Петрушка кудрявая – полезные свойства, применение, состав, рецепты
Петрушка кудрявая – полезные свойства, применение, состав, рецептыПетрушка кудрявая – полезные свойства, применение, состав, рецепты
______________
______________
✅ ️Наши контакты (Telegram):✅ ️
✅ ️ ▲ ✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ✅ ️
______________
______________
Петрушка кудрявая – полезные свойства, применение, состав, рецепты
Петрушка кудрявая – полезные свойства, применение, состав, рецепты
Петрушка — польза и противопоказания, а также ее применение в косметологии
Петрушка кудрявая – полезные свойства, применение, состав, рецепты
Петрушка лечебные свойства
Петрушка кудрявая – полезные свойства, применение, состав, рецепты
Как лекарственное растение петрушка имеет свою специализацию, отвечая за мочеполовую систему, застойные явления ЖКТ, состояние кожи. Но даже в этих сферах репутация у популярной огородной культуры неоднозначная: народная медицина петрушку нахваливает, а официальная медицина концентрированные препараты на основе некоторых частей растения считает небезопасными. Эфирные масла и плоды петрушки даже запрещены наркоконтролем. И, тем не менее, учёные всего мира продолжают изучать экстракты семян растения, обнаруживая в них лечебный потенциал. По приведённым данным видно, что в петрушке содержится примерно в 2, раза больше витамина С, чем в лимоне и почти столько же аскорбиновой кислоты, сколько в чёрной смородине и сладком красном перце. Причём растения, выращенные в северных регионах, гораздо богаче иногда — в раз витамином С, чем их южные «родственники». Кроме того, в петрушке представлены и витамины группы Р, которые в биологических процессах часто действуют в паре с аскорбиновой кислотой. В зависимости от разных условий выращивания, в петрушке содержится от 2 мг до 20 мг каротина провитамина витамина А , В1 тиамин , В2 рибофлавин , флавоноиды, никотиновая кислота. Богата эта зелень и витамином К, участвующим в синтезе белков, необходимых для нормальной свёртываемости крови и обмена веществ в мышечной и соединительной тканях. Для получения суточной нормы витамина К достаточно съесть примерно 10 граммов петрушки. Это именно благодаря апиолу возникает эффект сокращения гладкой мускулатуры, что обуславливает ряд специфических свойств петрушки. Однако в маслах, полученных из листовой части, апиола очень мало, поэтому при употреблении зелёных «вершков» вводится гораздо меньше ограничений, чем при употреблении эфирных масел, полученных из семян или корня. Тысячу лет назад знаменитый Авиценна в своём «Каноне врачебной науки» утверждал, что с помощью петрушки можно остановить кашель , избавить от проблем с дыханием и от сдавленности в груди, вылечить астму , печень, селезёнку, активизировать мочеполовую функцию. Почти семь веков спустя в лечебнике «Прохладный вертоград» среди целебных свойств растения тоже упомянули способность петрушки излечивать болезни печени и мочевого пузыря, а также демонстрировать мочегонный эффект. Но, кроме этого, в лечебнике были даны рекомендации по применению петрушки для нормализации пищеварения, улучшения зрения, заживления дёсен и ран на теле, восстановления почек и замедления воспалительных процессов. А ещё через два века в XIX столетии из семян петрушки начали производить препарат, который медики того времени назначали для лечения малярии , невралгии и избавления от менструальных болей и нарушений менструального цикла. Большинство из перечисленных лечебных свойств растения и сегодня используются в различных терапевтических практиках. Среди проверенных временем эффектов можно назвать следующие:. В некоторых публикациях утверждается, что сок и эфирные масла петрушки благотворно влияют на функциональность сердечной мышцы. Предполагается также, что свежий сок может нормализировать работу щитовидной железы и коры надпочечников, а также — что он способен укрепляюще влиять на стенки капиллярных кровеносных сосудов. В медицинских препаратах петрушка рассматривается, в первую очередь, как диуретик и спазмолитик. Также в инструкицях к фитопрепаратам и БАДам на основе петрушки производители среди показаний указывают наличие отёков, воспалений предстательной железы и слизистой мочевого пузыря цистит , мочекаменную болезнь. В