Пирожки с яблоками из сырного теста
Eat TodayВремя готовки: 1.5 часа. Сложность: 2/5. Порции: 13-14.
Ингредиенты:
Тесто:
Сыр – 120 гр
Мука – 260 гр
Маргарин, или сливочное масло – 150 гр
Соль – 1 щепотка
Ледяная вода – 5 ст. л.
Начинка:
Яблоки – 400 гр
Лимонный сок – 2 ст. л.
Мускатный орех – 1 щепотка
Ванильный сахар – 30 гр
Корица – 0.5 ч. л.
Молоко для обмазки пирожков – 2-3 ст. л.
Сахар для обсыпки
Приготовление:
1. В большую миску просеиваем муку с солью и перемешиваем.
2. Сыр натираем на мелкой терке.
3. Холодный маргарин, или сливочное масло масло нарезаем кубиками.
4. Добавляем сыр и масло к муке, тщательно перемешиваем.
5. Добавляем к тесту ледяную воду и замешиваем тесто. После скатываем его в шар, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 1 час.
6. Яблоки чистим и нарезаем на маленькие кубики.
7. Сбрызгиваем лимонным соком, посыпать сахаром, мускатным орехом и корицей, перемешиваем.
8. Тесто раскатываем в пласт толщиной 3–4 мм. Вырезаем большой кружкой круги (8-10 см в диаметре), в центр каждого выкладываем начинку и формируем пирожок.
9. Выкладываем пирожки на противень, застеленный пергаментом для выпечки, обмазываем молоком и посыпаем сахаром.
10. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут. Пирожки должны подрумяниться, а сахар – покрыть пирожок корочкой.