Пирог с голубикой и кокосовым штрейзелем

Пирог с голубикой и кокосовым штрейзелем

Yummy

Продукты:

🔸 Голубика - 500 г

🔸 Сметана - 200 г

🔸 Сливочное масло - 250 г

🔸 Пшеничная мука - 350 г

🔸 Коричневый сахар - 100 г

🔸 Кокосовая стружка - 100 г

🔸 Сахарная пудра - 100 г

🔸 Цедра лайма - 1 столовая ложка

🔸 Крахмал - 2 столовые ложки


1) Для штрейзеля растереть 100 грамм муки и 100 грамм сливочного масла с коричневым сахаром, лаймовой цедрой и кокосовой стружкой. Убрать в холодильник, пока делается остальное.

2) Для теста растопить 150 грамм сливочного масла, смешать его поочередно со сметаной, сахарной пудрой и оставшейся мукой. Раскатать тесто в пласт, переложить в выстланную пекарской бумагой форму. Ягоды смешать с крахмалом, распределить поверх теста. Сверху посыпать кокосовым штрейзелем.

3) Накрыть пирог фольгой, по­ставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на тридцать минут. Затем снять фольгу и выпекать еще десять минут, до золотистой корочки.

Пирог с голубикой и кокосовым штрейзелем