Пирог с абрикосовым джемом
Dr. Bakers👉🏼 Вам понадобится:
Мука - 250 г
Сахар - 2 ст. л.
Разрыхлитель теста Dr. Bakers - 0,5 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 130 г
Масло сливочное - 80 г
👉🏼 Для начинки:
Абрикосы - 1 кг
Сахар - 1 кг
«Желфикс 1:1 для консервирования» Dr. Bakers - 1 упаковка
① Муку (250 г) смешиваем с сахаром (2 ст. л.) и разрыхлителем теста Dr. Bakers (0,5 ч. л.). Вбиваем в мучную смесь яйцо (1 шт.), добавляем масло комнатной температуры (80 г) и сметану (130 г). Замешиваем гладкое тесто, убираем его в холодильник на 20-30 минут.
② Абрикосы (1 кг) режем на крупные кусочки, удалив косточки. Сахар (1 кг) перемешиваем с «Желфикс 1:1 для консервирования» Dr. Bakers (1 уп.) и добавляем в абрикосы. Доводим ягодную смесь до кипения. Варим три минуты, постоянно мешая.
③ Тесто разделяем на две части: 1/3 и 2/3. Большую часть раскатываем, выкладываем на дно формы, сверху распределяем начинку (500 г). Из меньшей части теста делаем на пироге «решётку», раскатывая и нарезая тесто на продольные полоски. Выпекаем при 180°C до золотистого цвета, около 40 минут.
#ГотовьЛюбовь #ХочуКDrBakers