Пирог куриный "Для Оксаны"

- Филе куриное - 700 г;
- Яйцо куриное - 4 шт;
- Кефир (2,5%) - 500 мл;
- Крупа манная - 5 ст. л.;
- Мука пшеничная/Мука ((+-)) - 6 ст. л.;
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.;
- Семена льна - 2 ст. л.;
- Соль;
- Смесь перцев - 1 щепот.;
- Лук-порей - 1 шт;
- Масло сливочное (для смазки противня);
- Сметана (для подачи);

1. Очищаем филе от кости и хрящей.
2. Нарезаем и отправляем в комбайн для размельчения.
Можно и мясорубку использовать, но тогда пропускайте мясо через самые мелкие отверстия.
3. Вот такой фарш потребуется.
4. В миску, где будем готовить основную массу, разбиваем 4 яйца.
5. Солим щепоткой соли и венчиком хорошо размешиваем.
Добавляем кефир, разрыхлитель, муку, манку и семена льна.
Все снова хорошо перемешиваем.
Консистенция должна быть как у жидкой сметаны.
6. Нарезаем полукольцами лук-порей и вместе с фаршем отправляем его к тесту. Добавляем смесь перцев и соль.
7. Снова все тщательно размешиваем.
Масса должна получится как густая сметана.
Или как тесто для оладушек.
Если она слишком жидкая, добавьте муки и снова размешайте.
8. Смазываем форму сливочным маслом и выливаем всю массу в нее.
9. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
У меня форма большая, поэтому в итоге получился не очень высокий пирог, если же вы хотите его приготовить повыше, тогда снижайте температуру выпечки и увеличьте время.
Получается вот такой золотистый пирог.
10. Подаем порционно, со сметаной.
Нежная и мягкая консистенция, а также очень насыщенный вкус вас приятно удивят.
Приятного аппетита! Спасибо за внимание!