Pipe crémeuse
🛑 TOUTES LES INFORMATIONS CLIQUEZ ICI 👈🏻👈🏻👈🏻
Pipe crémeuse
Menu Principal
Cuisine
Recettes
Desserts
Classiques
Astuces
Produits
Menus
Actu & chefs
FAQ
Forum cuisine
Moteur de recherche
S'inscrire
Connexion
Ingrédients
/ pour 4 personnes
300 g de pâtes pipe rigate
2 courgettes
1 tomate
1 oignon
10 brins de ciboulette
Quelques feuilles de basilic frais
Huile d'olive
Jus de citron
Sel , poivre du moulin
120 g de fromage de chèvre frais type Chavroux
Difficulté
Préparation
Temps Total
Facile
15 mn
15 mn
C'est terminé Avez-vous aimé cette recette ?
Pipe Rigate Integrali à la ricotta fraîche et aux légumes cuits à l'&eacu
> Recettes
Recette de Pipe Rigate à la sauce citron
> Recettes
Recette de Penne rigate aux courgettes et fleurs de courgette
> Recettes
Courgettes en salade
> Recettes
Salade de pâtes : la meilleure recette
Salade de Fusilli aux couleurs d'Italie
Salade tiède de tortellini au chèvre
Salade fraîche courgettes et aubergines
Salade de fêtes pour petit budget
Salade croquante : la recette facile
Salade tahitienne : la recette facile
Salade aux champignons et surimi
Salade niçoise : la meilleure recette
Vous n'avez pas trouvé votre bonheur ?
Toutes les recettes dans votre appli
Effectuez une recherche sur le site
Les informations recueillies sont destinées à CCM Benchmark Group pour vous assurer l'envoi de votre newsletter.
Elles seront également utilisées sous réserve des options souscrites, à des fins de ciblage publicitaire.
Vous bénéficiez d'un droit d'accès et de rectification de vos données personnelles, ainsi que celui d'en demander l'effacement dans les limites prévues par la loi.
Vous pouvez également à tout moment revoir vos options en matière de ciblage. En savoir plus sur notre politique de confidentialité .
Les informations recueillies sont destinées à CCM BENCHMARK GROUP pour assurer la modération de ses forums et les notifications liées aux interventions.
Vous bénéficiez d'un droit d'accès, de rectification et d'effacement de vos données personnelles dans les limites prévues par la loi.
Rezept von Aurélie Bastian
17. April 2012
Du hast mein Rezept zubereitet? Das will ich sehen! Laden unten ein Bild mit deinem Kommentar hoch oder teilen es auf Instagram (markiere @franzoesischkochen und verwende den Hashtag #aureliebastian !)
Beliebte Kategorien: Alltagsrezepte , Fleisch , Hauptspeisen , Quiche , Vorspeisen
["Champignon","Creme fraîche","Hähnchen","Hauptspeise","Liqueur de Pêches de vigne","Möhren","Weißwein",""]
Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen
Verpasse kein Rezept!
Erhalte regelmäßig die neuesten Rezepte , Podcasts, Online-Kurse, Produkte und Angebote in Deiner Mailbox.
Hinweise zu der von der Einwilligung mitumfassten Erfolgsmessung, Protokollierung der Anmeldung und Deinen Widerrufsrechten erhälst Du in unserer Datenschutzerklärung .
When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to go to the desired page. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.
When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to go to the desired page. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.
Letzte Woche haben wir den Ostern Hahn gegessen… und die Eier im Garten gesammelt. Es war ein sehr schöner und gemütlicher Tag.
Es gab genug Schokolade und Süßigkeiten, so dass ich als Hauptspeise etwas Leichtigkeit gebraucht habe. Und jetzt sagt ihr euch bestimmt, ja aber ! es gibt doch Blätterteig und Crème Fraiche. Ja aber, es ist auch schon alles und es sollte für 5 Personen reichen. Dazu kommt ein schöner frischer Salat mit Vinaigrette und ein kleines Glas Weißwein.
Zu Thema Alkohol, diese kleine Quiche wir mit einem besonderen Likör verfeinert : „Pêche de vigne“. Ein feines Likör, mit dem man oft der Champagner verfeinert, so wie mit der bekannten Crème de Cassis (Kir Royal). Im Allgemeine passend solche süße Liköre sehr gut zu Puten. Also wenn ihr kein Pêche de vigne habt, könnt ihr genau so gut ein bisschen Calvados, Portwein …. oder anderes Likör benutzten.
Zutaten für ein 24-26 cm Tarteform :
400 g Putenfilet 4 Möhren 200 g Champignons (de Paris) 1 Schalotte 1 Lorbeerblatt 3 Nelke Salz und Pfeffer,1 EL Butter 4 EL Crème fraîche + 1 Eigelb 1 guter Schuß Pêche de vigne 2 Blätterteig-Rollen 1 Eigelb + 2 EL Milch
1- In einer Pfanne, die Butter schmelzen und dazu den Puten kurz anbraten… dann kommen die klein geschnittene Schalotten….
2- Wenn alles schön karamellisiert ist, mit einem kleinen (aber ordentlichen !) Schuß Pêches de vigne löschen.
Dann kommen noch dazu die klein geschnittene Möhren, die Nelken und das Lorbeerblatt und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
und so ungefähr 20 Minuten köcheln lassen.
3- Dann die klein geschnittenen Champignons dazu geben und noch 10 Minuten köcheln lassen.
Danach die Creme fraîche mit dem Eigelb rühren und dazu geben.
4- Den ersten Blätterteig in eine Tourteform ausrollen und vorbacken ( „cuire à blanc“) : es heißt den Teig mit einem zweiten Backpapier abdecken und z.B Linsen darauf tun. So im Backofen für 10 Minuten bei 180 °C schieben. Dann die Linsen und das zweite Backpapier wegnehmen und für weitere 10 Minuten backen.
5 – Jetzt die „Blanquette“ ( Fleischragout) hinein gießen und mit einem Zweiten Blätterteig bedecken und mit einem Eigelb und ein bisschen Milch ( zusammen gerührt) pinseln.
Dieser zweiter Blätterteig muss Minimum ein Loch haben. Ich habe mich ein bisschen mit einer kleinen Ausstechform amüsiert…… 🙂
Dann noch 20 Minuten im Backofen und endlich könnt ihr es euch schmecken lassen !
Diese kleine Tourte kann sehr gut ein oder zwei Tage im Voraus zubereitet werden. Sie ist auf jedem Fall besser wenn sie aufgewärmt wird.
Das gleiche Rezept würde auch mit Fisch oder Meeresfrüchte funktionieren.
Also wie immer lasst doch eure Fantasie frei.
Noch Fragen zum Rezept? Frag mich einfach!
Benutze bitte die Kommentarfunktion gleich hier unten. Ich werde versuchen, sofern ich dein Anliegen nicht bereits in den Kommentaren behandelt habe, dir so schnell wie möglich zu helfen.
Danke Madame Bastian, ich bin schon länger ein Fan ihrer Quiches, Tartes und Tourtes aber das hier ist nochmal eine echte Bereicherung in dieser Sparte.Das blindbacken des Blätterteiges hat bei mir leider nicht funktioniert deshalb habe ich einen einfachen tarteteig genommen und den Blätterteig nur aufgelegt. Statt des genannten Likörs hatte ich noch quittenlikör . Als Gewürz quattre Epice und was soll ich sagen …es war göttlich. Merci bien
Welchen Durchmesser hat die verwendete Tourteform?
die Form war 26 cm breit. Das Rezept funktioniert aber auch mit eine 24 cm Form!
Ich habe einen Macaron-Kurs hier in Mannheim besucht und kann jetzt die viel feineren Rezepte von Aurelie gut umsetzen. Meine Macarons sind inzwischen fast so vielseitig wie die von der Boulangerie Rebert in Wissembourg. Dieser Patisseur hat mit seinen Kunstwerken überhaupt für meine Affinität gesorgt. Morgen kaufe ich das Tarte Backbuch!
