Питание по группам крови: фуфло или есть зерно истины?

Ух, держитесь нутрициолухи и интегративщики! Разбираем сегодня популярную диету по группе крови с генетиком Ириной Жегулиной.

Ира ну очень крутая: врач-генетик, лидер генетики в клиниках доказательной медицины Докдети и Докмед, эксперт фонда "Свет в руках", автор книги "Генетическая лотерея". Мои соавторы всенда лучшие =)

— Расскажи подробнее, чем ты занимаешься?

— Я даю возможность людям не выбирать тяжелую судьбу, предначертанную генетикой, а иметь здоровых детей, снижать риски наследственных сердечных и онкозаболеваний и выбирать лекарства, которые работают.

— Звучит! А как связана генетика и питание?

— Напрямую. Например, именно от генетики зависит, как человек в течение жизни усваивает молочный сахар лактозу, как на него действует кофе, есть ли риски непереносимости глютена.

— Откуда взялась идея диеты по группам крови? И какие вообще группы бывают?

— Группа крови АВО — это классификация крови, основанная на структурных вариациях антигенного набора в эритроцитах. Есть антигены А, В, их отсутствие и их сочетание АВ, что кодирует первую, вторую, третью и четвёртую группы крови.

Связь между группой крови АВО и диетой была предложена П. Дж. Д'Адамо в его книге «Ешьте правильно для вашего типа», опубликованной в 1996 году. Диеты по группе крови привлекли широкое внимание общественности. Было продано более 7 миллионов копий на более чем 60 языках и они вошли в список бестселлеров New York Times.

Д'Адамо заявляет, что группа крови отражает пищевые привычки наших предков. А соблюдение диеты, специфичной для группы крови, якобы может улучшить здоровье. И снизить риск хронических заболеваний: например, сердечно-сосудистые заболевания.

Согласно теории диеты «по типу крови» группа О считалась более древней группой крови у людей на планете. Поэтому их оптимальная диета должна напоминать диету с высоким содержанием животного белка, типичную для эпохи охотников-собирателей.

Напротив, людям с группой А следует придерживаться вегетарианской диеты. Поскольку считалось, что эта группа крови развилась, когда люди осели в аграрных обществах.

По той же причине людям с группой крови B полезно употреблять молочные продукты. Считалось, что эта группа крови возникла у кочевых племен.

Наконец, людям с группой крови AB якобы полезна диета, промежуточная по сравнению с диетой, предложенной для групп A и B. Диета «по группе крови» также предполагает, что лектины, являющиеся сахаросвязывающими белками, содержащимися в определенных продуктах питания, могут вызывать агглютинацию, если они несовместимы с группой крови человека по системе ABO.

— На что реально влияет группа крови?

— Группа крови АВО широко изучалась на предмет связи с различными заболеваниями, включая рак, малярию и холеру. Что касается кардиометаболических заболеваний, у лиц с группой крови O был обнаружен более низкий уровень фактора фон Виллебранда и меньший риск венозной тромбоэмболии по сравнению с другими группами крови.

Кроме того, было обнаружено, что у людей с В (третьей группой крови) были более низкие уровни E-селектина и меньший риск развития диабета второго типа по сравнению с группой O. Эти результаты демонстрируют потенциальную важность группы крови АВО в изменении риска разных заболеваний.

— Может ли питание по группам крови быть чем-то полезно?

— Недавний систематический обзор [1] пришел к выводу, что не существует доказательств, подтверждающих предполагаемую пользу для здоровья диет, соответствующих группе крови. (Прим. Оли: какие только дикие теории не проверяют научным методом).

Однако соблюдение диеты типа А связано с более низкими ИМТ, окружностью талии, артериальным давлением, уровнем холестерина в сыворотке, триглицеридами, инсулином и другими показателями углеводного обмена.

Соблюдение диеты типа AB также связано с более низкими уровнями этих биомаркеров, за исключением ИМТ и окружности талии. Соблюдение диеты типа О было связано с более низким уровнем триглицеридов. И не важно какая у вас группа крови)))

— А как можно объяснить преимущества той или иной диеты? Мол, сегодня я потомок охотника-собирателя, а через год бравый кочевник?

— Когда человек добавляет овощи, фрукты и клетчатку в рацион, это напоминает на тип питания для группы А. И такое питание и правда имеет положительный вклад в здоровье. Только не строгое веганство.

— Окей, а что насчёт генетических тестов, которые показывают, как человеку лучше питаться?

— Сейчас генетики слишком мало знают, чтобы строить рацион человеку. Ведь в течение жизни меняется работа наших генов, гормональный профиль и потребности в макро- и микронутриентах. А ещё генетика не учитывает удовольствие человека от определённой еды и культурные отличия кухни народов мира. Поэтому можно использовать генетику как небольшое уточнение — но не больше.

Например, индусы могут иметь вариант генов при которых человек сам синтезирует полиненасыщенные жиры. Но у большинства европейцев такого нет. Это нужно учитывать при работе над рационом, если он предусматривает ограничения по какой-то причине.

Или человек пьет третью кружку латте, и у него вздутие и послабление стула. Тогда мы подозреваем сниженную способность переваривать молочный сахар и рекомендуем ему снизить употребление молока.

— Как генетик можешь дать реально работающие советы по питанию?

— Если у вас в семье есть родственники с высоким давлением, то и им, и вам будет полезно придерживаться принципов питания DASH diet — это снизит риски повышенного давления. Сократите употребление жареного мяса или переработанных мясных продуктов. Взамен расширьте рацион иными источниками белка: рыбой, молочными продуктами, морепродуктами, растительным белком.

Пусть всегда половины тарелки будет представлена овощами. Так вы будете получать больше пользы и снизите калорийность приема пищи.

Избегайте употребление алкоголя, ведь нет его безопасных доз. Это поможет вам оставаться здоровым активным человеком, иметь здоровых детей и снижать риски деменции в старости.

Пейте воду, когда хотите пить! И не вливайте в себя два литра в день как написано в некоторых источниках. Ведь важна вся жидкость за сутки: чай, кофе, воды, супы.

— Эх, а так хотелось бы говорить, что мне шашлык положен по группе крови.

— Шашлык положен по праву рождения! Прекрасных праздников и не забывайте о свежих овощах!

Источники:

[1] Blood type diets lack supporting evidence: a systematic review https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23697707/