качестве примера можно привести следующие лекарственные средства:. Существуют и другие препараты со схожим действием. И хотя петрушка не рассматривается как самостоятельное и основное лекарственное средство в борьбе с тяжёлыми болезнями, однако расширить возможности терапевтических практик это растение, безусловно, может. Спазмолитический, бактерицидный, моче- и желчегонные и другие эффекты петрушки, описанные в предыдущих разделах, впервые были востребованы именно в народной медицине различных стран по всему миру. В качестве мочегонного и слабительного все части растения используют в индийской традиционной медицине. Там же с помощью петрушки растворяют и предупреждают образование оксалатных камней в желчном и мочевом пузырях, нормализуют месячные. В Морроко целители петрушкой лечат сердечно-сосудистые заболевания, а в Дании — исправляют нарушения памяти. В целом, весь спектр применения петрушки в народной терапии можно свести к нескольким ключевым направлениям:. В народной медицине мочегонный эффект легко достигается благодаря молодым всходам растения, которые добавляют в салаты. Для этого семена высаживают на марлю в плоскую тарелку, заливают водой и, удерживая посуду в светлом тёплом месте, просто дожидаются появления ростков. Для лечения более серьёзных проблем обычно прибегают к изготовлению настоев и отваров преимущественно из семян и корня. При заболеваниях урологической природы пиелонефритах, циститах, простатите и др. Для снятия отёков, вызванных нарушением работы сердечно-сосудистой системы, тоже обычно используются семенные отвары. Вслед за древними врачевателями для усиления потенции народная медицина использует семена петрушки, которые смешиваются либо с сахаром и бычьей желчью в равных пропорциях , либо с несолёным сливочным маслом. Лекарство для получения результата рекомендуют принимать три дня подряд. Правда, одновременно с этим для закрепления эффекта целители советуют съедать мясо и половые железы жирного петуха. Обросли подробностями в народной терапевтической практике и способы коррекции нарушения менструального цикла. Так, для того чтобы спровоцировать начало менструации травники советуют женщинам срывать зелень и вырывать корень петрушки не в любое время месяца, а в новолуние, когда серп луны окажется над горизонтом. Отварами корня петрушки в народной медицине избавляют не только от косметических, но и от медицинских проблем. Примочки, пропитанные отваром или соком, накладывают на лишаи, воспаления, появившиеся после укуса насекомых, аллергические покраснения. Кроме того, в давние времена приёмом отваров корней петрушки ускоряли переход в следующую стадию оспы и кори — считалось, что отвар поспособствует появлению кожных высыпаний при этих болезнях. Средствами, сваренными из разных частей петрушки, народная медицина вызывала желчегонный и ветрогонный эффекты, а антиоксидантные свойства растения использовала для профилактики поражения слизистой желудка, путём снятия окислительного стресса. Петрушку рекомендовали также для повышения кислотности желудочного сока и для нормализации секреции желёз ЖКТ. В античные времена люди были уверены, что петрушка способна тормозить скорость опьянения. Чтобы дольше сохранить ясный ум во время застолья, это растение начали культивировать и разнообразить с его помощью рацион. В наши дни петрушкой тоже иногда закусывают, чтобы оставаться трезвым, хотя чаще этой пряной зеленью теперь просто эффективно освежают дыхание после алкоголя, чеснока или лука. Когда дело касается концентрированных отваров и настоев из петрушки? Первые на отварах и настоях основывают большинство терапевтических процедур, вторые, как правило, категорически против самостоятельного применения любых экстрактов петрушки, указывая на их опасность для здоровья подробнее о рисках употребления концентратов — в разделе «Противопоказания». Поэтому приведённые ниже рецепты даны, в первую очередь, для примера, а не для бесконтрольного воспроизведения. При этом, входя в состав народных лекарств, петрушка применяется практически при тех же показаниях, что и в традиционной медицине других народов мира:. Кроме того, петрушку прописывают при избытке или недостатке витаминов, ожирении , сахарном диабете , мышечной дистрофии. Наружно петрушка наносится при педикулёзе её отварами и соком выводят вшей , а также при возникновении кожных заболеваний, спровоцированных нарушением питания тканей. Сегодня потенциал петрушки проверяют исследователи всего мира. Причём зачастую это растение становится объектом исследования, именно благодаря своей многовековой репутации в народной медицине. Поскольку петрушка богата антиоксидантами флаваноидами, каротиноидами и аскорбиновой кислотой её протестировали на способность препятствовать окислительному стрессу, который играет основную роль в патогенезе желудочных повреждений. Растение в составе диеты сравнивали с эффективностью противоязвенного лансопразола LPZ в составе той же диеты, а также с диетой без каких-либо экспериментальных включений. Самцов лабораторных крыс 40 животных разделили на пять групп с добавлением к трём перечисленным также контрольной группы и группы животных, не испытывавших диетических ограничений при том же уровне оксидативного стресса. Для создания стрессовых условий животные подвергались голоданию в течение 72 часов и воздействию холода в обездвиженном состоянии 8 часов. Благодаря петрушке увеличился средний уровень глютатиона, который в клетках проявляет антиоксидантные свойства, и фермента супероксиддисмутазы, характеризующегося аналогичными проявлениями. Российские учёные разработали более дешёвый благодаря доступности сырья способ получения прекурсоров, и нашли в полтора раза более короткий чем существовал раньше путь синтезирования антимиотика под названием глазиовианин А. Лечебный эффект этого вещества и несколько его структурных аналогов было проверены на быстро делящихся клетках эмбрионов морских ежей и на человеческих клетках раков различного типа: толстой кишки, предстательной и молочной железы, карциномы лёгких, яичников, меланомы. Результаты исследования показали, что самым эффективным по сравнению с аналогичными антимиотиками было вещество из семян зелени петрушки и укропа , которое проявило антираковую активность в отношении меланомы. На клетки крови при этом глазиовианин существенного влияния не оказал. Ещё в одном исследовании противовоспалительный, антиоксидантный и противопухолевый потенциал экстракта румынской петрушки в отношении меланомы A сравнивали с экстрактами ромашки и сельдерея. Результаты показали, что хотя все экстракты оказались богаты полифенольными соединениями и флавоноидами и могли генерировать способность поглощать свободные радикалы, только экстракт петрушки обладал значительным проапоптотическим потенциалом в отношении клеток меланомы человека A При этом, в отличие от других тестируемых веществ, экстракт петрушки не подавлял размножение дендритных клеток, играющих важную роль в регуляции врождённого и приобретённого иммунного ответов. В эксперименте на диабетических и здоровых крысах учёные проверяли эффект двух растительных экстрактов, среди которых был и экстракт петрушки. Влияние экстрактов оценивалось сразу по нескольким параметрам: массе тела, глюкозе в плазме, инсулину, общей антиоксидантной способности TAC , уровню малонового диальдегида MDA — маркера окисления и др. В результате было установлено, что экстракт петрушки значительно снизил средний уровень глюкозы в плазме и уровень маркера перекисного окисления жиров MDA , а также заметно увеличил средний уровень инсулина в плазме и общую антиоксидантную способность TAC. Параллельно с этим было зафиксировано очевидное увеличение веса поджелудочной железы и размеров островков Лангерганса в тех группах, которые получали растительные экстракты. К сожалению, далеко не все исследования подтверждают эффективность изучаемого продукта даже при наличии оптимистичных предпосылок. Так, например, бразильские учёные оценивали антибактериальный потенциал петрушки и розмарина в отношении бактерий, вызывающих инфекции мочевыводящих путей. Они пришли к выводу, что использование неочищенных экстрактов листьев и стеблей петрушки не приводит к удовлетворительным результатам в подавлении активности большинства исследованных бактерий. Хотя в отношении некоторых микроорганизмов и был обнаружен умеренный антимикробный эффект \\\\\\\\\\\\\[6\\\\\\\\\\\\\]. Однако, в диетологии это продукт несамостоятельный — моно-диету на нём не построишь. Поэтому петрушка