Пирог с жареными мандаринами

Ингредиенты:

• Печенье любятово лимонное - 280 г
• Масло сливочное - 100 г ( можно растопить, а можно дать подтаять при комнатной температуре)
• Творог 9% 250 г
• Творожный сливочный сыр 250 г
• Сметана 20% 200 г
• Сахар 100 г
• Сахар с ванилью 1 ст.л. без горки
• Желатин 15 г
• Мандарины - 5 шт
• Сливочное масло - 5-10 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Розмарин
• Мандарин

1. В начале очисть мандарины и раздели на дольки.
2. Растопи масло, добавь мандарины и сахар - обжарь, помешивая, минуточек 5.
3. Смешай творог, творожный сыр, сметану и оба сахара - пробей погружным блендером, чтобы масса была в итоге как крем.
4. Измельчи печенье, не обязательно в блендере, можно убрать в пакетик и пройтись скалкой; затем смешай со сливочным маслом, модно растопленным, либо растаявшим при комнатной температуре. должна получиться влажная крошка.
5. Выложи ее в форму, сформируй основу. я делала это с помощью стаканчика, затем на дно выложи мандарины.
6. Растопи желатин на водяной бане в 100 г воды, постоянно помешивая и влей в творожную смесь - тщательно перемешай и выложи на мандарины.
7. Разровняй и поставь в холодильник на ночь или если готовится с утра, то к часу десертов на Новый год - будет уже готово.
8. После застывания, укрась, как тебе нравится, а можно даже не украшать, получается уже очень празднично, как будто снежок окутал мандариновые дольки.