Пирог с сыром и ветчиной

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 100 грамм

• Мука - 200 грамм

• Соль - 1/2 чайной ложки

• Сахар - 1 столовая ложка

• Желток - 2 шт.

• Ветчина - 300 грамм

•Сыр чеддер - 300 грамм

•Яйца - 4 шт.

• Сливки 10% - 200 миллилитров

• Перец черный молотый - по вкусу

• Масло растительное - 5 столовых ложек

Приготовление:

1. Для начала приготовим тесто. Холодное сливочное масло, нарезанное на кубики, следует перетереть с мукой, солью и сахаром до получения крошки. Затем следует добавить желтки, сформировать из теста шар и, завернув в пленку, убрать в холодильник на час.
2. Для начинки ветчину режем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле до появления золотистой корочки. Сыр режем на небольшие кубики. Я использую чеддер, но вы можете взять любой вами любимый.

3. Тесто вынимаем из холодильника, раскатываем, переносим в форму и делаем проколы при помощи вилки. Выпекаем основу при 180°С в течении 10 минут.

4. Для заливки чуть взбиваем яйца, добавляем сливки, чуть солим и перчим по вкусу. На основу выкладываем ветчину.

5. А затем и кубики сыра.

6. Все заливаем яичной смесью.

7. Киш (пирог) следует выпекать при той же температуре 35-40 минут. За 10 минут до готовности можно достать пирог и сверху посыпать тертым сыром, чтобы получилась румяная сырная корочка (это уж по желанию).

8. Киш с ветчиной и сыром готов. Остужаем пирог и вынимаем из формы.

9. Подавать его можно теплым или уже полностью остывшим. Но пока пирог теплый, сыр тянется. Так мне больше нравится. Очень вкусно!

10. Приятного аппетита!

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА