Пирог с овощами

Ингредиенты:

• Мука - 300 грамм

• Яйцо - 2 шт.

• Сливочное масло - 150 грамм

• Соль - 0.5 чайной ложки

• Баклажан - 1 шт.

• Лук - 1 шт.

• Болгарский перец(красный, жёлтый) - 2 шт.

• Чеснок - 3-5 зубчиков

• Брынза - 150 грамм

• Петрушка - 1 пучок

• Помидоры - 2 шт.

• Другие овощи - по желанию

Приготовление:

1. Для теста берём 300 гр муки и холодное сливочное масло 150 гр. Рубим в мелкую крошку при помощи ножей. Добавляем 2 яйца. Месим тесто. Соль добавляем по вкусу. При необходимости можно добавить 2-3 ст.ложки воды (при случае, если тесто не собирается). Надо хорошо замесить тесто и оставить на час.
2. Берём баклажан - 1 шт, помидоры - 2 шт, красный и жёлтый болгарский перец. Можно добавить любые любимые овощи.
3. Берём лук, очищаем, режем кольцами. Наливаем масло в сковороду. Ждём когда масло нагреется и забрасываем в сковороду лук. Минут 5 обжариваем.
4. Затем добавляем нарезанные небольшими кубиками помидоры, баклажан, болгарские перцы и измельченный чеснок. Все вместе обжариваем до полуготовности.
5. Достаем тесто и начинаем раскатывать. Тесто катаем не слишком тонкое.

6. Тесто кладем на противень, выстеленный пергаментом. Выкладываем начинку, сверху присыпаем раскрошенным сыром. Поднимаем края наверх (серединка пирога должна быть открытой). Отправляем в уже разогретую духовку на 20 минут при температуре 180 С. Галету лучше накрыть сверху пергаментом, чтобы не подгорал сыр.

7. Как будет готово украшаем рубленной зеленью.

8. Вот и все. Всем приятного аппетита!

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА