘ִ☥⃘ ⃟ Западные рейнские земли отличаются винодельческими традициями,известными здесь ещё с римских времён. Обширные виноградники располагаются в Рейнланд-Пфальце,Северном Рейне-Вестфалии и Гессене. Белое вино составляет 65% от всего вина,производимого в Германии (в основном это сорта рислинг и мюллер-тургау),а среди красных сортов наиболее популярны пино-нуар и дорнфельдер.
-┗••╼╾╼╾╼╾╼╾•┄•╼╾╼╾╼╾╼╾••┛-
𝅄𓈒݂۫⃝━݂۫━݂۫━݂۫╼━━━━╼۫╼╼۫┄┄┄•˓𝅄۫⊹ ࣪˖
『О ресторане «Доля ангелов». 』
-┏••╼╾╼╾╼╾╼╾•┄•╼╾╼╾╼╾╼╾••┓-
⃘ִ☥⃘ ⃟ Ресторан «Доля ангелов» вобрал в себя лучшие традиции немецкой кухни. Уютная,доброжелательная атмосфера и достойный сервис - это основные преимущества ресторана. Все вышеперечисленное и плюс доступный уровень цен позволили заведению оказаться в списке лучших ресторанов. Секрет популярности прост - побывав здесь однажды и ощутив радушие и гостеприимство,теплый прием и заботливое обслуживание,гости непременно возвращаются вновь и рекомендуют «Доля ангелов» своим друзьям.
⃘ִ☥⃘ ⃟ Проведение банкетов, свадеб и корпоративов – это одно из основных направлений деятельности ресторана «Доля ангелов»,которая с успехом осуществляется уже более 9 лет.
⃘ִ☥⃘ ⃟ Ассортимент ресторана включает не менее пяти марок разливного пива,также возможна продажа бутылочного пива редких сортов и производителей. Пиво может подаваться не только в ординарных стеклянных,но в глиняных,фарфоровых,металлических пивных кружках немалой стоимости. В некоторых пивных ресторанах созданы целые музеи таких кружек,привозимых гостями из разных уголков света.
Интерьер пивных ресторанов выдержан в тёмных или неброских тонах.
-┗••╼╾╼╾╼╾╼╾•┄•╼╾╼╾╼╾╼╾••┛-
𝅄𓈒݂۫⃝━݂۫━݂۫━݂۫╼━━━━╼۫╼╼۫┄┄┄•˓𝅄۫⊹ ࣪˖
『Роли.』
╔════════ ≪ °❈° ≫ ═════════╗
┏••╼╾╼╾╼╾╼╾•┄•╼╾╼╾╼╾╼╾••┓
Обслуживающий персонал:
┗••╼╾╼╾╼╾╼╾•┄•╼╾╼╾╼╾╼╾••┛
⃘ִ☥⃘ ⃟ Официант.
Чаще всего в эту профессию идут,чтобы заработать. Наличие опыта непринципиально: технику можно наработать за один месяц. Гораздо важнее для официанта – психологическое соответствие должности: человек не должен стесняться своей работы. Новички начинают с должности помощника официанта. Обязанности несложные: сервировка и перекрытие стола. За новичком внимательно наблюдают,насколько раскованно он двигается,общается,не теряется ли в зале.
˖𖥔⋅⋅⋅⊱∘𝆤࿚۶ৎ𝆤࿙࿚𝆤۶ৎ࿙𝆤∘⊰⋅⋅⋅𖥔 ࣪˖
⃘ִ☥⃘ ⃟ Бармен.
Эта работа считается более престижной и,в отличие от официанта,рассматривается многими уже как профессия на длительный срок. Должность бармена можно считать некой ступенькой профессионального роста для официанта. Она требует больше навыков,знаний и более доходна. Хотя бармены бывают разные. Иногда они выполняют роль буфетчика,который подает какие-то напитки.
˖𖥔⋅⋅⋅⊱∘𝆤࿚۶ৎ𝆤࿙࿚𝆤۶ৎ࿙𝆤∘⊰⋅⋅⋅𖥔 ࣪˖
⃘ִ☥⃘ ⃟ Сомелье.
Не так давно появилась профессия сомелье. Сомелье – это сотрудник,который продает гостям спиртное и сигары. От сомелье требуется,во-первых,знание сервиса,во-вторых,знание вин,их географии,соответствия блюдам. Сомелье не только должен сам различать многочисленные оттенки вкуса,но и описать их гостю так,чтобы у того появилось желание отведать напиток. Так что,с одной стороны – это экскурсовод,с другой стороны – дегустатор. Профессиональные бармены часто переходят в разряд сомелье – когда человек лучше ориентируется в кухне,ему легче общаться с клиентом.
˖𖥔⋅⋅⋅⊱∘𝆤࿚۶ৎ𝆤࿙࿚𝆤۶ৎ࿙𝆤∘⊰⋅⋅⋅𖥔 ࣪˖
⃘ִ☥⃘ ⃟ Хостес.
Хостес – хозяйка зала. Основная задача – встретить гостей и проводить их к столику. Первый,кого видит клиент,войдя в зал ресторана,это хостес. От ее дружелюбия во многом зависит общее впечатление от заведения. Поэтому девушка должна быть не только симпатичной,но и излучать положительную энергию. Опыт для хостес не требуется,а вот знание английского языка приветствуется. Несмотря на такие,на первый взгляд,несложные обязанности,во многих элитных заведениях требования к образованию и культурному уровню хостес весьма высоки.
˖𖥔⋅⋅⋅⊱∘𝆤࿚۶ৎ𝆤࿙࿚𝆤۶ৎ࿙𝆤∘⊰⋅⋅⋅𖥔 ࣪˖
⃘ִ☥⃘ ⃟ Метрдотель (менеджер зала).
В его обязанности входит оперативное управление персоналом и его обучение,контроль качества обслуживания и кассовой дисциплины,hosting (встреча гостей). Метрдотель разрешает конфликтные ситуации,которые не в состоянии разрешить официант,а после окончания трапезы может поинтересоваться у гостя качеством обслуживания. Бывают моменты,когда он заменяет официанта. Часто в отсутствии директора он берет на себя его обязанности,и весь персонал,включая охрану,должен выполнять его распоряжения.
┏••╼╾╼╾╼╾╼╾•┄•╼╾╼╾╼╾╼╾••┓
Работники кухни:
┗••╼╾╼╾╼╾╼╾•┄•╼╾╼╾╼╾╼╾••┛
⃘ִ☥⃘ ⃟ Повар.
Большинство рестораторов признают эту категорию персонала самой проблемной – хороших поваров найти трудно. Поэтому рестораны организуют внутрифирменную систему обучения. Некоторые берут выпускников училищ без опыта работы «с блеском в глазах»,но большинство все-таки предпочитают опытных поваров.
˖𖥔⋅⋅⋅⊱∘𝆤࿚۶ৎ𝆤࿙࿚𝆤۶ৎ࿙𝆤∘⊰⋅⋅⋅𖥔 ࣪˖
⃘ִ☥⃘ ⃟ Шеф-повар.
Основа его деятельности — это создание и поддержание общей концепции заведения,разработка меню и технологических карт,контроль готовых блюд и запасов на складе.
˖𖥔⋅⋅⋅⊱∘𝆤࿚۶ৎ𝆤࿙࿚𝆤۶ৎ࿙𝆤∘⊰⋅⋅⋅𖥔 ࣪˖
⃘ִ☥⃘ ⃟ Су-шеф.
По сути заместитель шеф-повара,который сможет управлять заведением в случае его отсутствия. В его обязанности входит помогать шеф-повару прорабатывать меню,уметь составлять технологические карты и быть грамотным в плане приготовления пищи,разрабатывать и составлять новые блюда для меню заведения.
┏••╼╾╼╾╼╾╼╾•┄•╼╾╼╾╼╾╼╾••┓
Административный персонал:
┗••╼╾╼╾╼╾╼╾•┄•╼╾╼╾╼╾╼╾••┛
⃘ִ☥⃘ ⃟ Управляющий.
Отвечает за работу ресторана в целом, контролирует все подразделения и финансовые показатели.
˖𖥔⋅⋅⋅⊱∘𝆤࿚۶ৎ𝆤࿙࿚𝆤۶ৎ࿙𝆤∘⊰⋅⋅⋅𖥔 ࣪˖
⃘ִ☥⃘ ⃟ Менеджер смены. Заместитель управляющего.
Организует работу всех структурных подразделений заведения,контролирует персонал,обеспечивает наличие необходимых запасов,следит за состоянием оборудования.
˖𖥔⋅⋅⋅⊱∘𝆤࿚۶ৎ𝆤࿙࿚𝆤۶ৎ࿙𝆤∘⊰⋅⋅⋅𖥔 ࣪˖
⃘ִ☥⃘ ⃟ Бухгалтер.
