Пирог по-медынски с козьим сыром, свекольной ботвой и сметанным соусом
Россия. Поехали!Ингредиенты для теста:
350 г — мука 1 сорт
1 шт — яйцо куриное
30 гр — дрожжи
200 мл — кефир
100 гр — масло сливочное
30 гр — сахар
10 гр — соль
Ингредиенты для начинки:
Лист свеклы – 150 г
Сыр козий – 180 г
- Готовим начинку: листья свеклы нарезаем и обдаем кипятком. Сыр натираем на крупной тёрке и добавляем к листьям.
- Смешиваем все ингредиенты для теста и ставим в тепло на 30 минут. Разминаем руками, в центр выкладываем начинку.
- Заворачиваем начинку в тесто. Переворачиваем пирог, снова разминаем, в центре делаем небольшое отверстие.
- Выпекаем 15 минут при температуре 180 С°.
- Готовый пирог режем на 8 частей. Можно подавать со сметаной.
Приятного аппетита!