Пицца на цельнозерновой муке
Мука цельнозерновая: 240-260гр.
Соль: 1 Щепотка
Яйцо: 1 штука
Кефир: 180мл.
Масло растительное: 1 Ст. ложка
Разрыхлитель для теста: 1/2 ч.л
Для начинки :
Ветчина; Сыр; Помидоры; Перец болгарский; Томат.паста; Сметана; Горчица
2-й вариант начинки : Индейка; Сыр; Перец болгарский; Томат.паста; Сметана; Горчица
Сделайте тесто.
- В чаше смешайте кефир, яйцо, щепотку соли.
2. Всыпьте муку, разрыхлитель для теста. Начните замес вилкой, как только тесто соберется в комочки, влейте столовую ложку масла (у меня авокадо) и месите руками. Тесто при замесе будет липнуть к рукам, но постепенно соберется в комок.
3. Полученное тесто заверните в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.
4. Пока тесто охлаждается подготовьте начинку.
5. Если это вариант с ветчиной то режем её полосочками, сыр натираем на мелкой терке, помидоры черри режем на 4 части, перец режем квадратиками.
6. Для соуса смешиваем горчицу, сметану и томатную пасту(пропорции регулируйте сами, кому как нравится)
В варианте с идейкой все тоже самое, только индейку предварительно обжариваем с луком на сковороде до готовности.
7. По истечении времени тесто достаньте из холодильника.
8. Раскатайте в пласт толщиной 3 мм., выложите на пекарскую бумагу, потом на противень. Пласт по всей площади проколите вилкой.
9. Поставьте противень с основой в разогретую до 230 градусов духовку на 3-4 минуты. Корж должен схватиться.
10. Через указанное время достаньте противень с пластом из духовки. Духовку не выключайте. Основу смажьте томатным соусом. Сверху натрите 80 грамм сыра. На сыр выложите ветчину/индейку.
11. Разложите помидоры, перец. Сверху натрите остаток сыра. Поставьте в разогретую до 230 градусов духовку на 15 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
12. По истечении времени достаньте пиццу из духовки и сразу же подавайте к столу.
Приятного аппетита.