Plan à trois sur le comptoir

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Plan à trois sur le comptoir
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Plus de 15 000 m² d'essais en micro parcelles
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COMPTOIR DU PLANT Route de Willerval 62680 MERICOURT

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3 semaines à la rencontre des producteurs (Vidéo) : https://youtu.be/QfTIxaZu010 Début de la mission de Grégory notre VIE (Volontaire International en Entreprise) en Namibie pour Comptoir du Plant: « Sur près de trois semaines et 3 500Km, nous sommes allés à la rencontre des producteurs de pommes de terre dans le nord du pays, d’Oshakati à […]
En cette période difficile de crise sanitaire, nous vous proposons une série de témoignages de nos partenaires afin de continuer à vous faire découvrir nos nouveautés.
Un partenariat entre la Coopérative de Creully (Calvados-14) et le Comptoir du Plant (Pas-de-Calais-62) a été signé Mercredi 4 Novembre 2020.
En cette période difficile de crise sanitaire, nous vous proposons un parcours virtuel de l’arrachage de notre dernier champ d’essai, arraché cette semaine en Picardie sur une parcelle non irriguée.

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Hosco permet aux professionnels du secteur de l’hôtellerie-restauration de développer leur réseau, d'être inspiré et d’avoir des opportunités exceptionnelles.
La réception d’un hôtel est un endroit dynamique avec beaucoup de variables qui doivent s’imbriquer entre elles pour être sûr que les clients sont entièrement satisfaits de leur expérience. 
Si vous vous préoccupez de fournir un service au client de qualité et que vous avez le souci du détail, la carrière de réceptionniste d’hôtel pourrait être un plan idéal pour vous. Pour les étudiants les plus récents en management hôtelier, ce poste d’entrée de gamme est excellent pour débuter .
Le travail de réceptionniste vous permet de rencontrer des voyageurs intéressants venus de tous les pays, d’apprendre sur différentes cultures et de devenir un citoyen plus international sans avoir jamais quitté le comptoir de la réception de l’hôtel. 
De plus, de nombreux hôtels encouragent la promotion interne au sein de leurs propres services de réception, alors si vous travaillez dur et que vous faites preuve d’un potentiel de leadership, vous pourriez rapidement être propulsé tout en haut de l’échelle sans changer d’établissement. 
En suivant correctement le plan de carrière de réceptionniste d’hôtel, vous pourriez passer du checking des clients à la réception au poste de responsable du service en seulement quelques années.
Le plan de carrière d’un réceptionniste d’hôtel se divise en trois niveaux : junior, intermédiaire et senior. Les salaires de chacun d’eux dépendront de votre localisation, de votre expérience et du type d’hôtel où vous travaillez.
Le premier poste en bas de l’échelle de la réception d’un hôtel est celui qui vous permettra de perfectionner vos compétences générales naturelles et de commencer à travailler les compétences techniques nécessaires pour gravir les échelons suivants de la hiérarchie.
Le travail de réceptionniste d’hôtel vous apportera des tonnes d’expérience dans la gestion du face-à-face avec les clients. Ces interactions quotidiennes vous aideront à construire vos compétences interpersonnelles tout en développant vos aptitudes pour la communication interculturelle. Vous répondrez à des appels et effectuerez le check-in de clients du monde entier, alors il est important d’être capable de communiquer avec des gens de cultures diverses. 
Comprendre et savoir utiliser les systèmes informatiques de l’hôtel est une compétence extrêmement importante pour un réceptionniste. Cette connaissance vous facilitera le travail et vous permettra d’aider plus rapidement les clients en cas de problème, comme par exemple une double réservation ou l’assignation erronée d’une chambre.
Utilisez votre temps comme réceptionniste d’hôtel intelligemment ; vous pouvez apprendre énormément derrière un comptoir et obtenir des informations sur le fonctionnement interne de l’hôtel et la façon dont il produit des revenus. Ce sont des informations précieuses qui peuvent vous mettre sur la voie d’une promotion. Après 1 ou 2 ans d’expérience à ce poste, vous serez prêt à grimper à l’échelon supérieur. 
Si vous démontrez que vous avez de solides compétences en service au client, un vrai souci du détail et tout ce qu’il faut pour être un bon chef d’équipe, vous pourriez être promu à chef réceptionniste.
Le chef réceptionniste doit s’assurer que tout fonctionne correctement et de manière efficace à tout moment dans son service. Vous serez là pour soutenir le reste de l’équipe et pour favoriser un accueil chaleureux aux clients quel que soit le moment où ils arrivent.
En tant que responsable de la réception, vous pourriez commencer à mieux comprendre le fonctionnement interne de l’hôtel et la façon dont il produit des revenus. Même si vous n’êtes pas à un poste de direction, vous gagnerez de l’expérience dans le management de personnes en supervisant et en dirigeant le reste du personnel de réception pour fournir une expérience excellente à vos clients.
Suivant la taille et le type d’hôtel, vous pourriez demeurer entre 4 et 8 ans à cet échelon de votre plan de carrière. Si vous sentez que vous avez appris et fait tout ce que vous pouvez à ce poste dans une entreprise spécifique, mais que vous n’avez pas encore été promu directeur, le moment pourrait être venu de consulter le marché du travail pour voir les opportunités. Vous pourriez avoir la possibilité d’accéder à un poste de direction plus facilement si vous changez d’entreprise.
Une fois que vous aurez acquis suffisamment d’expérience, de compétences et de savoir en tant que chef réceptionniste, vous serez prêt à passer à un poste de direction au sein du service réception. Suivant la taille de l’hôtel, il peut y avoir un poste de directeur de la réception (front office manager) et un poste de directeur d’hébergement (front of house manager), mais dans les hôtels plus modestes, ces deux fonctions peuvent être réunies dans un seul poste.
En tant que front office/front of house manager, vos compétences en organisation, gestion et direction de personnel seront mises à l’épreuve. 
Le directeur de la réception ou de l’hébergement est chargé de recruter et de former le personnel, de diriger les réunions d’équipe et de coordonner tous les aspects du service clientèle pour offrir au client un service de qualité en respectant les protocoles. Il doit communiquer avec le reste des services, tels que celui du nettoyage et des événements, pour s’assurer que tout le monde est sur la même longueur d’onde. 
Vous serez aussi responsable de produire des revenus pour l’hôtel. La réception est le centre névralgique de l’hôtel, l’endroit idéal pour vendre aux clients les services et les produits offerts par votre établissement. Il est important de former le personnel de réception aux techniques de vente de ces services, car c’est lui qui a le contact le plus direct avec les clients. 
Ce plan de carrière vous permet de poursuivre vos objectifs de carrière dans l’industrie de l’accueil dans un environnement plus professionnel. Si vous cherchez un travail qui vous permettra de connaître des gens intéressants venus du monde entier tout en gravissant les échelons de l’entreprise, alors une carrière dans la réception d’un hôtel pourrait très bien vous convenir. Alors rendez-vous chez Hosco pour consulter nos offres de réceptionniste d’hôtel et démarrez votre voyage dans l’hôtellerie dès aujourd’hui.
Et si vous pensez que vous pourriez avoir besoin d’un coup de pouce supplémentaire pour votre CV avant de passer à l’étape suivante de votre plan de carrière, Hosco vous propose une gamme de cours pour vous aider à développer vos compétences et à devenir un réceptionniste d’hôtel hors pair.
Le directeur commercial d'un hôtel est l'un des rôles les plus importants dans la hiérarchie d'un hôtel. Il est chargé de remplir les chambres et de faire rentrer de l'argent. C'est donc un travail à la fois difficile et lucratif. Si vous travaillez en tant qu’attaché...
Être attaché commercial dans un hôtel signifie que vous faites partie de l'équipe qui génère des revenus pour votre entreprise. C’est un travail dans lequel la pression liée aux ventes est assez forte, ce qui n'est pas le cas dans d'autres fonctions du secteur de...
Le travail d'un hôte, d'une hôtesse ou d'un maître d'hôtel dans un restaurant peut sembler simple vu de l'extérieur. Mais quiconque a travaillé à ce poste, ou dans un restaurant gastronomique en général, sait qu'il s'agit de l'un des postes les plus importants au sein...


