Персиковый киш 🥮

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйцо - 1 шт
• Греческий йогурт - 50 гр (можно заменить сметаной)
• Кокосовое масло - 20 гр
• