Пиде
@multishef
Ингредиенты:
- 400 г муки - 270 мл воды - 1 чайная ложка сахара (по желанию) - 1 чайная ложка соли с горкой - 10 г дрожжей
Для начинки: - тертый сыр - помидоры - перец чили - Яйцо
Приготовление:
Первый день: Смешать муку и соль. Растворить дрожжи и сахар в воде комнатной температуры и всыпать муку с солью. Тщательно перемешать. Дать подняться тесту в холодильнике в течение 8-10 часов.
Второй день: Разогреть духовку до максимальной температуры (250 С). Тесто выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделить тесто на 4 части и растянуть каждую в овал. Распределить по центру тертый сыр, несколько ломтиков помидора, перцы чили. Закрутить жгутиком края лепешки. Разбить по центру яйцо, посолить и поперчить. Запекать до румяной корочки.
Приятного аппетита!
