Планирование ассортимента предприятия (ОАО "Аквабур") - Маркетинг, реклама и торговля курсовая работа

Главная

Маркетинг, реклама и торговля
Планирование ассортимента предприятия (ОАО "Аквабур")

Понятие ассортимента и его роль в деятельности предприятия. Характеристика процесса планирования ассортимента, особенности его структуры. Методы планирования ассортимента. Анализ ассортиментной политики производственного предприятия ОАО "Аквабур".


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Тема: Планирование ассортимента на предприятии (ОАО "Аквабур")
ассортимент планирование ассортиментная политика
Ограничения, связанные с возможной продолжительностью операций O j (j = 1,2,…m), выражается системой неравенств
Система ограничений (2) должна быть дополнена естественными ограничениями:
x 1 >=0, x 2 >=0,…, x n >=0, (3)
Которые означают, что количество изготовленных изделий каждого вида не может быть отрицательным.
Окончательная математическая формулировка задачи выглядит так: составить план изготовления изделий X = (x 1 , x 2 ,…,x n ), который удовлетворяет линейным неравенствам (2 - 3) и обеспечивает максимум прибыли - линейной функции цели (1), f (X) > max
Таким образом, для планирования ассортимента наиболее распространенными являются три вышеперечисленных метода. Каждое предприятие, в соответствии со своей ассортиментной политикой, выбирает для себя наиболее подходящий метод.
Несмотря на стабильность производственных показателей предприятия, следует помнить, что определенные риски все еще имеют место быть. Во-первых, это производственные риски:
1. Технический риск, связанный с эксплуатацией оборудования. Во избежание этого риска, технической службой компании необходимо принять ряд мероприятий для поддержания производственного оборудования в технически исправном состоянии, а строгий график планово-предупредительных ремонтов обеспечивает постоянную работоспособность всех групп производственного оборудования и исключает возникновение простоев.
2. Производство подвергается риску, связанному с возможным изменением цен на сырье, услуги, используемые в своей деятельности. В целях снижения этого риска ОАО "Аквабур" должны проводиться мероприятия по контролю за формированием и движением запасов товарно-материальных ценностей, предприятие должно устанавливать и сохранять на уровне количество сырья, необходимое для нормального производственного процесса в течение 1,5 - 2 месяцев, а также заключать договоры с поставщиками, имеющими страховую поддержку.
Реализация продукции общества происходит на внутреннем рынке Бурятии. Деятельность не находится в прямой зависимости от колебаний валютного курса обмена иностранных валют.
Предприятие подвержено риску вследствие инфляционных процессов, оказывающих влияние на финансовые результаты деятельности общества. Эти факторы влияют на основные показатели финансовой отчетности:
1. Величина прибыли от продаж основной продукции;
2. Величина дебиторской и кредиторской задолженности;
3. Чистая прибыль остающаяся в распоряжении предприятия.
"Таблица 2.2 Общие экономические показатели предприятия за период 2009-2011 годов. " Данные взяты из годовых отчетов за период 2009-2011 гг.
Отгружено товаров собственного производства, выполнено работ и услуг собственными силами
Продано товаров несобственного производства
Остатки готовой продукции собственного производства на конец отчетного периода
Остатки товаров для перепродажи на конец отчетного периода
Расходы на приобретение товаров для перепродажи
Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг с НДС
- в т. ч. через собственную розничную сеть
За 2010 год увеличилась выручка по реализации продукции и услуг по сравнению с 2009 г. и составила 81266,3 тыс. руб. В 2011 год продолжилась положительная динамика увеличения выручки и она составила 107901,1 тыс. руб.
"За 2010 год доля на рынке газ напитков ОАО "Аквабур" среди местных товаропроизводителей составила около 10 %. Основными конкурентами на рынке напитков по прежнему являются ООО "АКВА", ИП Мальцев, ОАО "Мастер Дринкс", ЗАО "Читинские ключи". Рынок газированных напитков уменьшается с каждым годом, поэтому здесь приоритетной задачей является сохранение существующей доли рынка Объем продаж по газнапиткам увеличился на 25,8%, по газированному чаю - снизился на 8%, по минеральной воде увеличился на 16 % за счет увеличения продаж питьевой негазированной воды "Улан-Удэнская". Годовой отчет к собранию акционеров Открытого акционерного общества «Аквабур» за 2010 год.
За 2011 год доля на рынке газ напитков ОАО "Аквабур" среди местных товаропроизводителей составила около 18 %. Основным конкурентом на рынке напитков по прежнему является ИП Мальцев. Рынок газированных напитков держится примерно на одном уровне по сравнению с предыдущим годом, поэтому здесь приоритетной задачей является сохранение существующей доли рынка. На 2012-2013 гг. целесообразно сохранить объемы производства и реализации газ напитков, увеличить продажи по холодным чаям, минеральной воде, натуральному квасу и питьевой воде, поскольку эти сегменты являются растущими и необходимо делать упор именно на них. Следует начать производство новых видов напитков, таких как морсы, компоты, расширить ассортимент питьевой воды. Начать выпуск питьевой воды с ароматическими добавками.
"Объем продаж по газнапиткам уменьшился на 10%, по чаю - снизился на 24%, по минеральной воде увеличился на 20,3 % за счет увеличения продаж питьевой негазированной воды "Улан-Удэнская". Продажи натурального кваса возросли на 10% и составили 100 тонн. Выручка от продаж покупных товаров (пива) составляет 36984,1 тыс. руб., это составляет 50% от общей выручки полученной от реализации продукции. " Годовой отчет к собранию акционеров Открытого акционерного общества «Аквабур» за 2011 год.
Исходя из вышеизложенного можно сделать вывод, что предприятие занимает стабильное положение на рынке газ напитков, холодного чая и негазированной воды. Несмотря на это, у предприятия имеются риски финансового и производственного характера. Необходимо расширить рынок сбыта, что позволит существенно увеличить прибыль.
Напитки безалкогольные газированные
Серия "Аквамен": "Кола", "Яблоко", "Крем-сода", "Дюшес", "Буратино", "Апельсин", "Лимонад".
Серия "Олимп": со вкусом апельсина, грейпфрута, лимона.
"Бородинский", "Деревенский", "Ржаной".
"Яблоко", "Абрикос", "Тропик", "Манго".
Байкальская легенда, Чингисхан, Колесово, Николаевская, Аква.
Сокосодержащие напитки с витаминами А, С, Е
АСЕ: со вкусом апельсина, груши и абрикос, яблоко и крыжовник, персик.
"Лесные ягоды", "Мохито", со вкусом персика, каркаде, лимон.
Как видно из таблицы 2.2.1 наибольшей ассортиментной группой являются напитки безалкогольные газированные. Она включает в себя 11 наименований напитков и составляет 32%. В 2011 году было произведено 112 т. дкл. газированных напитков, но объем продаж уменьшился на 10 %.
В последние годы покупатели в основном ориентируются на продукты, содержащие натуральные компоненты. Этим можно объяснить снижение популярности газированных напитков.
Рассмотрим выполнение плана по ассортименту в таблице 2.2.2.
Таблице 2.2.2 Выполнение плана по ассортименту
Сокосодержащие напитки с витаминами А, С, Е.
Как видно из таблицы на предприятии недовыполнение плана на 3,26%. Недовыполнение плана можно объяснить изменением конъюнктуры рынка и снижением покупательского спроса на отдельные виды продукции, в частности на газированные напитки, а т.к. основной группой выпускаемой продукции является газнапитки, это условие ведет к существенному дисбалансу.
Действительно, вред газированных напитков заключается в тех веществах, которые входят в их состав. Самым знаменитым среди таких веществ является аспартам. Он представляет собой подсластитель, пищевую добавку, которая в 200 раз слаще сахара, однако в ее составе нет углеводов. Надо сказать, что аспартам разрешен более чем в ста странах мира, Россия в том числе. Ученые полагают, что 40 мг в сутки на 1 кг веса совершенно неопасны, а в одном стакане газировки содержится до 50 мг аспартама.