рассматривается в программах похудения, в первую очередь, как вспомогательный элемент питания, помогающий человеку получать необходимое количество полезных для здоровья веществ. Так, петрушка входит в состав коктейля для похудения, который называется «Лёгкость принцесс»: мл минеральной воды перемешиваются с кашицей из перемолотых петрушки 20 г , укропа 20 г , огурца без кожуры 1 шт. В смесь также зачастую добавляется сок половинки лимона. Считается, что при отсутствии противопоказаний, такой коктейль можно пить до 1 литра в день. Кроме этого, петрушка может влиять на вес и как мочегонное средство: она и отёки убирает, и помогает сократить употребление поваренной соли без потери вкуса пиши. Наконец, петрушка активизирует пищеварение и обмен веществ, что, со своей стороны, тоже способствует контролю веса. Чтобы правильно «читать рецепты» блюд с петрушкой, нужно сначала разобраться, какой именно вид растения авторы этих рецептов имеют в виду. Как правило, петрушку делят на два основных подвида:. В рассказе А. Аверченко «Поэма о голодном человеке» описан способ готовки коневой петрушки в качестве гарнира к жареной рыбе. Там корнеплод просто разрезали на кусочки и недолго обжаривали во фритюре. Такой гарнир подойдёт не только к рыбе, но и курице или телятине. В сушёном виде зеленью петрушки легко заменить перец, соль и другие пряности. Чтобы не забывать об альтернативе при повседневном приёме пиши, сушёную петрушку достаточно мелко помолоть и засыпать в перечницу. Правда, при высушивании специфический пряный запах частично выветривается. В засоленном виде зелень чаще используют при отсутствии свежих побегов, добавляя её в тушёные блюда, бульоны и фарши. Однако из-за того, что при переходе в рассол витамины разрушаются, это считается менее полезным способом использования продукта. Хотя для запаха зонтики петрушки охотно добавляют в домашние маринады и соленья. В некоторых национальных блюдах зелень петрушки может стать одним из ключевых компонентов. На Ближнем Востоке готовят салат табуле, в составе которого, кроме петрушки, можно найти булгур, помидоры , лук чеснок , мяту , приправленные оливковым маслом и соком лимона. Во французском соусе персилад мелко нарезанная петрушка тоже смешивается с чесноком и оливковым маслом, а в итальянской гремолате зелень растения сочетается с чесноком и лимонным соком или цедрой. В такой комбинации петрушка нейтрализует запах чеснока, а цитрусовая составляющая удерживает пряный запах. Почти не используются в кулинарии семена петрушки, поскольку высокое содержание эфирных масел даёт сильную горчинку готовому блюду. В косметологи настои и отвары корней петрушки иногда смешанные с соком лимона, иногда — в чистом виде известны, как одно из самых популярных средств для отбеливания лица — выведения веснушек, пигментных пятен, следов загара. Ещё одно направление, где отвар петрушки считается особенно эффективным, — устранение последствий укусов насекомых комаров, ос, пчёл и др. Для этих целей также часто применяется кашица из зелени или сок петрушки, которые наносятся на поражённый участок кожи в виде компресса, устраняющего зуд , боль, покраснение, отёчность. Но, поскольку экстракты петушки сами могут вызвать аллергические воспаления, перед применением следует произвести тестовое нанесение отвара на маленьком участке кожи например, за ухом. В домашней косметологии с помощью маски из перемолотой в кашицу зелени петрушки решают проблемы мелких морщин особенно вокруг глаз , а также угревых высыпаний. Есть легенда, что такую омолаживающую и освежающую маску любила «носить» Таис Афинская — гетера и вторая жена правителя Египта Птолемея I, до этого прославившаяся отношениями с Александром Македонским. Сегодня реже, а в старину — часто различные части петрушки использовали для повышения крепости волос. Ещё в году в издании «Экономический магазин» был опубликован рецепт известного в то время агронома А. Болотова, который рекомендовал, «чтобы волосья из головы не лезли» измельчить в порошок семена петрушки и «напудривать гораздо» таким растительным порошком волосы в течение нескольких дней. Концентраты петрушки экстракты, отвары, настои, масла противопоказаны при воспалительных заболеваниях почек и остром воспалении мочевого пузыря. В