Piadine fatte in casa 🌯
Il Guru delle Ricette
🍴 INGREDIENTI:
• 300gr di farina '00 🤍
• 150gr di acqua💧
• 30gr di olio evo 💛
• 5gr di sale fino🧂
🔥 PREPARAZIONE:
1. In una ciotola bella capiente unite la farina e l'acqua a filo, mentre mescolate con una forchetta.
2. Ora aggiungete l'olio e mescolate fino a farlo assorbire del tutto.
Consiglio: l'impasto inizialmente sarà bruttino, perciò tranquilli perché basterà lavorarlo di più con le mani.
3. Impastate il tutto sul piano di lavoro.
4. Continuate così fino ad ottenere un panetto liscio, omogeneo, ma soprattutto non appiccicoso.
5. Dividete il tutto in tanti piccoli panetti, il peso lo decidete voi (io ne ho fatti 9 da 50gr l'uno).
6. Sistemati i panetti a forma di pallina e lasciateli riposare per 30 minuti coperti da pellicola.
7. Dopodiché stendeteli con un mattarello in maniera molto fina.
8. Fate cuocere la piadina in una padella già calda.
9. Quando inizierà a fare le prime bollicine giratela finendo la cottura anche dall'altra parte.
10. La piadina sarà pronta quando inizierà a gonfiarsi del tutto.
11. Ed eccola pronte!!
Curiosità: Le piadine corre dovranno essere molto elastiche, quasi come le crepes, ovvero non dovranno rompersi se vengono piegate o arrotolate.