В газированные напитки очень часто добавляют лимонную кислоту. В том случае если напиток выдержал все проверки, то и сам уровень содержания кислоты не превосходит дозволенного и не является опасным. Однако. Помимо такой кислоты, в напитки добавляют так называемые консерванты: Е121, Е123, Е240, Е954а, Е924в. Самым известным веществом в газировке является кофеин. Он принадлежит к мягким стимуляторам нервной системы. Дети, которые принимают в большем количестве кофеин, более тревожны, плохо засыпают, зачастую страдают от головных болей. У них может расстраиваться способность сосредоточивать внимание.
В последние годы предприятия, занимающиеся выпуском напитков, обновили ассортимент за счет ввода в него напитков, содержащих натуральные компоненты (ООО "Мастер Дринкс" Иркутск, ОАО "Супер Ти" Чита). Благодаря этому, предприятиям удалось привлечь новых покупателей и значительно увеличить прибыль.
Рассмотрим состав и пищевая ценность сокосодержащих напитков следующих производителей ОАО "Аквабур", ООО "Мастер Дринкс", ОАО "Супер Ти".
Таблица 2.2.3 Состав и пищевая ценность напитков.
ОАО "Аквабур" сокосодержащий напиток с витаминами А, С, Е
ООО "Мастер Дринкс" сокосодержащий напиток "Бабушкин Компотик" со вкусом чернослива
ОАО "Супер Ти" сокосодержищий напиток "Ягодный" со вкусом смородины
вода очищенная, двуокись углерода, идентичные натуральным ароматизаторы, лимонная кислота, подсластители омсвит, аспартам, бензоат натрия, ароматизатор "Апельсин"
вода очищенная, усилители вкуса и запаха, морс чернослива концентрированный, лимонная кислота, сахар
вода очищенная исправленная, усилители вкуса и запаха, сок смородины концентрированный, настой смородинового листа, лимонная кислота, сахар
Энергетическая ценность, ккал на 100 гр.
Как видно из таблицы 2.2.3 продукция ОАО "Аквабур" уступает по качественным характеристикам своим конкурентам. Необходимо оптимизировать ассортимент, за счет введения в него напитков на более натуральной основе. Оптимальная структура ассортимента должна обеспечивать максимальную рентабельность и достаточную стабильность компании в целом. Кроме того, наименований продукции не должно быть слишком много.
По нашему опыту, для большинства российских предприятий основной резерв оптимизации заложен в сокращении ассортиментного ряда. Чересчур большой ассортимент плохо сказывается на экономических показателях: появляется много позиций, которые по объемам продаж не могут выйти даже на уровень безубыточности. Помимо этого большой ассортимент заставляет распылять силы компании, затрудняет грамотное предложение товара клиенту. В результате 5-10% наименований товаров "кормят" весь ассортимент. Исключение из ассортимента нерентабельных и малорентабельных товаров позволит компаниям увеличить общую рентабельность на 30-50%.
Отталкиваясь от вышеизложенного, можно сделать вывод, что предприятию необходимо обновить ассортимент, ориентируясь на потребности потребителя и конкурентов. Необходимо оптимизировать ассортимент, опираясь на перспективные направления производства напитков.
Данный соковый фильтр фильтрует соки, чтобы отбить плохой запах и примеси. Соковый фильтр обеспечит чистоту и прозрачность соков.
Миксер для соков с нагревателем, агитатором, и охладителем. Он отличается от других миксеров простой конструкцией и удобным управлением. Миксеры для соков имеются двух типов, с электрическим нагреванием и нагреванием водяным паром.
Скорость смешивания (вращание/минут)
Данный охладитель соков является дополнительным оборудованием для производства концентрированных напитков.
Его компрессор охлаждения использует фреон, и его охлаждающее средство - F-12.
Охладитель соков безопасный, надёжный, легко управляется и устойчивый при эксплуатации.
Данный вакуумный дегазатор является одним из необходимых оборудований производственной линией фруктовых соков и чаев. Вакуумный дегазатор широко используется для дегазации готовых соков в вакуумных условиях и предотвращения соков от окисления, а так же продлит срок хранения соков.
Описание : Эта линия розлива соков включает функцию мойки бутылок, розлива и укупорки разных соков. Её часть соединения с веществом изготовляется из нержавеющей стали, которая коррозийно-устойчивая. Данная линия розлива соков надёжная, долговечная. Линия розлива соков имеет разливочную машину с передовой конструкцией, легко управляется и устанавливается.
Таблица 2.3.6 Линия розлива соков - параметры:
Стерилизатор высокой температуры в миге
Триблок: ополаскивания - розлив - укупоривания
Закупка данного оборудования обойдется предприятию в 40 млн. руб. Для минимизации затрат по закупки нового оборудования предлагается продать часть ранее установленного оборудования для производства газированных напитков.
Сырье для производства натуральных напитков (облепиха, смородина и т.д.) выгоднее приобретать у местных производителей.
Понятие ассортимента, его виды. Основные методы, этапы и принципы планирования ассортимента предприятия на примере ЗАО "Хлеб". Факторы влияния на процесс планирования ассортимента. Оценка по методу наименьшего процента для хлебобулочных изделий. курсовая работа [389,5 K], добавлен 31.10.2014
Понятие ассортимента. Методы планирования ассортимента: операционного рычага, ранжирования ассортимента продукции на основе матрицы БКГ , линейного программирования. Исследование структуры затрат. Графическое определение пороговой выручки от реализации. курсовая работа [67,3 K], добавлен 17.01.2005
Сущность и содержание планирования торгового ассортимента предприятия розничной торговли. Анализ формирования и планирования товарного ассортимента на примере регионального торгового представительства ООО "Ювелирная сеть–585" на основе "директ-костинга". курсовая работа [821,3 K], добавлен 07.03.2011
Характеристика торгового предприятия ИП Туговой И.А. Анализ товарного ассортимента и методов его планирования в предпринимательской деятельности. Разработка предложений по оптимизации планирования товарного ассортимента оборота торговли в условиях рынка. дипломная работа [592,1 K], добавлен 22.06.2012
Понятие, показатели ассортимента. Особенности ассортиментной политики в розничной торговой организации. Анализ состояния разнообразия в магазине "Силуэт". Краткая характеристика предприятия. Мероприятия по совершенствованию ассортимента товаров. курсовая работа [104,7 K], добавлен 19.12.2008
Сущность ассортиментной политики, принципы формирования ассортимента предприятия. Исследование организационно-экономических показателей деятельности предприятия. Анализ существующего товарного ассортимента, пути повышения эффективности товароснабжения. курсовая работа [44,3 K], добавлен 03.02.2012
Способы формирования ассортимента товаров на предприятиях розничной торговли, его характеристика и структура. Анализ ассортиментной политики торгового предприятия. Общие и специфические факторы формирования ассортимента, его основные составляющие. курсовая работа [321,1 K], добавлен 28.04.2015
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .

© 2000 — 2021



Планирование ассортимента предприятия (ОАО "Аквабур") курсовая работа. Маркетинг, реклама и торговля.
Курсовая работа по теме Цели, объекты и этапы развития государственного регулирования экономики
Реферат: Организация и развитие отечественной исторической науки в 1917 - начале 30-х гг.
Курсовая работа: Функциональный аспект корпоративной стратегии
Сочинение Роль Союзов В Русском Языке
Заказать Курсовую Работу По Экономике
Курсовые Работы Работы По Электротехнике На Заказ
Контрольная работа: Информационное обеспечение деятельности менеджера в организации
Жақсы Деген Немене Жаман Деген Немене Эссе
Реферат: Нарушение равенства прав и свобод человека и гражданина
Печать Диссертации
Понятие И Сущность Межкультурной Коммуникации Реферат
Сочинение Про Медицину На Английском
Понятие И Виды Федеративного Государства Курсовая
Контрольная работа: Расчетное задание по ДКБ
Боги И Мифы Древнего Египта Реферат
Курсовая работа по теме Расчет технико-экономических показателей структурного подразделения
Дипломная работа по теме Долгосрочное кредитование физических лиц в РБ
Шпаргалка: Экономический анализ предприятия
Курсовая Работа На Тему Экономическая Статистика
Учебное пособие: Методические указания по выполнению контрольных работ и домашних заданий (рефератов) по дисциплине «общая социология» для студентов специальности
Внутренний аудит в организации - Бухгалтерский учет и аудит дипломная работа
Общая характеристика низших растений - Биология и естествознание реферат
Обеспечение общественного порядка и безопасности при проведении массовых мероприятий - Государство и право контрольная работа