Пирог с черникой

- Мука пшеничная/Мука - 120 г;
- Орехи грецкие (молотые) - 40 г;
- Масло сливочное - 115 г;
- Сахар коричневый - 2 ст. л.;
- Соль - 1 щепот.;
- Желток яичный - 1 шт;
- Черника (можно заменить на любую ягоду) - 350 г;
- Маскарпоне (можно заменить на домашнюю сметану) - 250 г;
- Шоколад белый - 100 г;
- Эссенция - 1/2 ч. л.;

1. Смешать муку, орехи, желток, масло, сахар, соль и эссенцию.
Вымесить тесто.
2. Выстелить тестом приготовленную форму.
Сделать бортик и по всей площади проколоть вилкой.
Поставить форму с тестом на 30 минут в холодильник.
3. Из бумаги для печения вырезать круг, по диаметру формы.
Прикрыть тесто бумагой. На нее выкладываем фасоль для груза.
Выпекаем в разогретой духовке 170 гр 20-25 минут.
Готовый корпус остудить в форме.
4. Белый шоколад растопить на паровой бане или в микроволновке.
Хорошо перемешать.
5. К чуть теплому шоколаду добавить маскарпоне или сметану.
Взбить венчиком.
6. На остывший корпус выкладываем маскарпоново-шоколадную смесь.
7. Сверху, слегка утопив, выкладываем чернику.
Поставить пирог в холодильник, желательно на ночь!
Подавать холодным!