Пирог «Ноктюрн» к вечернем чаю от «самой обаятельной и привлекательной»…
@multishef![](https://sun6-21.userapi.com/impf/5lxR6_ANWjUzsE9jRXynhSqt89J-Wlr4MpZq9A/wb63wKR5-yg.jpg?size=602x416&quality=96&sign=75279b026ab28d82ac6936e7049a9849&c_uniq_tag=UHSwl7ByDSaCJBJO9mguElJd9vQHvBoIqKtVZJDdVe8&type=album)
Ингредиенты:
-Творог 150 гр., -масло растительное – 4 ст.л, -яйцо – 1 шт., -сахар - 2 ст.л., -мука – 1, 75 стакана, -разрыхлитель – 5 гр. (1,5 чайные ложки, полпакета)
Начинка: -Яйца – 3 шт., -мандарины свежие – 600 гр., -лимон – 1 шт., -масло сливочное – 100 гр., -сахар – 150 гр., -творог – 750 гр., -сметана – 225 гр., -разрыхлитель – 1 ч.л.
1. Надо миксером смешать творог с растительным маслом, яйцом, сахаром, всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто. Форму (у меня диаметром 24 см, но можно 26см ) смазать маслом, тесто раскатать, выложить в форму, сделать высокие бортики и, пока готовим начинку, поставить в холодильник.
2. Для начинки белки отделяем от желтков, взбиваем их и пока ставим в холодильник. Лимон моем, натираем на терке 1 чайную ложку цедры и отжимаем 1 столовую ложку лимонного сока.
3. Миксером взбиваем размягченное сливочное масло, сахар и желтки. Добавляем творог, сметану, разрыхлитель, цедру и сок лимона, все хорошо перемешиваем. Мандарины чистим, очищаем от пленок, и кладем в начинку половину долек. Ложкой вмешиваем взбитые белки. Все еще раз очень хорошо перемешиваем.
4. Достаем из холодильника форму с тестом, выкладываем творожную массу, сверху углубляем оставшиеся мандариновые дольки и выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Если верх слишком зарумянится, закрываем его фольгой. Пирогу даем остыть и только после этого подаем на стол.
![](https://sun9-31.userapi.com/impf/-5_CSUhsx9E6VSzOepRpACJqjBkJRlA-5oWB1g/jRMUPCPl_ME.jpg?size=538x565&quality=96&sign=f42d088c50f82e3c0bf7a8b437ce2e37&c_uniq_tag=B44-tpuDrYQWaMlQ1HtSpIhHtjVLHhKUf8A_1Aq-5O8&type=album)
![](https://sun9-63.userapi.com/impf/HFD4Sj0cBqoT1c_KO1zaVCCO5Fa0k0r-Kge-eQ/odZVHOwmAAo.jpg?size=601x407&quality=96&sign=e9cb1fc06f4b951ce06c80e0744b7a77&c_uniq_tag=o5IbuWVV7iNLjIl4ZP_a594wfoX0r2GWWWo1XL39HYE&type=album)
![](https://sun9-2.userapi.com/impf/zcfnWHbo7-L_UmQwsnhWNJHWcYukaaigKpRjcA/ToUQEhw1AsA.jpg?size=603x451&quality=96&sign=3f4efc4df3d7be82388a70a59bf86c92&c_uniq_tag=FAMPG917c3-ROQfMfPVf3cw-ueM6nwBTVwC5LOUW39g&type=album)