Пищевые жиры - Кулинария и продукты питания реферат
Классификация и ассортимент растительного масла. Экспертиза растительных масел, основные методы испытаний, показатели качества и безопасности. Жирнокислотный, триглицеридный состав и биологически активные вещества. Пищевая ценность растительных масел.
посмотреть текст работы
скачать работу можно здесь
полная информация о работе
весь список подобных работ
Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Масло подсолнечное нерафинированное
Масло подсолнечное рафинированное не дезодорированное
Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное
Прозрачное, без осадка, без помутнения
Прозрачное, без осадка, без помутнения
Прозрачное, без осадка, без помутнения
Без запаха, вкус обезлич. масла или с приятными специфич. оттенками
Без запаха, вкус обезлич. масла, специф. оттенок отсутствует
Без запаха, вкус обезлич. масла специф. оттенок отсутствует
Без запаха, вкус обезлич. масла специф. оттенок отсутствует
Масло подсолнечное, рафинированное, «Золотая семечка».
Масло подсолнечное, рафинированное, дезодорированное, «Злато».
Масло подсолнечное, рафинированное, «Олейна».
Общая характеристика растительного масла. Классификация растительных масел. Технология изготовления и основные показатели качества растительного масла. Подготовка к хранению и хранение сырья. Пропарка и жарение мезги. Извлечение и очистка масла. презентация [422,3 K], добавлен 08.02.2017
История развития масложировой промышленности в Российской Федерации. Роль и значение масличных семян и растительных масел в народном хозяйстве. Комплексное использование растительного сырья. Перспективы развития производства растительных масел в стране. контрольная работа [26,6 K], добавлен 21.10.2013
Характеристика ассортимента круп и их описание. Энергетическая ценность и потребность организма человека в крупе. Биологическая ценность, включающая в себя содержание незаменимых аминокислот в белках, жирнокислотный состав липидов, минеральные вещества. курсовая работа [85,1 K], добавлен 18.01.2011
Сырье для получения пальмового и пальмоядрового масел. Содержание масла в семенах льна, его разновидности. Мировое производство маслин. Изготовление столового горчичного порошка. Масличность семян сои. Масло из подсолнечника, кукурузы, мака и кунжута. презентация [7,9 M], добавлен 24.11.2014
Использование в приготовлении пищи густых и жидких масляных смесей на основе растительных масел. Ингредиенты и технология приготовления зеленого, килечного, ракового и креветочного масел. Особенности приготовления и использования масла с сыром и горчицей. презентация [1,1 M], добавлен 18.06.2015
Химический состав и пищевая ценность подсолнечного масла. Виды рафинации и их влияние на ассортимент. Показатели качества и требования к хранению. Характеристика ассортимента макаронных изделий. Влияние способа замораживания рыбы на ее пищевую ценность. контрольная работа [26,0 K], добавлен 28.09.2009
Товароведная характеристика кондитерских изделий, вин и виноматериалов, растительных масел и масложировых продуктов, кисломолочных и яйцепродуктов, рыбы. Оценка качества продовольственных товаров, виды сырья и способы получения, требования к маркировке. учебное пособие [341,8 K], добавлен 31.08.2012
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .
© 2000 — 2021
Пищевые жиры реферат. Кулинария и продукты питания.
Языковой Портрет Современника Реферат
Реферат по теме Внешняя политика Великобритании на современном этапе
Курсовая Работа На Тему Обработка Деталей На Токарных Станках
Сочинение Дача Моей Мечты
Учебное пособие: Сертификация услуг по техническому обслуживанию и ремонту автотранспортных средств
Дипломная Работа На Тему Образование В России И В Ряде Зарубежных Стран В Конце Хх Века. Болонская Конвенция
Курсовая работа по теме Інструкція по нівелюванню
Особенности организации, проведения и судейства соревнований в волейболе
Евгений Онегин Планы Сочинений
Реферат: Особенность химического состава природных вод. Внутренняя структура молекул воды. Физические сво
Реферат: Методические особенности комментированного обучения и применения поурочного балла при изучении трудных тем на уроках русского языка шестых классов
Контрольная Работа По Английскому Языку Spotlight
Реферат: Invention Essay Research Paper Page 1In all
Сочинение На Тему Самолюбие Соль Человеческой Жизни
Курсовая работа: Анализ финансового состояния предприятия 18
Пособие по теме Компьютерные сети
Готовую Курсовую Работу По Семейному Праву
Реферат: As I Lay Dying A Synapsis Of
Реферат: Шляхи активної творчо-краєзнавчої діяльності майбутніх учителів
Дипломная работа по теме Проблемы инвестиционной деятельности в Тульской области
Проблема темо-рематичного членування речення: історія поглядів, дефініції - Иностранные языки и языкознание реферат
Професійно необхідні якості працівників апарату суду - Государство и право курсовая работа
Гражданское право Российской Федерации - Государство и право контрольная работа