Пицца с чесночным соусом
Ингредиенты:450 г муки (3 неполных стакана + 5 ст. ложек)
40 г муки (2 ст. ложки — для смешивания с дрожжами)
10 г сухих дрожжей или 20 г свежих
300 мл тёплой воды (1,5 стакана)
10 г сахара (2 ч. ложки)
10 г соли (1 ч. ложка)
20 мл оливкового масла (2 ст. ложки)
Для соуса:
70 мл оливкового масла
Немного петрушки
Щепотка укропа
1 головка чеснока (можно запечь в духовке, либо просто натереть на тёрке)
Приготовление соуса:
Мелко нарежьте зелень, раздавите чеснок, добавьте масло и перемешайте.
Приготовление теста:
1️⃣ В миске смешайте дрожжи, сахар и 2 ст. ложки муки.
2️⃣ Влейте тёплую воду, перемешайте венчиком, накройте крышкой и оставьте на 10 минут, пока дрожжи не “поднимутся”.
3️⃣ Добавьте оставшуюся муку, соль и масло. Замесите мягкое гладкое тесто.
4️⃣ Накройте и оставьте в тёплом месте на 25 минут, пока тесто не увеличится в 2 раза.
5️⃣ Выложите тесто на стол, слегка обомните и раскатайте в круг по размеру противня.
6️⃣ Смажьте чесночным соусом, добавьте тёртый сыр по краю и выложите маслины.
7️⃣ Выпекайте при 180°C (режим с вентилятором, без предварительного разогрева) на нижнем уровне до румяности сыра.