Пирог из капусты

Ингредиенты:

• Яйца - 3 шт
• Сметана - 40 гр
• Майонез - 40 гр
• Мука - 25 гр
• Разрыхлитель - 1/4 ч.л.
• Кукурузный крахмал - 1/4 ч.л.
• Тушеная капуста - 320 гр
• Соль - 1/4 ч.л.
• Укроп, зеленый лук
• Моцарелла для пиццы или другого сыра, который хорошо плавится - 100 г
• Твердый сыр по желанию - 30 г

1. В отдельной миске соединяем яйца, сметану и майонез до однородности. В другой ёмкости соединяем муку, разрыхлитель и крахмал. Смешиваем с жидкими ингредиентами до однородной массы.

Если вы используете свежую капусту, нашинкуйте ее мелко, посолите и разомните руками в отдельной миске. Она пустит сок. Добавьте лук и укроп. Начинка готова.

2. Дно формы смазываем сливочным маслом, выкладываем капусту и заливаем тестом. Сверху посыпаем тертой моцареллой, пармезаном и выпекаем в духовке разогретой до 190°С 35 минут, пока верх не станет золотистым. На 1 минуту в конце можно включить режим конвекции, если корочка недостаточно красивая.

Подаём горячим, но и холодный он безумно вкусный.