Пицца с солёными помидорами
Еда без трудаИнгредиенты:
Для теста:
• Вода (тёплая) - 125 мл
• Масло оливковое - 20 мл + для работы с тестом
• Мука - 190 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл)
• Дрожжи сухие активные - 6 г
• Соль - 0,5 ч. ложки
Для начинки:
• Помидоры солёные - 100 г
• Сыр твёрдый - 70 г
• Кетчуп - 40 г
Для украшения пиццы (по желанию):
• Зелень свежая (у меня петрушка) - 1 веточка
Приготовление:
1. Подготовьте все ингредиенты по списку.
Солёные помидоры должны быть плотными и мясистыми, чтобы их легко можно было нарезать.
Воду подогрейте до 35-38℃․
2. 100 мл тёплой воды влейте в чашку. Всыпьте дрожжи. Перемешайте – пусть дрожжи активируются.
3. Муку просейте в глубокую миску. Добавьте соль. Перемешайте.
4. Влейте дрожжевую смесь.
5. Начните вымешивать тесто. Когда образуется комок, влейте остатки воды и оливковое масло.
6. Замешивайте до состояния эластичной мягкости.
Подкатайте тесто в шар и оставьте в миске под полотенцем на 45-50 минут – пусть вырастет в объёме в 2-3 раза.
Разогрейте духовку до 220-230℃.
7. Подготовьте начинку: квашеные помидоры очистите от кожицы и нарежьте средними кружочками.
Сыр нарежьте тонкими пластинами.
8. Тесто поднялось – можно выпекать пиццу. Обомните тесто руками, смазанными маслом.
9. Выложите тесто на пергамент по размеру противня. Поворачивая тесто, надавливайте и растягивайте ладонями, чтобы получился круглый корж с бортиком (а можно просто тесто раскатать).
Тесто на пергаменте перенесите на противень. Смажьте кетчупом центральную часть, не затрагивая бортик.
10. Поверх кетчупа распределите начинку - кусочки помидоров и сыр.
Выпекайте пиццу в разогретой до 220-230℃ духовке 15-17 минут.
11. Горячую пиццу с солеными помидорами и сыром украсьте листиками зелени и подайте на стол.
КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА