Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы) — Владимир Давыдов, г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы) года от Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы)

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
В новой книге серии «Пицца-бизнес» мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, необходимых в повседневной работы пиццерии в: обучении сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытии, закрытии, передаче смены, работе пиццерии в течение дня, меню, менеджменте теста в пиццерии, отличном обслуживании покупателей при любых видах заказов, составных частях гигиены и санитарии и, наконец, в доставке, как самом интересном формате в пицца-индустрии страны.

Скачать книгу »
Читать онлайн »