Ведет учет доходов/расходов,работает с налоговой.
˖𖥔⋅⋅⋅⊱∘𝆤࿚۶ৎ𝆤࿙࿚𝆤۶ৎ࿙𝆤∘⊰⋅⋅⋅𖥔 ࣪˖
⃘ִ☥⃘ ⃟ Бухгалтер-калькулятор.
Определяет необходимое количество продуктов,рассчитывает стоимость позиций меню.
˖𖥔⋅⋅⋅⊱∘𝆤࿚۶ৎ𝆤࿙࿚𝆤۶ৎ࿙𝆤∘⊰⋅⋅⋅𖥔 ࣪˖
⃘ִ☥⃘ ⃟ Менеджер по снабжению,закупщик.
Приобретает продукты,полуфабрикаты и сырье.
˖𖥔⋅⋅⋅⊱∘𝆤࿚۶ৎ𝆤࿙࿚𝆤۶ৎ࿙𝆤∘⊰⋅⋅⋅𖥔 ࣪˖
⃘ִ☥⃘ ⃟ Кассир.
Он работает с деньгами,счетами,ценными бумагами и различными платежами,оформляет квитанции,акты,сведения и чеки,ведет отчеты,принимает и выдает наличные,работает с пластиковыми банковскими картами и электронными деньгами. Часто бармен совмещает функции продавца,кассира,официанта.
┏••╼╾╼╾╼╾╼╾•┄•╼╾╼╾╼╾╼╾••┓
Технический исполнитель:
┗••╼╾╼╾╼╾╼╾•┄•╼╾╼╾╼╾╼╾••┛
⃘ִ☥⃘ ⃟ Охранник.
Тщательно контролировать происходящее внутри заведения,а также на прилегающей к нему территории с помощью специальных технических средств; Оперативно реагировать в случае возникновения внештатных ситуаций; Обеспечить общественный правопорядок внутри заведения.
˖𖥔⋅⋅⋅⊱∘𝆤࿚۶ৎ𝆤࿙࿚𝆤۶ৎ࿙𝆤∘⊰⋅⋅⋅𖥔 ࣪˖
⃘ִ☥⃘ ⃟ Уборщик служебных помещений.
Поддерживает чистоту и порядок в служебных помещениях, культурно - бытовых помещениях и на лестничных маршах.
˖𖥔⋅⋅⋅⊱∘𝆤࿚۶ৎ𝆤࿙࿚𝆤۶ৎ࿙𝆤∘⊰⋅⋅⋅𖥔 ࣪˖
⃘ִ☥⃘ ⃟ Посудомойщик. Моет столовую посуду с применением моющих средств в течение всего рабочего дня. Очищает тарелки и стаканы от пищевых отходов. Приготавливает дезинфицирующие растворы согласно нормам. Доставляет чистую посуду на раздаточные столы.
╚════════ ≪ °❈° ≫ ═════════╝
╔════════ ≪ °❈° ≫ ═════════╗
Шаблон анкеты°
1°Имя/фамилия персонажа.
˖𖥔⋅⋅⋅⊱∘𝆤࿚۶ৎ𝆤࿙࿚𝆤۶ৎ࿙𝆤∘⊰⋅⋅⋅𖥔 ࣪˖
2°Возраст.
˖𖥔⋅⋅⋅⊱∘𝆤࿚۶ৎ𝆤࿙࿚𝆤۶ৎ࿙𝆤∘⊰⋅⋅⋅𖥔 ࣪˖
3°Роль.
˖𖥔⋅⋅⋅⊱∘𝆤࿚۶ৎ𝆤࿙࿚𝆤۶ৎ࿙𝆤∘⊰⋅⋅⋅𖥔 ࣪˖
4°Характер персонажа.
˖𖥔⋅⋅⋅⊱∘𝆤࿚۶ৎ𝆤࿙࿚𝆤۶ৎ࿙𝆤∘⊰⋅⋅⋅𖥔 ࣪˖
5° Ваш юид/юз.
˖𖥔⋅⋅⋅⊱∘𝆤࿚۶ৎ𝆤࿙࿚𝆤۶ৎ࿙𝆤∘⊰⋅⋅⋅𖥔 ࣪˖
Анкеты высылаются в бота (@Sistem_reset_bot) на одобрение и публикацию. Без анкеты ролить в рп запрещено. Так же, если вы меняете юз,то сообщайте об этом владельцу в лс.
Срок для анкеты три дня.
╚════════ ≪ °❈° ≫ ═════════╝