🥮 Пирог с абрикосами

Ингредиенты:

Кефир – 300 мл.

Мука – 300 гр.

Яйца – 3 шт.

Сахар – 180 гр.

Разрыхлитель – 10 гр.

Соль – 1 щепотка

Растопленное сливочное масло – 60 гр.

Для начинки:

Абрикосы – 300 гр.

Сливочное масло – 35 гр.

Сахар – 50 гр.

Мука – 50 гр.

Приготовление:

1. Сахар и яйца взбить венчиком до посветления массы. Можно в миксере. Затем добавить кефир, масло, и в самом конце муку с солью и разрыхлителем. Венчиком всё размешать до однородного теста, консистенцию видно в видео.

2. Абрикосы нарезать и выложить на тесто. Муку, сахар и масло перетереть в крошку и посыпать пирог.

3. Выпекаем при 180 гр. 40 мин., затем убавляем до 160 и готовим ещё 20 мин.