Питание При Заболеваниях Жкт Реферат

🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

docsity .com uses technical, analytical and profiling cookies (including from third parties) . By clicking on "OK" you allow us to install cookies . You can change your preferences by clicking "Manage" and then in the cookie policy . See also the docsity .com privacy policy .
Necessary cookies help make a website usable by enabling basic functions like page navigation and access to secure areas of the website . The website cannot function properly without these cookies .
Preference cookies enable a website to remember information that changes the way the website behaves or looks, like your preferred language or the region that you are in .
Statistic cookies help website owners to understand how visitors interact with websites by collecting and reporting information anonymously .
Marketing cookies are used to track visitors across websites . The intention is to display ads that are relevant and engaging for the individual user and thereby more valuable for publishers and third party advertisers .
Unclassified cookies are cookies that we are in the process of classifying, together with the providers of individual cookies .
Cookies are small text files that can be used by websites to make a user's experience more efficient . The law states that we can store cookies on your device if they are strictly necessary for the operation of this site . For all other types of cookies we need your permission . This site uses different types of cookies . Some cookies are placed by third party services that appear on our pages . You can at any time change or withdraw your consent from the Cookie Declaration on our website . Learn more about who we are, how you can contact us and how we process personal data in our Privacy Policy . Please state your consent ID and date when you contact us regarding your consent .
Cookie declaration last updated on 14 .09 .2021 by Cookiebot
Учись благодаря многочисленным ресурсам, которые есть на Docsity
Готовься к экзаменам по документам, которыми поделились на Docsity такие же учащиеся, как и ты
В продаже лучшие документы от выпускников
Получи 10 баллов за каждый документ и до 990 пунктов в зависимости от количества скачиваний
Готовься к экзаменам по документам, которыми поделились на Docsity такие же учащиеся, как и ты
Как еще можно получить баллы бесплатно
Получи баллы Премиум для того, чтобы сразу начать скачивать документы, которыми поделились другие пользователи, и документы из Магазина
Метод обучения для полноценного усвоения материала - Docsity
Методы быстрого запоминания - Docsity
Открой для себя лучшие университеты страны по мнению пользователей Docsity
Лечебное питание при заболевании ЖКТ, Презентации из Терапия
Башкирский государственный медицинский университет (БГМУ)
Лечебное питание при заболевании ЖКТ
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДКА
Лечебное питание при постхолецистэктомическом синдроме реферат по медицине
Лечебное питание при постхолецистэктомическом синдроме доклад по медицине
Лечебное питание при заболеваниях органов дыхания и туберкулезе реферат по медицине
Лечебное питание при заболеваниях почек и мочевыводящих путей реферат по медицине
Лечебное питание: общая характеристика, принципы и значения реферат по физкультуре и спорту
Здесь ты найдешь последние просмотренные тобой документы
Подготовься к экзаменам наилучшим образом
Зарегистрируйся на Docsity, чтобы скачивать документы и упражняться в Quiz
Будь первым, кто оставит отзыв по этому документу
Частичный предварительный просмотр текста
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

. Диетотерапия - один из основных методов лечения и
реабилитации больных с заболеваниями органов
пищеварения . При правильном проведении лечебного
питания эффект обеспечивается не только за счет
щадящих принципов местного механического,
термического и химического воздействия пищи на
функциональное состояние органов пищеварения, но и
положительного влияния на весь организм путем
изменения различных видов обмена веществ, нервной
и гуморальной регуляции .


ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ ПРИ ОСТРОМ ГАСТРИТЕ При остром гастрите в первые 1 - 2 дня разрешают только теплое питье (1,5 - 2 л в день): полусладкий чай, воду с лимоном, отвар шиповника . Далее на 2 - 3 дня показана химически, механически и термически максимально щадящая диета - № 1а, а при сопутствующем поражении кишечника (острый гастроэнтерит) - № 4 . В последующем больного переводят на диету № 1, 1б или 2, а при сопутствующем поражении кишечника - № 4б . При легкой форме гастрита и быстрой ликвидации явлений острого воспаления возможно после воздержания от пищи в течении 1 - 2 дней назначение на 7 - 10 дней диеты № 1, 2 или 4б . При механическом щажении желудка можно включать не резкие химические стимуляторы секреции (диета № 2) . Далее, при хорошем самочувствии, надо соблюдать диету не менее 3-4 недель, чтобы предупредить формирование хронического гастрита . В этом периоде показана диета № 15 с исключением трудноперевариваемых, острых, соленых, жирных продуктов и блюд . ПРИ ДИЕТОТЕРАПИИ ХРОНИЧЕСКИХ ГАСТРИТОВ Важно учитывать состояние секреторной функции желудка, сопутствующие заболевания органов пищеварения, а также фазы заболевания: обострения, неполная или полная ремиссия (ремиссия - это период ослабления явлений болезни) . С современных позиций хронический гастрит без клинических проявлений требует не 8 диетотерапии, а только соблюдения принципов рационального питания, в частности его режима . ПРИ ОБОСТРЕНИИ ГАСТРИТА С ПОВЫШЕННОЙ ИЛИ НОРМАЛЬНОЙ СЕКРЕЦИЕЙ Применяют диеты группы № 1 в целях химического и механического щажения желудка, ускорения эвакуации пищи из него, снижения секреции желудочного сока . При резком обострении в условиях постельного режима показана на 2-3 дня диета № 1а . Затем больного переводят на 5 - 7 дней на диету 1б, а в последующем - на диету № 1 . После обострения больной находится на диете № 1 в течении 1 - 2 мес . Далее рекомендован рацион без механического, но с химическим щажением желудка - диета № 5, а затем диета № 15 . Больным гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока (гиперацидный гастрит) и упорными изжогами назначают диету № 1 с ограничением количества углеводов до 200 - 250 г и увеличенным (100 - 120 г)содержанием белка и жира (100 - 120 г) . После обострения таким больным рекомендована диета № 15, где количество белков и жиров увеличено до 100 - 110 г, а углеводов - ограничено до 300 - 350 г в день - при частом, дробном питании . • При функциональной гипосекреции желудка необходима активация кислото- и ферментообразующих функций желудка . Питание строится по принципу диеты № 2 с умеренным механическим щажением и включением продуктов и блюд, стимулирующих секрецию желудочных желез . Из рациона исключают продукты и блюда, которые долго задерживаются в желудке, трудно перевариваются . Разрешены блюда разной степени измельчения и тепловой обработки: отварные, тушеные, запеченные, жареные без образования грубой корочки, протертые блюда - из продуктов, богатых соединительной 11 тканью и клетчаткой . Через 2 - 3 месяца после выздоровления (нормализации секреторной функции желудка) переходят на диету № 15 . Для функциональной гипотонии желудка характерны ощущение давления, распирания и тяжести в подложечной области после еды, быстрая насыщаемость . Рекомендовано физиологически полноценное питание (диета № 15), но пищу следует употреблять часто - 5-6 раз в день - небольшими порциями (не более 2 блюд на один прием), не принимать одновременно твердую и жидкую пищу . Следует ограничить в рационе количество свободной жидкости (1/2 тарелки супа, не более одного стакана напитков на один прием), жирные продукты и блюда, бобовые и другие продукты, богатые пищевыми волокнами . Допускается любая кулинарная обработка пищи . При функциональной гипертонии желудка наблюдается повышенная активность желудка, сопровождаемая судорожными сокращениями, спазмами . Рекомендуется механически, химически и термически щадящее питание по типу диеты № 1 . Если секреторная функция желудка снижена, то при улучшении состояния после диеты № 1 целесообразен постепенный переход на питание по типу диеты № 2 . Через 2-3 месяца после выздоровления - диета № 15 . ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ ПОСЛЕ РЕЗЕКЦИИ ЖЕЛУДКА Резекцию желудка производят, при язвенной болезни, которая не поддалась терапевтическому лечению, или раке и полипозе желудка . В ходе выздоровления (примерно через 12—14 дней) больного переводят на диету № 1 . Однако в эту диету вносят некоторые изменения . Прежде всего ограничивают объем пищи, съедаемой за один прием: не более 250 г супа или 1 стакан жидкости, в обед только 2 блюда . Обязательны частые, не менее 5—6 раз в день, приемы пищи . В рационе увеличивают до 120 г содержание белка и ограничивают до 300—350 г количество углеводов за счет легкоусвояемых (сахар, варенье, сладкие напитки, мед и т .д .Как источники белка применяются различные блюда из отварного измельченного мяса, отварной рыбы, омлеты из белков яиц, свежий протертый или кальцинированный творог .Количество жиров в пределах или несколько выше физиологических норм (90—110 г), при переносимости — 15—20 г рафинированного растительного масла для добавления в блюда . При непереносимости молока в свободном виде его заменяют на другие продукты или только вводят в состав блюд . Обязательно включение в диету препаратов поливитаминов и железа . ГЛЮТЕНОВАЯ БОЛЕЗНЬ (ЦЕЛИАКИИ) Применяют диету № 4а/г — аглютеновую (без глютена) с исключением продуктов из пшеницы, ржи, ячменя, овса: хлеба, мучных и макаронных изделий, крупы, кондитерских изделий, включающих муку указанных злаков . Рекомендуемые продукты и блюда: - хлеб и мучные изделия . Из картофельного, кукурузного и пшеничного крахмала, соевой, рисовой, гречневой, кукурузной муки; — супы . На слабом обезжиренном мясном и рыбном бульоне с фрикадельками, кнелями, яичными хлопьями, рисом, разрешенными мелкошинкованными или протертыми овощами; — мясо и птица . Нежирные виды и сорта или хорошо обезжиренные, без фасций и сухожилий, паровые и отварные, в рубленом виде . Телятина, цыплята, кролик — куском; — рыба . Нежирные виды куском и рубленые, отварные и паровые; — молочные продукты . Некислый свежийтворог, кальцинированный творог в натуральном виде и в блюдах; — яйца . 1—2 в день всмятку, омлеты паровые, белковые; — крупы . Гречневая, кукурузная, рис, саго . Протертые каши на воде или с добавлением молока, пудинги и паровые; — овощи . Картофель, морковь, кабачки, тыква, цветная капуста — отварные и протертые (пюре) . Цветную капусту, ранние кабачки и тыкву можно не протирать; НЕДОСТАТОЧНОСТЬ ЛАКТАЗЫ Питание зависит от степени дефицита фермента . При полном отсутствии лактазы из рациона исключают молоко и все молочные продукты, а также блюда и изделия, включающие по рецептуре эти продукты . При недостатке лактазы в рационе в той или иной степени ограничивают молочные продукты с учетом содержания в них лактозы . Больше всего лактозы в молоке, пахте, молочной сыворотке, мороженом . В кисломолочных продуктах меньше лактозы . При необходимости можно использовать специальные продукты; низколактозныё энпиты, инпитан,низколактозную молочную смесь, а также молочно-белковые концентраты с пониженным до 0,7% или 0,05% содержанием лактозы . При выраженных нарушениях функции кишок, вызванных потреблением содержащих лактозу продуктов, питание строится по принципу диетотерапии энтероколитов . С учетом тяжести нарушений используют диеты группы № 4 или диету № 2, но с полным исключением содержащих молоко и молочные продукты блюд и изделий . ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ РАССТРОЙСТВА КИШЕЧНИКА – КИШЕЧНЫЕ ДИСКИНЕЗИИ Наиболее показана диета № 4б, а при сильных поносах и постельном режиме — на 2—3 дня диета № 4 . В диету № 4б можно вводить 2—3 раза в день 50— 100 г сырых яблок или моркови, которые употребляют в начале основного приема пищи путем медленного тщательного разжевывания или в тертом виде . Это может уменьшать вздутие живота, неустойчивость стула и другие диспепсические явления . При преобладании в период приступов запоров в диету № 4б включают продукты и блюда, которые легко стимулируют перистальтику кишок: утром натощак прием холодных сладких напитков (вода с медом, сладкий отвар шиповника, настой чернослива и др .); овощные и фруктовые соки, в частности по 100 г сырого картофельного сока утром натощак и непосредственно перед обедом; пюре из моркови, свеклы, сливы, вареных сухофруктов; печеные и сырые яблоки, сладкие ягоды и т .д . Таким образом, при переносимости вместо диеты № 4б можно применять диету № 3 . В межприступном периоде показана сначала диета № 4а, а в дальнейшем — № 15 с повышенным содержанием источников пищевых волокон .
Copyright © 2021 Ladybird Srl - Via Leonardo da Vinci 16, 10126, Torino, Italy - VAT 10816460017 - All rights reserved
To protect Docsity from BOT attacks
To protect Docsity from BOT attacks
To protect Docsity from BOT attacks
To protect Docsity from BOT attacks
db#local-forage-detect-blob-support
IndexedDB table used by the localForage technical tool to determine blob storage support
localStorage used to save the position of the last element selected in the search by the user for the purpose of tracking the quality of the results
sessionStorage used as a support for user navigation to allow landing pages for entry at the end of a flow
To protect Docsity from BOT attacks
To protect Docsity from BOT attacks
To protect Docsity from BOT attacks
To protect Docsity from BOT attacks
To protect Docsity from BOT attacks
To protect Docsity from BOT attacks
To protect Docsity from BOT attacks
To protect Docsity from BOT attacks
Preserves users states across page requests
Preserves users states across page requests
This cookie is used to distinguish between humans and bots .
Remembers the user's selected language version of a website
This cookie is used to count how many times a website has been visited by different visitors - this is done by assigning the visitor an ID, so the visitor does not get registered twice .
This cookie is used to determine if the visitor has visited the website before, or if it is a new visitor on the website .
Sets a unique ID for the session . This allows the website to obtain data on visitor behaviour for statistical purposes .
Registers a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website .
Used by Google Analytics to collect data on the number of times a user has visited the website as well as dates for the first and most recent visit .
Used by Google Analytics to throttle request rate
Registers a unique ID that is used to generate statistical data on how the visitor uses the website .
Used to detect whether the user navigation and interactions are included in the website’s data analytics .
Registers data on visitors' website-behaviour . This is used for internal analysis and website optimization .
Registers statistical data on users' behaviour on the website . Used for internal analytics by the website operator .
Used to distinguish between different users coming from the same IP-address .
It keeps information of the origin route
Used to register what ads have been displayed to the user .
User attribution such as behavioural data, sent to Hotiar per analitics segmentation .
Used to register what ads have been displayed to the user .
Registers data on visitor such as IP addresses, geographical location and advertisement interaction . This information is used optimize the advertisement on websites that make use of Rubicon Project-services .
Used by Google DoubleClick to register and report the website user's actions after viewing or clicking one of the advertiser's ads with the purpose of measuring the efficacy of an ad and to present targeted ads to the user .
Used to check if the user's browser supports cookies .
Used by Facebook to deliver a series of advertisement products such as real time bidding from third party advertisers .
Used by Facebook to deliver a series of advertisement products such as real time bidding from third party advertisers .
Used by Google AdWords to re-engage visitors that are likely to convert to customers based on the visitor's online behaviour across websites .
We do not use cookies of this type .

Для дифференциальной диагностики желтух проводят качественную реакцию на определение форм билирубина по реакции с диазореактивом (реактив Эрлиха) . При . . . полностью>>
Содержание Введение 1 . Обзор литературы .1 .1 . Этиология и распространение гастроэнтерита поросят 1 .2 . Патогенез, симптомы и диагностика гастроэнтерита . . . полностью>>
Многочисленные научные исследования и клинические наблюдения свидетельствуют о существенном изменении морфологии и функции всех систем и органов челов . . . полностью>>
Почки – один из важных органов, основная задача которого заключается в поддержании постоянства внутренней среды организма . Это главный секреторный орг . . . полностью>>
. . . сферы услуг…………………………………………………………………………… . . . 13 1 .3 Возможность применения диетотерапии в рамках концепций SPA и wellness………………………………………………………………………… . . . . . . 1 .3 . Возможность применения диетотерапии в рамках концепций SPA и wellness Диетотерапия (греч . Diaeta – . . .
Гиповитаминоз и его диетотерапия Гиповитаминоз – это состояние резкого снижения . . . нехватку витаминов . Реферат «Гиповитаминоз и его диетотерапия» Выполнила: Студентка 2 к . 5 гр . Шапошникова . . .
. . . Алиментарные факторы развития атеросклероза Диетотерапия и холестерин Основные принципы диетотерапии дислипидемий Некоторые диетические . . . и обильные приемы пищи . Злоупотребление алкоголем . Диетотерапия и холестерин В странах с высоким уровнем заболеваемости . . .
. . . - снизить массу тела больного в сочетании с диетотерапией ; - повысить физическую работоспособность; - способствовать нормализации . . . на физические, психотерапевтические, медикаментозные и диетотерапию . Психотерапевтическая коррекция веса в нашей стране . . .
. . . органов пищеварения и отток желчи . Диетотерапия : диета № 5 (ограничение механических . . . ? Какие основные принципы диетотерапии и медикаментозного лечения при . . . раз в 3-4 дня) . Критерии эффективности диетотерапии : • нормализация аппетита; • улучшение . . .
1 .
Введение……………………………………………………………………2-3
2 .
Основные лечебные диеты……………………………………………… . . .3-4
3 . Диета
N 0 ………………………………………………………………… . . .4
4 . Диета
N 1 ………………………………………………………………… . . .4-5
5 . Диета
N 2 ………………………………………………………………… . . .5-6
6 . Диета
N 3 ………………………………………………………………… . . . .6
7 . Диета
N 4 ……………………………………………………………………6-7
8 . Диета
N 5 ………………………………………………………………… . . .
7-8
9 . Диета
N 6 ……………………………………………………………………8-9
10 . Диета
N 7 ………………………………………………………………… . .
9
11 . Диета
N 8 …………………………………………………………………9-10
12 . Диета
N 9 …………………………………………………………………10-11
13 . Диета
N 10 ……………………………………………………………… .… .
11
14 . Диета
N 11 ………………………………………………………………
11-12
15 . Диета
N 12 ……………………………………………………………… . .…
12
16 . Диета
N 13 …………………………………………………………… . . . . .12-13
17 . Диета
N 14 ………………………………………………………………… . .13
18 . Диета
N 15 ……………………………………………………………… .13-14
19 .
Диетическое питание при болезнях
сердечно-сосудистой системы…14-15
20 .
Диетическое питание при заболеваниях
желудка и кишечника……… . . . .15
21 .
Диетическое питание при заболеваниях
органов дыхания………… . . 15-16
22 .
Диетическое питание при заболеваниях
печени и желчного пузыря… . . . .16
23 .
Диетическое питание при заболеваниях
почек и мочевыводящих
путей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16-17
24 .
Диетическое питание при заболеваниях
эндокринной системы……… . . . .17
25 .
Диетическое питание при избыточном
весе и ожирении……………… . . .18
26 .
Разгрузочные диеты………………………………………………… . . . . . .18-20

Диетотерапия (греч . δίαιτα — образ
жизни, режим питания + греч . θεραπεία—
терапия, лечение, оздоровление, лекарство),
лечебный метод, заключающийся в терапии
различных заболеваний специальной
диетой; то же, что и лечебное питание .

Развитие диетологии началось уже в ХII
в . . В то время один английский врач
Т .Сиденхем разрабатывал диеты при
подагре и ожирении, и даже рекомендовал
заменить лечебные препараты правильным
питанием . Русские ученые так же внесли
крупный вклад в основные положения
современной диетологии . Исследования
И .П . Павлова выявили главные законы
пищеварения, в том числе условно -
рефлекторного изменения деятельности
пищеварительных желез, что стало основой
современной диетологии и служит в
разработке принципов диетологии . А
крупный советский терапевт и основатель
научной диетотерапии М .И . Певзнер активно
внедрял методику в лечебно-профилактические
учреждения нашей страны . Он разработал
основные лечебные диеты, применяемые
врачами и на сегодняшний день .
В
основу диетотерапии положена теория
сбалансированного питания . Влияние
лечебного питания определяется
качественным и количественным составом
пищи (белки, жиры, углеводы, витамины,
минеральные вещества, микроэлементы и
др .), её калорийностью, физическими
свойствами (объём, температура,
консистенция), режимом питания (часы
приёма, распределение пищи в течение
дня, частота приёмов), лечебным действием
отдельных продуктов . Лечебное питание
назначается в виде специальных диет
(лечебных рационов) с учётом патогенеза
заболевания, особенностей течения
основного и сопутствующего заболеваний
у больного . Диетотерапия строго
согласуется с общим планом лечения .
Иногда диетотерапия является основным
методом лечения, иногда служит обязательным
лечебным фоном, на котором применяется
вся другая, в том числе и специфическая,
терапия .

Основные принципы диетотерапии –
индивидуальный подход к определению
рациона питания, режима приема пищи и
способа ее кулинарной обработки;
количественное и качественное соответствие
характеру болезни, состоянию больного
и индивидуальным особенностям его
организма; составление сбалансированных
(т . е . наиболее благоприятных соотношений
белков, жиров, углеводов, минеральных
веществ и витаминов) и физиологически
полноценных рационов в случаях, когда
состояние больного требует исключения
или ограничения каких-либо питательных
веществ или пищевых продуктов .
Основные
положения диетотерапии следующие .

-
Во-первых, она необходима при изменениях
потребления пищи или потребностей в
питании, вызванных самим заболеванием
или его лечением, так как эти изменения
могут привести к нарушениям питания .

-
Во-вторых, диетотерапия служит важным
компонентом профилактики и лечения .

Как
и любой метод лечения, диетотерапию
следует применять обоснованно и
периодически оценивать ее результаты .
Как правило, это 4-х разовое питание со
сниженным содержанием калорий, иногда
пациенту назначают 5-ти и 6-ти разовое
питание, в зависимости характера
заболевания . Особое внимание уделяется
проблеме ожирения . Это часто встречаемая
патология у детей, примерно 5-10% . А у
взрослых эта цифра доходит до 30% .
Эффективность любой диеты, новой или
хорошо известной, должна быть научно
подтверждена .
- язвенная
болезнь желудка и 12-перстной кишки;
- хронический
гастрит, энтериты и колиты;
- острые
заболевания кишечника с поносами;
- заболевания
печени и желчных путей;
- подагра,
мочекаменная болезнь с образованием
камней мочевой кислоты;
- острый и
хронический нефрит (пиелонефрит,
гломерулонефрит);
- заболевания
сердечно - сосудистой системы с
недостаточностью кровообращения;
- функциональные
заболевания нервной системы;
- почечнокаменная
болезнь с отхождением камней, состоящих
преимущественно из уратов .
В диетотерапии
широко применяется механическое и
химическое щажение .
Под
механическим щажением понимается
устранение из пищевого рациона грубых,
трудно перевариваемых и плохо усвояемых
продуктов и их частей . К ним относятся
жесткие части мяса, растительные
продукты, богатые грубой клетчаткой
(редька, репа, редис, капуста, огурцы),
хлеб грубых сортов, бобовые, рассыпчатые
каши (гречневая, перловая, пшенная) и
др . Механическое щажение осуществляется
также применением специальной кулинарной
обработки: мясо употребляется в
измельченном виде (котлеты, биточки,
фрикадельки), овощи – в виде пюре,
запеканок, крупяные (из перловой, овсяной
круп, риса и др .) супы – в протертом виде .

Химическое щажение достигается
исключением пищи, усиливающей секрецию
пищеварительных желез, моторную функцию
желудка и кишечника . К такой пище
относятся крепкие бульоны (мясные,
рыбные, овощные), жареные блюда (котлеты,
бифштексы, жареный картофель), панированные
блюда (ромштексы, свиные отбивные),
концентрированные жирные острые подливки
и соусы, пряности, соленые огурцы, свежий
мягкий хлеб и блины . Для химического
щажения применяют тепловую обработку:
отваривание, при котором концентрированные
вещества уходят в бульон, и паровой
метод приготовления вторых блюд, когда
частично удаляются экстрактивные
вещества и не образуется, как при
поджаривании, корочка, содержащая много
вкусовых веществ, возбуждающих секрецию
пищеварительных желез .
В
лечебно-профилактических учреждениях
применяется единая номерная система
лечебных диет – от № 0 до № 15 .

Диеты
назначаются при следующих показаниях
и болезнях:
Диета № 0 –
после хирургических операций .
Диета № 1 –
болезни желудка, болезни кишечника,
гастрит, язвенная болезнь желудка и
кишечника .
Диета № 2 –
гастрит, запор, колит, уменьшающее
гниение и брожение в кишечнике, энтерит .
Диета № 3 –
болезни кишечника, запор .
Диета № 4 –
болезни кишечника, понос, энтерит .
Диета № 5 –
болезни желчевыводящих путей, болезни
кишечника, болезни печени, болезни
поджелудочной железы, гепатит,
желчнокаменная болезнь, холецистит,
цирроз печени .
Диета № 6 –
мочекаменная болезнь, подагра .
Диета № 10 –
болезни сердечно-сосудистой системы .
Диета № 12 –
заболевания нервной системы функционального
типа .
Диета № 13 –
инфекционные заболевания .
Показания:
назначается после хирургических
операций .
Характеристика:
Строгая диета, дробное питание каждые
2 часа в течение 2-3 дней . Блюда жидкие и
желеобразные .
Химический
состав и энергоценность (в суточном
рационе):
Показания:
Язвенная болезнь желудка и
двенадцатиперстной кишки при нерезком
обострении и в период выздоровления;
острый гастрит в период выздоровления;
нерезкое обострение хронического
гастрита с сохраненной секрецией;
противорецидивное питание при болезнях
желудка и тонкого кишечника .
Характеристика:
Физиологически полноценная диета с
ограничением сильных возбудителей
секреции желудка, раздражителей его
слизистой оболочки, долго задерживающихся
и трудно перевариваемых продуктов и
блюд . В зависимости от остроты и тяжести
болезненного процесса включает жидкую,
полужидкую или пюреобразную протертую
еду, которая должна обеспечивать
механическое, химическое и термическое
щажение слизистой оболочки желудка и
двенадцатиперстной кишки . Питание
частое – 4-5 раз в день, небольшими
порциями, срок диеты – не менее 2-3
месяцев . При обострении заболеваний
необходимо также ограничить употребление
поваренной соли . По наиболее строгим
диетам № 1а и 1б отварное мясо лучше
давать только протертым .

Кулинарная обработка – все блюда
отварные или приготовленные на пару .
Химический
состав и энергоценность (в суточном
рационе):
Рекомендуемые
продукты и блюда: Хлеб пшеничный
вчерашней выпечки или подсушенный,
сухари, сухое печенье, бисквит; супы
из протертых овощей (морковь, картофель),
молочные супы из протертых круп, с
вермишелью; мука для заправки супов с
жирами не пассируется; мясо нежирное,
птица, нежирная рыба (судак, окунь,
треска, серебристый хек), паровые или
отварные блюда из них; котлеты из говядины
(нежирной, нежилистой и нестарой),
бефстроганов из отварной такой же
говядины; отварная курица;
овощи
(кроме капусты и бобовых); гарниры и
вторые блюда из овощей: пудинги из
протертых овощей, пюре из отварных
ранних кабачков, тыквы, из картофеля,
моркови, свеклы, цветной капусты; крупы
– протертые или перед варкой измельчаются
(кроме манной); вторые блюда из круп:
манная, рисовая, гречневая, овсяная –
каши, пудинги;
вермишель,
лапша отварные; яйцо куриное всмятку
или омлет паровой; молочные продукты –
молоко цельное пастеризованное, молоко
сухое, сгущенное, сливки, свежая некислая
сметана, свежий некислый протертый
творог, некислый кефир, простокваша;
соусы разрешены только молочный или
молочно-яичный; фрукты – спелые сладкие
яблоки (яблоки – предпочтительнее
запеченные, а если свежие, то без кожуры),
груши, земляника, черешня, бананы и
цельные доброкачественные соки из
сладких плодов; но лучше сладкие ягоды
и фрукты употреблять в протертом, вареном
и печеном виде; третьи блюда: кисели,
муссы, желе, в том числе и молочные; чай
– слабый с молоком или сливками; масло
сливочное несоленое, подсолнечное,
обязательно все свежее .
Исключаемые
продукты: Ржаной и любой свежий хлеб,
изделия из сдобного теста; мясные
и рыбные бульоны, щи, борщи, крепкие
овощные отвары; жирные сорта мяса,
птицы, рыбы, соленая рыба, консервы;
молочные продукты с высокой кислотностью;
пшено,
перловая, ячневая и кукурузная крупы;
бобовые; белокочанная капуста, редька,
щавель, лук, огурцы; соленые, квашеные
и маринованные овощи; грибы; кислые и
богатые клетчаткой фрукты и ягоды .

Реферат диетическое питание при заболевания жкт
Используемая вами версия браузера больше не поддерживается . Установите поддерживаемую версию браузера . Закрыть
Чтобы включить программу чтения с экрана, нажмите Ctrl+Alt+Z . Для просмотра списка быстрых клавиш нажмите Ctrl+косая черта .
Сохранить как документ Google ( U )
Изменить описание ( Y ) Ctrl+Shift+E
Предварительный просмотр печати ( V )
Посмотреть предложенные правки ( U ) Ctrl+Alt+O Ctrl+Alt+U
Показать изменения в реальном времени ( E ) Ctrl+Alt+Shift+R
Ответить, прикрепив этот файл ( R )
Документ будет доступен всем пользователям Интернета

Медицина, физкультура, здравоохранение

Вы можете узнать стоимость помощи в написании студенческой работы .


Помощь в написании работы, которую точно примут!



Главная
Коллекция "Otherreferats"
Медицина
Заболевания желудочно-кишечного тракта

Клиническая картина и симптомы гастрита, схема его лечения и диагностика . Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки . Функциональные расстройства желудка и кишечника . Причины возникновения острых и хронических заболеваний желудка, их лечение .


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие баз
Питание При Заболеваниях Жкт Реферат
Расчет Диеты Дюкана Бесплатно
Как Убрать Ляшки Подростку Без Диет
Правильное Питание Углеводы