Питта Диета Список Продуктов
👉🏻👉🏻👉🏻 ВСЯ ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
Сайт о йоге и здоровье человека | йога для начинающих и опытных практиков, избавление от боли и триггерных точек
Опубликовано
27.10.2016
По
Сергей Чернов
Опубликовано в Аюрведа
2 комментария
Питта является самой горячей дошей из всех трех. Она горячая, острая, яркая, текучая, легкая, кислая, пахучая и маслянистая. Питта управляет метаболической системой и обменом энергией. Питание питта доши имеет ряд особенностей.
Основные вкусы в питании Питта доши – сладкий и горький.
Если Питта недостаточна, то проявляются симптомы: плохое пищеварение, слабый обмен веществ, потеря сообразительности.
При избытке Питты характерны заболевания кожи, аллергии, гнев, гормональные нарушения, язвенная болезнь желудка.
1) У человека с преобладающей Питта дошей хороший метаболизм, он обладает отменным аппетитом и нуждается в частых приемах пищи, так как у него сильный огонь пищеварения и пища просто-напросто сгорает. Если же по каким-либо причинам прием пищи пропущен, человек конституции Питта становится агрессивным и раздражительным, тогда ему нужно срочно перекусить.
2) Люди Питты конституции тяжело переносят голодания, особенно длительные. Питта может голодать максимум 3 дня. Питтам больше, чем остальным дошам, подходит сыроедение. Фрукты и овощи, в большинстве своем, обладают охлаждающим эффектом, что идеально для выраженной Питты. Один день на фруктово-овощных соках может быть идеальным вариантом разгрузки для данной доши, но только если не будут приводить её в ярость из-за голода.
3) Одна из характеристик Питта доши – маслянистость, поэтому пища для нее должна содержать не очень много масла, но и не должна быть сухой, сильно зажаренной.
4) Не рекомендуются продукты брожения – кефир, дрожжевой хлеб, настой чайного гриба, квашеная капуста. Эти продукты разжигают огонь Питты до предела и возбуждают ее.
5) Принимать пищу желательно в одно и то же время.
6) Питание питта доши в первой половине дня должно быть акцентировано на сладкой и плотной пище (фруктах, бобовых, крупах).
7) Для вечернего приема пищи рекомендуются овощи в сыром, тушеном или запеченном виде.
Для питания Питта доши рекомендуются сочные сладкие и вяжущие фрукты:
• абрикос (сладкий);
• авокадо;
• ананас (сладкий);
• апельсин (сладкий);
• арбуз;
• виноград (красный и черный);
• вишня (сладкая);
• гранат;
• груша;
• дыня;
• изюм;
• инжир;
• кокос;
• лайм;
• лимон;
• манго (спелый);
• нектарин;
• папайя;
• персик;
• слива (сладкая);
• сухофрукты;
• финики;
• хурма;
• чернослив;
• яблоко (сладкое);
• яблочный соус;
• ягоды (сладкие).
Не рекомендуются кислые и неспелые фрукты:
• абрикос (кислые сорта);
• ананас (кислый);
• апельсин (кислый);
• зеленые бананы;
• виноград (зеленый);
• вишня (кислая);
• грейпфрут;
• земляника;
• киви;
• клюква;
• лимон;
• лайм;
• манго (зеленый);
• персик;
• ревень;
• слива (кислая);
• тамаринд;
• хурма;
• яблоко (кислое);
• ягоды (кислые).
Питта хорошо переносит сыроедение, предпочтительны горькие и сладкие овощи:
• артишок;
• бамия;
• батат;
• брокколи;
• брюква;
• брюссельская капуста;
• водной каштан;
• водяной кресс
• горох;
• грибы;
• зеленые бобы;
• зелень одуванчика;
• кабачок;
• кактус опунция (листья);
• капуста;
• картофель;
• кинза;
• корень таро;
• кресс-салат ;
• кукуруза свежая;
• латук;
• листовая зелень;
• лук (приготовленный);
• лук-порей (приготовленный);
• морковь (приготовленная);
• морковь (сырая);
• огурцы;
• окра (бамия);
• оливки черные;
• пастернак;
• перец сладкий;
• петрушка;
• побеги пырея;
• редис (приготовленный);
• салат-латук;
• сельдерей;
• спаржа;
• спратусы (зеленые проростки);
• спратусы лцерны и подсолнечника;
• топинамбур;
• тыква;
• фенхель (анис);
• цветная капуста;
• цуккини.
Не рекомендуются острые овощи, а также:
• баклажан;
• батат;
• водяной кресс;
• дайкон-редис;
• зеленый чили;
• зелень горчицы;
• зелень репы;
• кактус опунция (плод);
• кольраби;
• корень лопуха;
• кукуруза (сырая);
• лук (сырой);
• лук (приготовленный);
• лук-порей (сырой);
• мангольд;
• морковь;
• морские водоросли;
• оливы (зеленые);
• перцы (жгучие);
• помидоры;
• редис (сырой);
• репа;
• свекла (сырая);
• свекольная зелень;
• хрен;
• чеснок;
• шпинат (приготовленный);
• шпинат (сырой).
• амарант;
• блины, оладьи;
• гранола;
• завтраки хлебнозлаковые сухие;
• крекеры;
• кус-кус;
• макароны;
• овес (приготовленный);
• овсяные отруби;
• полба;
• просо;
• пшеница;
• пшеничные отруби;
• пшеничная мука;
• рисовые лепешки;
• рис (басмати, белый, дикий);
• рис бурый длинный;
• сейтан («пшеничное мясо»);
• тапиока;
• хлеб из пророщенной пшеницы (хлеб ессеев);
• ячмень.
• гречиха;
• квиноа (лебеда);
• кукуруза;
• мюсли;
• овес (сухой);
• полента (каша из кукурузы);
• рис (коричневый);
• рис бурый короткий;
• рожь;
• хлеб дрожжевой.
Питание питта доши может включать бобовые, но их нужно правильно приготовить. Если бобовые приготовлены неправильно, могут возникнуть газы и неприятные ощущения в кишечнике. Чтобы такого не было, нужно:
1) замочить бобовые перед готовкой на 5-6 часов (лучше на ночь);
2) варить до мягкого состояния с открытой крышкой;
3) после варки добавить чеснок, асафетиду. Эти специи помогают избежать образования излишнего ветра, газов.
• белые бобы;
• бобы адуки;
• бобы пинто;
• горох лущеный;
• горох (сушеный);
• горох-черноглазка;
• лимская фасоль;
• маш (бобы мунг);
• мунг-дал (лущеный маш);
• нут;
• соевая мука;
• соевое молоко;
• соевые бобы;
• соевый порошок;
• соевый сыр;
• темпе;
• тофу;
• фасоль;
• черные бобы;
• чечевица коричневая и красная.
• арахис;
• мисо;
• соевые колбаски;
• соевый соус;
• тур-дал;
• урад-дал;
• чечевица коричневая и красная.
В питании Питта доши могут присутствовать молочные продукты, так как они обладают охлаждающим свойством.
• ги (гхи);
• йогурт (свежий и разведенный);
• масло сливочное (несоленое);
• молоко козье;
• молоко коровье;
• мороженое (в небольших количествах, Питта усваивает мороженое лучше других дош);
• сливки;
• сыр (мягкий, молодой, несоленый);
• сыр козий (мягкий, несоленый);
• творог.
Исключить из рациона или ограничить кислые молочные продукты, выдержанные старые сыры и слишком соленые продукты из молока, а также:
• Йогурт (чистый, замороженный или с фруктами);
• Кисломолочные продукты;
• Масло сливочное (соленое);
• Простокваша;
• Сметана;
• Сыр (твердый).
Отдать предпочтение охлаждающим специям:
• апельсиновая кожица (в ограниченных количествах);
• базилик (свежий);
• ваниль;
• гаультерия;
• имбирь (свежий);
• лайм;
• кардамон;
• кинза;
• кориандр;
• корица (согревает, поэтому употреблять не много);
• красные водоросли;
• кумин;
• куркума;
• листья маргозы;
• мята;
• мята курчавая;
• мята перечная;
• петрушка (в ограниченных количествах);
• спратусы;
• тамари;
• тмин;
• укроп;
• фенхель;
• чатни из манго (сладкое);
• черный перец (в ограниченных количествах, а также в сочетании с кинзой, которая
балансирует жгучесть данной специи);
• шафран;
• эстрагон (тархун).
Не употреблять или свести употребление до минимума жгучих, острых специй:
• аджван;
• анис;
• асафетида;
• бадьян (звездчатый анис);
• базилик (сухой);
• гвоздика;
• горчичное семя;
• имбирь (сухой);
• красный перец;
• корица;
• лавровый лист;
• майоран (душица);
• мускатный орех;
• мускатный цвет;
• орегано;
• пажитник;
• паприка;
• перец гвоздичный;
• пиппали;
• соль (оказывает согревающее действие, квашеную продукцию, маринады,
соления, икру из баклажанов также следует исключить);
• тимьян (чабрец);
• хрен;
• чабер;
• чеснок;
• черный перец;
• шалфей.
• кокос;
• льняное семя;
• миндаль (вымоченный и очищенный);
• поп-корн (без соли с маслом);
• семя блошной травы;
• семя подсолнуха;
• тыквенные семечки;
• халва;
• чароул.
• арахис;
• бразильский орех;
• грецкий орех;
• кедровый орех;
• кешью;
• кунжут;
• макадамский орех;
• миндаль (с кожицей);
• пекан;
• фисташки;
• фундук.
Большинство масел обладают согревающими свойствами, поэтому Питтам не рекомендуется употребление большого количества масла. Однако в небольших количествах полезны масла:
• подсолнечное;
• ги;
• канола;
• оливковое;
• соевое;
• льняное;
• примуловое;
• масло из грецких орехов.
• абрикосовое;
• арахисовое;
• кукурузное;
• кунжутное;
• маргарин;
• миндальное;
• сафлоровое.
Люди Питта конституции лучше других дош переносят сладкий вкус, однако сладостями не стоит злоупотреблять. Наиболее подходят для доши:
• кленовый сироп
• концентраты фруктовых соков
• нерафинированный сахар;
• пальмовый сахар-сырец;
• рисовый сироп;
• свежий мед;
• стевия;
• суканат;
• турбинадо;
• фруктоза;
• ячменный солод.
• белый сахар;
• мед (старый. Злоупотребление медом может привести к сыпи, особенно в летнее время);
• меласса (черная патока);
• пальмовый сахар (гур).
• ананасовый сок;
• абрикосовый сок;
• апельсиновый сок (ограничивать);
• бульон из мисо (ограничивать);
• виноградный сок;
• вишневый сок (сладкий);
• горячее молоко со специями (немного, отдельно от другой пищи в вечернее или
• утреннее время);
• гранатовый сок;
• грушевый сок;
• зеленый чай;
• клюквенный сок;
• «кофе» из злаков;
• миндальное молоко;
• овощной отвар;
• овощные соки;
• персиковый сок;
• пиво (в ограниченных количествах);
• рисовое молоко;
• сливовый сок;
• соевое молоко;
• сок алоэ;
• сок манго;
• холодные молочные напитки;
• черный чай (ограничить);
• яблочный сок;
• ягодные соки (сладкие).
Ограничить или не употреблять напитки:
• ананасовый сок (кислый);
• вишневый сок (кислый);
• газированные напитки;
• грейпфрутовый сок;
• клюквенный сок (кислый);
• кофе;
• лимонная вода (вода с лимоном);
• морковный сок;
• напитки со льдом;
• напитки с кофеином;
• сок папайи;
• спиртные напитки (крепкие, вино);
• пиво;
• томатный сок;
• холодный чай;
• шоколадное молоко;
• яблочный сидр;
• ягодные соки (кислые).
Предпочтительны чаи из трав и растений:
• алтей;
• гаультерия;
• гибискус;
• ежевика;
• жасмин;
• земляника;
• имбирь (свежий);
• кошачья мята;
• крапива;
• красный клевер;
• лаванда;
• лакрица;
• лимонная трава;
• лопух;
• люцерна;
• малина;
• мелисса;
• мята перечная;
• овсяная солома;
• огуречник;
• одуванчик;
• окопник;
• ромашка;
• сассапариль;
• страстоцвет;
• тысячелистник;
• фенхель;
• фиалка;
• хмель;
• цикорий;
• ячмень.
Не употреблять или ограничить отвары из трав, растений:
• аджван;
• базилик;
• боярышник;
• гвоздика;
• женьшень;
• имбирь (сухой);
• йерба-мате (парагвайский чай, падуб);
• мормонский чай (эфедра);
• мята болотная;
• пажитник;
• сассафрас;
• шалфей;
• шиповник;
• эвкалипт;
• ягоды можжевельника.
Несмотря на то, что людям Питта доши необходимо большое количество белка, им больше подходит вегетарианская диета. В мясе чаще всего сосредоточено большое количество жира и оно обладает согревающим эффектом. Однако людям Питта конституции можно иногда употреблять диетическое мясо птицы и пресноводную рыбу.
Подходит для периодического употребления:
• буйвол;
• индюшатина (белая);
• креветки (ограничить);
• крольчатина;
• курятина (белое мясо);
• оленина;
• рыба (пресноводная);
• яйца (только белок).
• баранина;
• говядина;
• дары моря;
• индюшатина (темная);
• лосось;
• морепродукты все;
• моллюски и ракообразные;
• рыба (морская);
• сардины;
• свинина;
• тунец;
• утятина;
• курятина (темное мясо);
• ягнятина;
• яйца (желток).
Данный перечень продуктов составлен Васант Ладом – известным мастером Аюрведы . Он также является основателем Аюрведического Института в Альбукерке (штат Нью Мексико), открытого в 1984 году.
Инна, человек всегда сочетает в себе несколько дош. Данная статья описывает питание человека, у которого Питта наиболее активна по сравнению с двумя другими. Менять стиль жизни стоит только в том случае, если это соответствует вектору эволюции 🙂
Спасибо за материал! Очень полезно. Большинство из описанных качеств питта доши характеризуют меня. Я обнаружила, что многим из советов по питанию я следую неосознанно, такие как предпочтение мягких сладких вкусов и исключение слишком острых и кислых. Единственное, от чего пока сложно отказаться — это кисломолочные продукты, сметана, йогурт… Главное, начать ограничивать, не принуждать себя сразу отказываться от этого.
Сейчас думаю о своих друзьях и родственниках. Как определить диету, если человек сочетает в себе две доши, находится в переходном состоянии между ними? И есть ли необходимость менять свой стиль жизни, чтобы отнести себя к одной из них?
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Оповещать меня о новых комментариях по почте
Подтвердите, что Вы не бот — выберите самый большой кружок:
ВВЕДИТЕ ВАШ E-MAIL и подтвердите подписку в своём почтовом ящике:
© SLAVYOGA • здоровье и йога. Копирование материалов допускается только с прямой индексируемой ссылкой на источник.
Продукты для Питта-Доши was last modified: January 12th, 2021 by consultant
У человека с повышенной питта дошей обычно отличный аппетит. Ему нужен регулярный прием пищи. Если он пропущен, питта становитсвя агрессивной, чувство голода у нее обостряется, и для того, чтобы немного успокоиться, питте нужно срочно перекусить. Питта очень плохо переносит голодание, особенно длительное. В случае необходимости можно голодать не более 3-х дней. Разгрузочные дни переносятся легче. Из разных аюрведических типов только питта хорошо переносит сыроедение , поэтому разгрузочные дни на фруктах, овощах или соках из них будут ей полезны (если только не будут приводить ее в ярость от приступов голода). Так как питте присуще ярко выраженное чувство голода, они часто могут поглощать огромные количества пищи и алкогольных напитков , употреблять много специй и горячей жирной пищи. Это приводит к дисбалансу питты, симптомы которого – склонность к изжоге, диспепсии, боли в желудочно-кишечном тракте, жжение во всем теле.
Из 6 Вкусов меньше всего питте нужно острого и кислого вкусов, а основные вкусы – сладкий и горький. Пища должна быть не очень маслянистой, так как одна из характеристик питты – тоже маслянистость, но и не слишком сухой (пережаренной, сушенной).
Так же не рекомендуются продукты брожения – кефир, дрожжевой хлеб.
Советуется избегать любых газированных напитков, в том числе и минеральной воды с газом, крепких спиртных напитков (обладающих повышенным огнем). Помогает балансировать огонь пищеварения питье маленькоми глотками теплого травянного чая во время еды. После еды также полезно выпить немного имбирного или травянного чая. Чай из желчегонных трав тоже хорошо регулирует питту.
Фрукты:
рекомендуются: все сочные сладкие и вяжущие фрукты. Цитрусовые употреблять в крайне органиченном количестве из-за их согревающих свойств.
Овощи:
питта хорошо переносит сыроедение . Лучшими для нее являются горькие и сладкие овощи, то есть все зеленые овощи.
Зерновые:
рекомендуется: рис басмати, овес, пшеница, кукуруза, гранола.
Бобовые:
очень полезны для питты, и питты могут употреблять их в большом количестве, но их нужно правильно готовить. При неправильной обработке могут образовываться излишние газы в кишечнике. В таких случаех следите, чтобы бобы были полностью разварены и при приготовленни добавляйте асафетиду . Почти все бобовые хороши, но они обладают Раджасом, кроме мунг дала (зеленой чечевицы) и тофу (по немногочисленным данным питта-типу рекомендуется ограничить соевые продукты).
Орехи и семечки:
рекомендуется кокос, семена подсолнечника.
Масла:
все масла рекомендуются в небольших количествах, но в достаточных для правильной работы печени.
Молочные продукты:
рекомендуется нежирное молоко, сливки, нежирный и не кислый творог, мягкие сыры, мороженное (в разумных пределах).
Специи:
рекомендуются охлаждающие специи.
Избегать соли (оказывает сильное созревающее действие), уксуса и всех остальных специй, особенно всех видов острого перца, горчицы, кислых соусов.
Маринады, кващения, соления, баклажанную икру следует также избегать.
Мясо, его энергетику с точки зрения аюрведы мы уже рассматривали в посте Мясо . Не обязательно все должны быть вегетарианцами, поэтому рассматриваются все продукты. В аюрведе нет продуктов ни плохих, ни хороших. Есть только подходяшие или не подходяшие вашей вокрити (текущей конституции).
Подходит только белое мясо курицы, индейки, кролика – лучше в отварном или паровом виде.
Жареное мясо рекомендуется полностью исключить.
В небольших количествах можно употреблять свинину, баранину, утку, мясные субпродукты.
Из яиц – только белок, желток не рекомендован.
Напитки не должны быть кислыми и щелочными. Лучший напиток – теплая вода или разбавленные наполовину теплой водой соки из ранее указанных фруктов. Хорошо освежает Питту сок алоэ , кокосовое молоко, напиток цикория. Если употребляете минеральную воду – она должна быть не газированная, не щелочная и не кислая.
Из спиртого – небольшие количества выдержанного красного десертного вина. Не рекомендуется белое и красное сухое вино, крепкие спиртные напитки.
Не рекомендуется чай, кофе, пиво, любые газированные напитки, настой чайного гриба.
Читающие мой блог, конечно же, читают и другие сайты по этой тематике. И скорее всего, уже встречали много противоречий. Я уже упоминала в ранних заметках об этом – по одному и тому же продукту у разных авторов разные мнения. Иногда у одного автора в разных главах встречаются разногласия. Но это неизбежный процесс при таком объеме информации. Поэтому все эти размышления по поводу продуктов – давайте примем – верны на 95 %. Если вас что-то сильно смущает – ну не употребляйте этот продукт в больших количествах. А в разумных – сильно себе не напортите.
И – как всегда – пользуйтесь здравым смыслом, наблюдайте за реакциями своего организма – как он будет реагировать на определенный продукт. Повысилась симптомы Доши – продукт этот надо исключить.
А теперь надо еще добавить знания из поста Питание по Гунам . Если я сейчас начну смешивать доши и гуны, то можно забраться в дебри противоречий.
Лучшая тактика будет такая – распечатайте список продуктов, соответствующий повышенной доше.
Исходите из реальностей – есть ли у вас в продаже эти продукты и нет ли у вас к некоторым продуктам стойкого отторжения.
Т. е. в списке должно быть то, что вы реально собираетесь употреблять.
Глядя в заметку Питание по Гунам , отметьте в своем списке серым, например, продукты тамаса, зеленым –саттвы и красным –раджаса.
Также посмотрим в полезную таблицу: в каком процентном отношении находятся гуны в каждой доше:
Вата – 75% Раджас; 20% Саттва; 5% Тамас
Питта – 50% Раджас; 45% Саттва; 5% Тамас
Капха 5% Раджас; 20% Саттва; 75%Тамас
Поскольку мы сейчас рассматриваем питту, то при 50 % раджаса, все, что в вашем списке будет помечено красным – лучше не употреблять, хотя если чувствуете упадок сил, депрессию – добавьте раджас-пищи. Если, напротив – сильно возбуждены – загляните в раздел саттва-пища. Лучших рекомендаций дать не могу – как свести все эти параметры – каждый должен подобрать питание самостоятельно.
И, конечно, нужно учитывать сезонность:
Календарный год делится на 3 времени:
Январь – Апрель – поздняя зима и ранняя весна – время капхи
Май – Август – поздняя весна и лето – время питты
Сентябрь – Декабрь – осень и ранняя зима – время ватты
В эти времена почти всем
Питта диета
Питание Питта доши | SLAVYOGA | Животные продукты для Питта доши
АЮРВЕДА - Продукты для Питта -Доши
Диета Питта : разрешенные и запрещенные продукты
Диета для Питта доши: отзывы и меню | Молоко и молочные продукты
Диета Отзывы Фото
Что Можно Есть При Диете Язвы Желудка
Диета При Обострении Заболевания Кишечника
Питта Диета Список Продуктов