первую очередь, речь здесь идёт об эфирном масле, отварах и настоях семян и корней. Содержащийся в эфирных маслах апиол в высоких неконтролируемых концентрациях может повредить ткани выводящих органов. А избыток оксалатов способен вызвать рост камней в желчном пузыре и почках. Также запрещены к употреблению большие количества и концентрированные препараты разных частей петрушки при эпилепсии , нарушении солевого обмена, подагре , оксалурии из-за содержания в растении пуринов и щавелевой кислоты. Отдельное внимание следует уделить употреблению петрушки при беременности. Главную опасность для вынашиваемого плода представляет апиол, который относится к сильным спазмолитикам. В концентрированном виде он может спровоцировать сокращение матки и аборт даже в пищевом применении. Нередко спазмолитическое свойство петрушки в прерывании нежелательной беременности используется сознательно. В качестве абортивного средства петрушку применяют, начиная с античности. Однако самостоятельные попытки спровоцировать выкидыш могут привести к смерти женщины. В виде обычных побегов петрушка серьёзной опасности не представляет. Апиола в зелени немного в листьях растения эфирных масел в раз меньше, чем в семенах и превысить пределы допустимого количества достаточно сложно. Тем не менее, беременным всё-таки советуют не злоупотреблять апиолосодержащей едой и ограничивать объёмы потребления свежих листьев петрушки ю граммами. Кроме апиола, в состав эфирных масел входит миристицин производное элемицина , который считается психоактивным веществом, способным влиять на ясность сознания. Из-за него в году плоды и эфирное масло растения были запрещены в России к использованию при производстве БАДов и попали в перечень частей растения, которые содержат наркотические вещества. Ситуацию с запретом неоднократно комментировали представители наркоконтроля РФ, акцентируя внимание на том, что зелень петрушки к наркотикам не относится и её оборот не ограничивается. Наконец, ещё одной угрозой здоровью, которую несут большинство огородных растений, считается загрязнённость листьев петрушки различными патогенными микроорганизмами и гельминтами. Поэтому зелень, собранную с открытого грунта, рекомендуют максимально тщательно мыть перед употреблением. Это особенно важно, поскольку свежие листья, перед тем, как попасть на стол, далеко не всегда подвергаются термической обработке. В этом смысле гораздо безопаснее тепличные растения, растущие на гидропонике в изолированной среде без риска попадания на них фекалий животных, капель кислотных дождей и влияния других негативных факторов. Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде петрушки в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:. Перед тем, как выбрать петрушку, следует определиться с её назначением. Стебли с широкими большими листьями, вероятно, будут относиться к «неаполитанскому» «итальянскому» виду и в блюде дадут сложный насыщенный аромат. Для того чтобы почувствовать его в момент покупки, следует понюхать стебель в месте среза, где запах сильнее. Внешний вид у петрушки должен быть «здоровым», а листья иметь равномерно насыщенный цвет: без пятен, пыли, плесени, паразитических организмов, вялости, мятости, желтизны, липкости. Места среза должны быть без характерной сухой плёнки и не пересохшими. Но и капель влаги на листьях или упаковке тоже быть не должно. Поскольку петрушку покупают пучками, то эти правила относятся ко всем стеблям в пучке. Свежие стебли дома можно сохранить до дней, если завернуть петрушку во влажную ткань или разместить в холодильнике в полиэтиленовом пакете при температуре около С. Корнеплоды корневой петрушки тоже обычно хранят в холоде, засыпав их сухим песком. На длительный срок свежую петрушку замораживают с солью в масле. Для этого зелень мелко шинкуют, засыпают в формочки, которые заливают маслом, и ставят в морозилку. Замороженные кубики достают по мере необходимости для заправки бульонов или салатов. Более традиционный способ заготовки петрушки — высушивание. Зелень петрушки для этого моют, стряхивают крупные капли, неплотно связывают в небольшие пучки и развешивают в хорошо проветриваемых сухих помещениях в затенённых углах. Мелкие корнеплоды для заготовок сушат в целом виде, а крупные — разрезают на части вдоль волокон. Складывают подготовленную таким образом петрушку в стеклянные банки, плотно закрывая их крышкой. Родиной петрушки называют область Средиземноморья, где в диком виде её и сегодня можно встретить на камнях. Корень слова «камень» применительно к петрушке был позднее принят в языке германских племён, закрепился в немецком, а затем через польский язык уже в трансформированном виде попал в русский. Первые упоминания о петрушке относятся к IV веку до н. В легендах Древней Греции происхождение петрушки связывалось с разлитой кровью внука Зевса Археморуса. Её ярко-зелёные стебли вплетали в погребальные венки, а листьями посыпали трупы для предотвращения запаха разложения. Существовало также поверье, что если, срывая побег петрушки, произнести имя своего врага, то жить тому останется недолго. К XVI веку устойчивая к холоду культура распространилась по всей Европе, включая северные страны, а в XVII столетии — пересекла океан и добралась до американского континента. Такая «медлительность» отразилась и в присказке о том, что перед тем, как прорасти петрушка успеет семь раз побывать у дьявола в гостях и вернуться. В современном приусадебном хозяйстве петрушку иногда используют как инсектицид. Это растение высаживают между рядами и под виноградную лозу, чтобы вывести филлоксеру насекомого, живущего на корнях и листьях винограда , а также под различные садовые деревья для защиты от вредителей. Считается, что места произрастания петрушки покидают даже муравьи. Несмотря на возможность подключать петрушку к решению некоторых хозяйственных проблем, основными областями её использования всё-таки остаются кулинария и народная медицина. Целый спектр заболеваний, связанных с мочевыделительной и половой сферами, застойными явлениями в ЖКТ, желчеобразованием, кожными заболеваниями благодаря петрушке поддаётся лечению. А успехи доказательной медицины последних лет дополнительно демонстрируют скрытый потенциал этого растения. Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом! Сезонные продукты из нашего каталога :. Популярные витамины и минералы :. Весь каталог. Главная Зелень Петрушка. Содержание статьи. Общее описание Полезные свойства петрушки Состав и калорийность Лечебные свойства В медицине В народной медицине В восточной медицине В научных исследованиях Для похудения В кулинарии В косметологии Опасные свойства петрушки и противопоказания Выбор и хранение Интересные факты Источники информации. Опасные свойства петрушки и противопоказания Концентраты петрушки экстракты, отвары, настои, масла противопоказаны при воспалительных заболеваниях почек и остром воспалении мочевого пузыря. Источники информации. Balkan Med J. Semenov, Dmitry V. Tsyganov, Marina N. Semenova, Roman N. Chuprov-Netochin, Mikhail M. Raihstat, Leonid D. Konyushkin, Polina B. Volynchuk, Elena I. Marusich, Vera V. Nazarenko, Sergey V. Leonov, Alex S. Int J Mol Sci. Abou Khalil, Alaa S. Abou-Elhamd, Salwa I. Wasfy, Ibtisam M. E Mileegy, Mohamed Y. Hamed and Hussein M. J Diabetes Res. Evaluation of the antibacterial potential of Petroselinum crispum and Rosmarinus officinalis against bacteria that cause urinary tract infections. Braz J Microbiol. Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия. Авторы: А. Ямпольский Т. Елисеева Задать вопрос. Рейтинг: 9. Полезность материала 9. Достоверность информации 9. Оформление статьи 9. Смотрите также свойства других растений: Фенхель. Сезонные продукты из нашего каталога : Клубника. Новое на сайте:. Витамин B4. Витамин B3.
Где купить Ханка, лирика Актобе
Петрушка кудрявая – полезные свойства, применение, состав, рецепты
Аксай купить закладку Ecstasy Rolls Royce
Волгоградская область купить закладку АК-47 - Бошки Шишки
Петрушка как лекарственное растение, заготовки на зиму
Каннабис стоимость в Петропавловске
Сколькко стоит Кокаин в Атырау
Петрушка кудрявая – полезные свойства, применение, состав, рецепты
Купить закладку кокаина Нови Сад
Петрушка кудрявая – полезные свойства, применение, состав, рецепты
Петрушка кудрявая. Петрушка кудрявая огородная семена
Купить закладку марихуаны Закинтос
Петрушка кудрявая – полезные свойства, применение, состав, рецепты
Петрушка кудрявая – полезные свойства, применение, состав, рецепты