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Le Comptoir – TOURISME
Le comptoir – TOURISME est une Agence marketing-communication, basée en Ariège, spécialisée dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration, du loisir et du tourisme. Notre équipe se met à votre disposition pour répondre à vos besoins en communication et concrétiser vos idées. Asseyez-vous au comptoir pour nous parler de vos projets.
a.boniface@le-comptoir-tourisme.fr 
Découvrez notre agence spécialisée dans l’hôtellerie, la restauration, la finger-food, la bistronomie et le tourisme. Nous mettons nos compétences à votre disposition.
Venez rencontrer l’équipe ! www.ariege.fr
Nous vous proposons nos petits menus en communication. Que ce soient des prestations à la carte ou des forfaits, nous sommes tout aussi gourmands que vous au comptoir. Nous avons ce qu’il vous faut pour :
– Développer vos ventes grâce à une communication ciblée et qualitative.
Garçon ! La carte, s’il vous plaît !
– Création de site internet : Site vitrine, site e-commerce avec système click and collect et réservation en ligne. Référencement assuré avec la possibilité pour vous de modifier votre site.
 – Création de réseaux sociaux adaptés à votre cible. Création de calendrier éditorial et gestion de vos pages et comptes. Développement de votre clientèle. Animation de communauté.
– Étude de marché et plan de commercialisation pour nouveau projet en hôtellerie et restauration. 
– Accompagnement spécial à la création et gestion de gite et chambre d’hôtes.
 – Coordination / suivi de projet touristique et évènementiel.
– Accompagnement à la création de votre marque et identité visuelle.
CHARTE GRAPHIQUE ET IDENTITÉ VISUELLE
– Création de votre charte graphique, logo, visuels, signature.
– Création de visuels (flyers, documents internes, affiches…)
Car votre entreprise est indéniablement une part de vous, nous sommes persuadés que nous devons présenter au reste du monde vos savoir-faire comme il se doit. Que vous soyez Artisans, Restaurateurs, Hébergeurs, notre métier, c’est de vous aider à vous mettre en valeur. 
Car le meilleur service est celui d’un accueil réussi. Cela commence par une communication en trois temps : 
Ils nous ont fait confiance ! Et vous ?
Au Comptoir, nous prenons toujours le temps de discuter et d’échanger avec nos clients avant de lancer quoi que ce soit. Nous avons besoin de ces moments pour être certains de répondre à vos attentes. On essaie toujours de conseiller au mieux et sans se presser. Ce sont vos bébés, nous, nous nous contentons de leur donner vie.
Nous avons à cœur de vous rencontrer et de donner vie à vos idées. Il ne vous reste plus qu’à nous parler de votre projet.
© 2021, Réalisation Le Comptoir – TOURISME

Avec nos partenaires, nous traitons les données suivantes :
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Accueil
Charente
Cognac

Par Emilien Gomez-Cabot - e.gomezcabot@sudouest.fr Publié le 17/06/2022 à 8h39
Dao et Grégory Demeestere, qui gèrent déjà le Comptoir 17 ou encore Baan Thaï, ouvrent ce samedi 18 juin leur « resto bar éphémère » dans l’ancienne station de pompage de l’impasse des Moulins. À terme, le couple va y importer son concept du Comptoir 17 pour lancer un nouveau projet rue du Canton


Chais rénovés
La rénovation de l’ancienne station de pompage s’inscrit dans une série de transformations en cours dans ce coin des bords de Charente. Non loin de là, rue Jean-Bart, Hennessy poursuit son important chantier de réhabilitation d’anciens chais pour y aménager de nouveaux bureaux et y installer certains de ses employés ; le tout dans la perspective de réhabiliter son siège de la rue de la Richonne.

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L ’endroit a des airs de Chantiers de la Garonne. Comme dans la guinguette de la rive droite bordelaise, les clients de la toute nouvelle Plage du comptoir de Cognac auront les pieds dans le sable au moment de siroter un jus ou de déguster un fish and chips. À Saint-Jacques, Dao et Grégory Demeestere ouvrent leur nouvelle...
L ’endroit a des airs de Chantiers de la Garonne. Comme dans la guinguette de la rive droite bordelaise, les clients de la toute nouvelle Plage du comptoir de Cognac auront les pieds dans le sable au moment de siroter un jus ou de déguster un fish and chips. À Saint-Jacques, Dao et Grégory Demeestere ouvrent leur nouvelle guinguette - où « restaurant bar éphémère », comme ils disent -, qui vient à peine de surgir des bords de Charente, sur le site de l’ancienne station de pompage, ce samedi 18 juin. Près d’un an et demi après avoir racheté ce site historique de l’impasse des Moulins à la Ville au terme d’un conseil municipal agité .
L’endroit n’avait plus de destination depuis des années. Le couple de commerçants, qui gèrent déjà trois autres affaires en ville (Comptoir 17, Baan Thaï et Baan Thaï box), a saisi l’opportunité de lui redonner vie. L’intérieur du bâtiment ravalé va avoir besoin de plusieurs mois de travaux avant une ouverture espérée pour 2023 mais la terrasse du square, elle, est accessible. « Je passe souvent par ici. J’aime bien cette place », sourit la patronne, assise devant une des nombreuses tables de la terrasse.
Si leur rachat du site à la commune n’avait pas fait l’unanimité, entre crainte quant à la préservation de l’usine et de ses machines et appels à diversifier les « propriétaires » d’établissements de bouche, force est de constater que le square de l’ancienne station à eau est désormais méconnaissable : les herbes folles et les pavés brinquebalants ont disparu pour laisser place à une multitude de tables, mange-debout et autres palettes couvertes de coussins moelleux et foncés, le tout sur un lit de sable fin. « Le maire est content », s’enthousiasme Dao Demeestere.
Dans sa guinguette, la deuxième à venir animer les quais de Saint-Jacques après Le Pont qui bouge, ses deux cuisiniers (l’établissement emploiera cinq personnes, dont trois serveurs) installés dans un foodtruck garé le long du bâtiment prépareront tout un tas de mets à manger sur le pouce : burgers, salades, fish and chips ou la « spécialité » de Mme Demeestere, un Gua Bao, un petit sandwich à base de pain brioché garni d’effiloché de bœuf mariné au curry marsala avec sa sauce aigre-douce.
Car l’idée des époux Demeestere est d’importer leur cuisine traditionnelle et accessible du Comptoir 17 entre les murs de la Plage du comptoir. Le couple - décidément insatiable - a d’autres plans pour son enseigne de la rue du Canton, et pourquoi pas de se mettre à la cuisine méditerranéenne. Mais chut, le projet vient à peine de germer.

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