Песто

⏰: 10 минут

🍰: 460 ккал (на 100 гр.)

Хочу сегодня поделиться с вами рецептом приготовления итальянского соуса песто. Конечно мы немного отойдем от классических канонов. Ведь у нас не растут сосны пинии с её семенами и мраморную ступку с пестиком не в каждом доме найдёшь, но всё-таки это будет очень близко к оригиналу. Вообще разновидностей соуса очень много. К примеру в южной Италии на Сицилии очень популярен красный песто с добавлением свежих и вяленых томатов, а происхождение классического рецепта – заслуга северной части. Песто так же вышел и за пределы государства, например в Австрии его готовят из тыквенных семечек, а в Германии вообще с добавлением черемши.

Нам понадобится:

Я готовила в большом объеме, но вы можете все взять раза в два меньше.

✅ Базилик свежий – 300 гр.

✅ Кедровые орехи – 100 гр.

✅ Чеснок – 50 гр.

✅ Сыр Пармезан или Грана Падано – 100 гр.

✅ Оливковое масло нерафинированное (extra virgin) – 300 мл.

✅ Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1⃣ Листья базилика очищаем от грубых стеблей, сыр натираем и очищаем чеснок.

2⃣ Все ингредиенты укладываем в чашу для блендера и заливаем маслом.

3⃣ И пробиваем до подходящей консистенции.

Этот ароматный соус можно добавлять в разнообразные блюда. Использовать как заправку для салатов, так и основу для горячих блюд, и даже на завтрак с хрустящей булочкой или багетом. Уверена что многим придется по вкусу.

Приятного аппетита!

Категория: Соусы

Навигация: МЕНЮ @POVARIM

Подписывайтесь на наш канал – будет вкусно!