Пирог Спанакопита

Ингредиенты:

• Тесто фило
• Замороженный шпинат — 400 г
• Сыр фета — 250 г
• Лук — 1/2 головки
• Яйцо — 1 шт.
• Желток — 1 шт.
• Сушеный чеснок — 1/2 ч.л
• Чёрный перец — 1/2 ч.л
• Растопленное сливочное масло — 100 г
• Кунжут

Приготовление:

1. Мелко рубим лук, обжариваем до прозрачности на сковороде, выкладываем шпинат и слегка перемешиваем, пока не испарится вся лишняя влага, даем немного остыть. 

2. К шпинату крошим сыр, добавляем специи и яйцо. Хорошо перемешиваем до однородности. 

3. Лист фило смазываем обильно маслом (можно брать 2 листа для более хрустящего теста). Отступив немного от края, выкладываем полоской начинку, закручиваем в плотную трубочку. 

4. Собираем из трубочек спираль, смазываем желтком и украшаем кунжутом.

5. Отправляем выпекаться 15 мин при 180°.

Приятного аппетита! t.me/receptOK