Пирог с маскарпоне.

Ингредиенты:

200 г горького шоколада

200 г сливочного масла

5 яиц140 г муки

500 г сыра маскарпоне

1 ч. ложка ванильного экстракта

1 ч. ложка разрыхлителя

200 г сахара

200 г красной смородины

Духовку разогрейте до 180 градусов. Муку необходимо просеять с разрыхлителем.

Сливочное масло, нарезанное кубиками, и поломанный шоколад растопите на водяной бане до однородной консистенции. Перемешайте, немного остудите.

Взбейте в миксере на высокой скорости 3 яйца и 150 г ­сахара до пышной белой пены — масса должна увеличить­ся в объеме в несколько раз.

Затем необходимо снизить скорость до средней и тонкой струйкой влить теплую шоколадную массу. Наконец переключить миксер на минимальную скорость и по 1 столовой ложке добавить муку с разрыхлителем. Как только масса станет однородной, выключить миксер.

В другой посуде взбейте маскарпоне с оставшимися яйцами, сахаром и ванильным экстрактом.

Смажьте разъемную форму сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите на дно 3 слоями: половину шоколадной массы, начинку из маскарпоне и снова шоколадную. Поверхность каждого слоя нужно разровнять перед следующим. Для создания мраморного узора сделайте круговые разводы вилкой.

Поставьте форму в духовку на час. Готовность проверьте зубочисткой: она должна входить мягко, а выходить сухой. Украсьте готовый пирог свежими ягодами и сахарной пудрой.

#выпечка

#торт

#тарт

#десерт

#маскарпоне

Сохраните рецепт!

Ваша FrauCook