Пита с острой говядиной и брокколи в азиатском стиле

Очень простое блюдо, с острой говядиной и брокколи, приправленными маринованным имбирем и острым соусом. Подается в пите с легким салатом из огурцов и острым майонезным соусом.

Кстати, здесь подобраны лучшие рецепты

пита - 3 шт.

зеленый лук

говяжья вырезка - 450 гр.

черный перец

мука - 1 ст.л.

оливковое масло - 1 ст.л.

маринованный имбирь - 60 гр. (отжатого)

лук шалот - 2 шт.

брокколи - 150 гр. (1 средняя)

оливковое масло

соль

черный перец

Соус для жарки:

чеснок - 2 крупных зубчика

соевый соус с низким содержанием соли - 120 гр.

кленовый сироп - 4 ст.л.

паста кочуджан - 5 ст.л.

имбирный сок из маринованного имбиря - 4 ст.л.

жареное кунжутное масло - 2 ст.л.

жареные семена кунжута - 4 ст.л.

Салат из огурцов:

огурцы -150 гр.

зеленый лук - 1/3 пучка

жареное кунжутное масло - 2 ч.л.

хлопья чили

соль

Острый майонез:

майонез с маслом авокадо - 160 гр.

острый соус - 0,75-1 ст.л.

копченая паприка - 1,5 ч.л.

порошок чипотле - 0,5 ч.л.

кайенский перец - 0,5 ч.л.

соль

Острый майонез.

Смешайте все ингредиенты и уберите в холодильник.

Салат из огурцов.

Нарежьте огурцы тонко и смешайте с нарезанным зеленым луком, хлопьями чили, жареным кунжутным маслом и солью. Перед сборкой слейте.

Соус для жарки.

В миске смешайте мелко нарезанный чеснок, соевый соус, кленовый сироп, кочуджан, имбирный сок, жареное кунжутное масло. Перелейте 2/3 соуса, добавьте кунжут, перемешайте. Оставшийся немного уварите.

Говядина и брокколи.

Вырезку тонко нарежьте. Шалот нарежьте кольцами. Противень застелите бумагой для выпечки. В миске смешайте вырезку, лук шалот, черный перец и муку. Полейте оливковым маслом и перемешайте. Затем перемешайте с крупно нарезанным маринованным имбирем и выложите на одну сторону противня. В другой миске смешайте брокколи с солью, черным перцем и оливковым маслом и выложите на другую сторону противня. Выпекайте при температуре 250C 10 минут.

Достаньте из духовки, переложите брокколи в миску. Говядину также переложите в отдельную миску, слив сок от запекания, добавьте 2 ст.л. муки и соус для жарки с кунжутом, перемешайте. Переключите духовку на гриль и жарьте мясо 6-7 минут. Выньте из духовки и перемешайте с брокколи и уваренным соусом.

Зеленый лук нарежьте.

Не забудьте посмотреть рецепты раздела Premium.

Стенки питы смажьте острым майонезным соусом, затем немного огурцов, говядину и брокколи, снова огуречный салат, острый соус и нарезанный зеленый лук.