Ich würde gern eine Pastete mit Kalb (oder Huhn) und eine mit Fisch (mmh… frisch aus Norwegen) zubereiten – hast du einen Tipp was ich außer dem Fleisch variieren könnte? Ich würde gern beides gleichzeitig anbieten – da wäre ein bisschen abwechlung ganz nett 😉
Vielen Dank für die tollen Rezepte (Macarons sind gerade beim abkühlen 😉
der Mars
Der Hammer!
Ich hab diese Website vor einigen Wochen entdeckt bei der Suche nach einem Macaron Rezept. Heute hab ich dieses Rezept hier nachgekocht und muss sagen, es war super lecker!!!!! Und einfach zu machen!
Deine Beschreibung der Rezepte und vor allem die Fotos sind einfach genial! Allein beim lesen und anschauen deines Blogs ist mir das Wasser im Mund zusammen gelaufen.
Vielen Dank für diesen Blog meine Liebe!
Echec cuisant. Bei mir war der Teig falsch. Er ist irgendwie mit Löcher aus dem Backoffen zurückgekommen. Normal gerollt, und dann so. Ganz praktisch. Machst Du jedesmal den Teig selbst oder hast Du vielleicht eine Empfehlung für eine besondere Marke? Le dieu de la cuisine n’est vraiment pas avec moi…
Dagegen ist die Blanquette SUPER lecker gewesen. Habe ich mit Reis gekocht, es war ein absoluter Hammer.
Merci Aurélie!!!
Hmmm, das klingt vorzüglich. Das muss ich demnächst ausprobieren.
Was für eine gute Idee, eine Blanquette mit einer Quiche zu verbinden und heraus kommt diese leckere Tourte. Mit dem Schuss Pêche de Vigne schmeckt’s sicher ganz besonders fein. Und danke für den Tipp, dass man das Rezept genauso mit Fisch machen kann, möcht‘ ich mal ausprobieren.
Ich glaube, das muesste „Osterhase“ heißen!
Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert
site lifestyle gastronomique depuis 2011
Facebook
Twitter
Pinterest
Vimeo
Google+
LinkedIn
E-mail (requis)
Nom (requis)
Site web
Coup de foudre, dimanche dernier, au marché pour … des choux de Bruxelles made in…Ile de France !
Les anglais en consomment plus de 3,5 kilos par an, les français…300g ! C’est bien dommage. Ce petit légume est un met fin, excellent pour la santé, très facile et rapide à cuisiner.
Combattez les idées reçues, venues du fin fond de vos souvenirs de cantine et réhabilitez ce petit trésor dans vos cuisines et sur vos tables. Laissez tomber les boîtes et consommez-les de saison, en ce moment, pour en savourer toutes les saveurs et les vertus.
Ce qui grandit ensemble se cuisine ensemble
Ce légumes d’hiver, cultivé d�??octobre à février, se marie très bien avec … ces congénères racines (carotte, panais, pommes de terre, navet, betterave, radis, céleri..), avec ses cousins choux, avec les oignons, l’ail, les champignons, les courges… Côté viande, le lard, la poitrine fumée, le bacon sont de merveilleux compagnons. Le chou aime le gras et le fumé, le gibier et le porc. En fait il s’associe également aux poissons, aux féculents, aux produits laitiers et la sauce soja ! Les fruits à coque, les châtaignes l’adorent !
Il s’accommode avec presque tout, un bonheur pour les cuistos.
La culture du chou de Bruxelles est très développée dans le Nord de la France , le Val de Loire et la région parisienne. Préférez-les aux Belges ou à ceux venus tout droit des Pays-Bas (du boulot pour nos paysans, moins de transport et donc de pollution entre autre chose).
Je vous ai concocté une recette associant ce merveilleux légume à la carotte violette, les pâtes, le vin et la crèm
Orgasme intense pour une MILF anglaise
Une célébrité baisant à noël
Couple russe faisant l'amour