Пирог с творогом и ягодами

Ингредиенты для начинки:

•125г 5% мягкого творога

•10г кукурузного крахмала

•белок 1 яйца

•30г ягод, у меня замороженная черника

•сахарозаменитель 2 мерные ложки (у меня пребиосвит).

Приготовление:

Все ингредиенты для теста смешать при помощи вилки, а затем 2-3 минуты вымешивать руками, слепить шар и убрать в холодильник на 20 минут. Это делается, чтобы тесто было более пластичное.

Ингредиенты для начинки, кроме ягод, перемешать при помощи погружного блендера. Добавить ягоды и перемешать ложкой.

Тесто поделить на 2 части, одна чуть больше, вторая чуть меньше. Форму я использовала диаметром 12см, силиконовую для кулича. Думаю, что можно брать форму до 16см, пирог тоже будет красивый, но чуть тоньше. Можно в формочках для кексов приготовить.

Из большей части я слепила круглое основание. Из меньшей колбаску, а из неё уже бортики. Если тесто прилипает к рукам - чуть смочите их. Далее залить начинку и выпекать в разогретой духовке на 180*. Я выпекала 40 минут. Если пирог в форме большего диаметра или в формах для кексов, то, думаю, хватит 35 минут.

Дать пирогу остыть 10 минут и достать из формы. Вынимается легко, не крошится.

ПП РЕЦЕПТЫ