Меренговый рулет

Для меренгового коржа:

— Белки - 5шт(200г);

— Щепотка соли;

— Сахар - 300г;

— Ванильный сахар по вкусу;

— Сок лимона - 1ч.л;

— Кукурузный крахмал - 20г

Для крема:

— Творожный сыр или маскарпоне - 200г;

— Сливки 33% - 300г;

— Сахарная пудра примерно 100г (смотрите по вкусу).