Пивные супы

Пивные супы

Mamicook
варшавский пивной суп с сыром


Пивной суп — разновидность супа, в котором наряду с водой и бульоном в качестве жидкой основы используется пиво. В состав таких супов, как правило, входят сырые яйца(или отдельно белок или желток), молочные продукты (сливкимолокосметана), сахарпряности (гвоздикакорицаимбирькориандр и др.). К пивным супам подаются солёные гренки, как правило, из чёрного хлеба.

Существует большое многообразие пивных супов — от простейших, в состав которых наряду с пивом и водой входят только сырой желток, сахар и пряности (например, польский пивной суп) до сложных с множеством ингредиентов, включающих беконгрибылуккартофельморковьбукет гарни и других (например, Roularius Soup).