🥧 Пирог с абрикосовой начинкой

Ингредиенты:

Для теста:

Яичный желток - 4 шт

Сахар - 130 гр

Сливочное масло - 300 гр

Мука - 400-450 гр

Ванилин - 1 щепотка

Соль - 1 щепотка

Пищевая сода - 1/2 ч.л

Яблочный уксус - 1 ст.л

Для начинки:

Яичный белок - 3 шт

Сахар - 150 гр

Абрикосовый джем (можно любой другой) - 300 гр

Грецкий орех - 100 гр

Приготовление:

1. Все ингредиенты смешиваем, и месим мягкое тесто, делим на 2 части, одну часть убираем в пакет,и оставляем отдыхать. Вторую часть, делим на 2 половинки, кладём в пакеты и отправляем в морозилку на час.

2. За это время делаем начинку как показано на видео.

3. Собираем пирог, как на видео.

Отправляем в заранее разогретую духовку на 25-30 минут при 160-165 гр.

4. После полного остывания, засыпаем верх сахарной пудрой.