Планирование Затрат Предприятия Курсовая
Планирование Затрат Предприятия Курсовая
Вы можете узнать стоимость помощи в написании студенческой работы.
Помощь в написании работы, которую точно примут!
Особую роль в процессе рыночных отношений играет механизм
формирования доходов предприятий и организаций. Для того, чтобы добиться
успехов в выбранной сфере хозяйственной деятельности, предпринимателям,
руководителям и главным бухгалтерам необходимы полная и достоверная информация
о складывающейся внутри организации обстановке и соответствующие практические
инструменты для анализа, планирования и прогнозирования деятельности
предприятия в будущем. Получение прибыли является основной целью функционирования
коммерческой организации. В свою очередь получение прибыли напрямую зависит от
количества издержек производства.
Дальнейшее укрепление и развитие предприятия во многом
зависит от правильно налаженного процесса ведения хозяйственной деятельности, управления,
бухгалтерского учета, налогового и финансового планирования. Получение
прогнозируемого финансового результата на предприятиях связано с ведением в
бухгалтерском учете комплексного планирования основных экономических параметров
- объемов продаж, состава и величины затрат.
Актуальность выбранной темы заключается в том, что
планирование затрат необходимо руководству организации для принятия грамотных
финансовых и управленческих решений, а также разработки мероприятий по развитию
организации в будущем.
Целью курсовой работы является планирование затрат
организации, а также их совершенствование.
Поставленная цель обусловила необходимость решения ряда
взаимозависимых задач:
· провести экономическую характеристику выбранной
организации;
· проанализировать состав издержек в ООО
«Даркия»;
· выработать практические рекомендации по
совершенствованию планирования издержек в выбранной организации.
Объектом исследования выступает ООО «Даркия».
Предметом исследования является анализ планирования затрат в
ООО «Даркия».
Теоретической методологической основой работы являются
основные положения и выводы, сформулированные в научных фундаментальных работах
отечественных и заграничных экономистов.
Информативной основой исследования являются работы российских
специалистов в области бухгалтерского и налогового учета; материалы научных
конференций; периодической печати.
Система общественного питания находится в состоянии кризиса,
что подтверждает актуальность поиска путей его преодоления. Однако проблему
обеспечения безубыточности общественного питания на современном этапе возможно
решить не в рамках отрасли в целом, а лишь на уровне отдельного предприятия. С
этой целью представляется целесообразным проведение анализа деятельности
частного малого предприятия общественного питания, а именно анализа расходов
организации и поиска путей их оптимизации (19, с. 86).
Предприятие общественного питания «Даркия» (далее по тексту
«Даркия») создано в 2000 году на базе муниципального предприятия торговли -
арендного предприятия «Кавказ», входившего в состав Московского общепита на
правах арендного предприятия с правами юридического лица.
Общая площадь, занимаемая предприятием, согласно Технического
паспорта на здание кафе, выданного Московским бюро технической инвентаризации,
насчитывает 1149,9 кв. м., в том числе основные помещения - 508,2 кв. м.,
вспомогательные - 282,5 кв. м., прилегающая территория - 359,2 кв. м.
Анализируемое предприятие по своей материально-технической базе может быть
отнесено к разряду малых. Подтверждением этому служат небольшие размеры площади
зала для посетителей (24 кв. м. или лишь 35 мест), рабочего места бармена за
стойкой (8 кв. м.). В летнее время предприятием на прилегающей территории
устанавливается шатер площадью 100 кв. м. для продажи мороженого и
прохладительных напитков, что значительно увеличивает пропускную способность.
Начиная с 2009 года администрация ООО «Даркия» в качестве
первоочередной задачи определила расширение площади обеденного зала. С этой
целью планируется приобретение в собственности площадей вышеназванного кафе
«Солнечное». В настоящее время данный вопрос находиться в стадии юридической
доработки и уже в текущем, 2011 году, планируется не только его окончательное
решение, но и введение в эксплуатацию дополнительных площадей для обслуживания
посетителей.
Оснащенность предприятия оборудованием, кроме традиционного
кухонного, включает в себя также различные малые бытовые приборы, такие как
электрогриль, фритюрница, сокоохладитель, холодильник и т.п. Столовая посуда,
приборы, инвентарь, столовое белье на предприятии довольно разнообразны и по
своему функциональному назначению отвечают не только требованиям повседневного
обслуживания, но и обслуживания торжественных мероприятий (банкеты, Дни города,
свадьбы и т.п.), проводимых на базе ООО «Даркия».
Основным методом обслуживания является самообслуживание от
барной стойки. Однако на протяжении трех последних лет обслуживание на
предприятии ведется официантами, независимо от времени суток, что связано, в
первую очередь, со спецификой региона в целом, и контингентом обслуживаемых
посетителей, в частности.
Предприятие общественного питания «Даркия» относится по своему
статусу к барам 1 категории, что определяет ассортимент продукции собственного
производства и реализуемых покупных товаров.
Предприятие работает ежедневно, с 11 до 1 часа, без перерыва
на обед, что определяет график выхода персонала на работу по совокупному
времени. Каждая бригада выходит посменно. Кадровый состав работников
предприятия насчитывает в среднем за ряд последних лет 10 человек, из которых 2
бармена-официанта, 2 повара, 2 уборщицы-мойщицы посуды, экспедитор,
администратор, главный бухгалтер, директор. Небольшой штат предприятия
свидетельствует о наличии кооперации труда, проявляющейся в совмещении
работниками отдельных функций с функциями работников других специальностей, что
представляется вполне оправданным в условиях имеющейся материально-технической
базы.
На основании первичной бухгалтерской отчетности (приложения
1) автором проанализирована хозяйственно-финансовая деятельности ООО «Даркия»
за 2008-2010 годы.
Так, за анализируемый период наблюдалось изменение стоимости
основных средств (табл. 1).
Как следует из таблицы, первоначальная стоимость основных
средств возросла в 2009 году в 2,99 раза, что может быть объяснено
приобретением предприятием нового имущества.
Таблица 1. Изменение стоимости внеоборотных активов (основных
средств)
Анализ динамики основных средств выявил, что по сравнению с
2007 годом за 2008 год общая стоимость основных средств снизилась на 68%, в
2009 году - возросла на 3,5%, что произошло за счет приобретения основных
средств на 01.01.2009 года на сумму 3557 тыс. руб. и увеличило основные
средства в 9,23 раза к уровню 2008 года. В целом же за исследуемый период
наблюдается устойчивая тенденция роста износа основных средств.
На основании приложения 2 произведен анализ среднегодовой
стоимости имущества предприятия.
В 2009 году среднегодовая стоимость имущества увеличилась в
2,65 раза, что составило 4073,75 тыс. руб. Это увеличение происходило циклично:
.04.2009 - 7372 тыс. руб. (+ 4618 тыс. руб.);
.07.2009 - 6841 тыс. руб. (- 531 тыс. руб.);
.10.2009 - 8403 тыс. руб. (+ 1562 тыс. руб.);
.12.2009 - 4318 тыс. руб. (- 4085 тыс. руб.).
Данная цикличность объясняется обновлением основных средств и
изменением спроса на продукцию предприятия в зависимости от фактора сезонности,
а также приобретением и выбытием МБП в ходе производственного процесса.
В 2010 году стоимость имущества продолжала возрастать также
циклично, но более медленными темпами:
.04.2010 - 16577 тыс. руб. (+ 9141,5 тыс. руб.);
.07.2010 - 19265 тыс. руб. (+ 2688 тыс. руб.);
.10.2010 - 14435 тыс. руб. (- 4830 тыс. руб.);
.12.2010 - 8300 тыс. руб. (-5135 тыс. руб.).
Одной из причин цикличности изменения стоимости имущества
предприятий можно назвать изменение объема основного производства в 2009 году.
При этом ежеквартальная стоимость имущества изменялась пропорционально объемам
основного производства и также имела цикличный характер (табл. 2).
Таблица 2. Взаимосвязь динамики основного производства и
стоимости имущества в 2010
Сопоставление полученных результатов наглядно свидетельствует
об увеличении объема основного производства в 1 квартале 2009 года на 107,5% и
соответственном увеличении стоимости имущества на 167,7%, во 2 квартале уменьшение
объема основного производства на 23,7% соответственно уменьшило стоимость
имущества на 7,2%. В 3 квартале увеличение объема основного производства на
40,7% дало увеличение стоимости имущества на 22,9%, а в 4 наблюдалось снижение
- на 29,1% и 48,6% соответственно.
Зависимость между объемом основного производства и стоимостью
имущества прямо пропорциональна и определяется сезонностью производственной
деятельности, в частности, организацией торговли мороженным и прохладительными
напитками за пределами предприятия в летний период (3 квартал), а также
значительным количеством выходных и праздничных дней (1 квартал), и, как
следствие, увеличением пропускной способности предприятия.
В отчетном периоде произошло увеличение капиталов и резервов
на 86,67% за счет уменьшения в 2008 году на 9,2%, увеличения 2009 года на
31,6%, и 2010 года - на 204,9% (изменения приведены за каждый год и весь
исследуемый период). При неизменном уставном капитале наблюдается рост
добавочного капитала, используемого в основном на развитие производственной
базы предприятия (табл. 3).
Таблица 3. Динамика капиталов и резервов
Совершенствование планирования затрат организации . Курсовая работа...
Тема курсовой работы- Планирование и анализ затрат на производство...
Планирование затрат на предприятие
Курсовая работа: Затраты на производство и реализацию продукции
курсовая работа - Планирование затрат на производство и реализацию...
Автореферат Кандидатской Диссертации Бегма Андрей Николаевич
Распечатать Реферат
Детское Сочинение Лес
Реферат По Организации Системы Высокоинтенсивной Многофункциональной Тренировке
Документальный Материал В Сценарии Дипломной Работы