Пименто

Ингредиенты: 

• 1 чашка приготовленного белого риса 

• 1 чашка сырых кешью (либо 2/3 чашки сырых семян подсолнуха) 

• 1/3 чаши воды 

• 2 столовые ложки пищевых дрожжей 

• 2 столовые ложки лимонного сока 

• 1 столовая ложка рисового уксуса 

• ½ чайной ложки чесночного порошка 

• ½ чайной ложки лукового порошка 

• 2 чайные ложки острого соуса 

• 1 чайная ложка мелкой соли 

• 1/8 чайной ложки кайенского перца 

• 1/3 чашки нарезанного перца пименто 

• ¼ чайной ложки копченой паприки (по желанию) 

• 1/8 чайной ложки жидкого дыма (по желанию). 

Приготовление: 

1. При необходимости замочить кешью в горячей воде на 30 минут, слить и тщательно промыть. 

2. Смешать кешью, воду, дрожжи, лимонный сок, уксус, чесночный и луковый порошок, острый соус, соль и кайенский перец в блендере. Взбивать до гладкой однородной консистенции. Добавить половину перца пименто и взбить. 

3. Вылить полученную смесь в форму. Добавить рис и оставшийся перец. Для лучшего вкус – накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на несколько часов. Рис впитает в себя сырный соус и все вкусы. 

4. Подавать закуску холодной.