Пиріг із чорною смородиною

Складові:

Для тесту:

• Мука – 200 гр
• Розпушувач – 1 рік.
• Вершкове масло - 150 гр
• Сахар – 100 гр
• Сметана – 50 гр

Для начинки:

• Сир - 400 гр
• Сахар – 100 гр
• Сметана – 80 гр
• Крахмаль – 2 ст.л
• Чорна смородина або інші ягоди – 300 гр
• Сахар – 3-4 ст.

Приготування:

1. В окремій ємності з'єднуємо муку з розпушувачем, додаємо холодну вершкову олію і перетираємо в крихту.
2. Додаємо цукор, сметану та швидко замішуємо м'яке тісто – накриваємо рушником і ставимо в холодильник на 30-40 хвилин.
3. Готуємо начинку: сир перемішуємо з|із| цукром, додаємо сметану, крахмаль і знову перемішуємо. Можна зробити начинку ще нижчою і перетерти сир у блендері.
4. Форму вистилаємо папером для випічки і розподіляємо тісто по дну форми, формуючи бортики (хоч би 3 сантиметри).
5. Викладаємо сирну начинку і розподіляємо лопаткою. Зверху викладаємо ягоди, посипаємо цукром і випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.
6. Готовий пиріг повністю остудити - не починайте нарізати раніше, він весь попливе. Остудити та поставити в холодильник на 20 хвилин.

Приємного апетиту ❤️

Дякуємо, що ви з нами https://t.me/vkusno_food_me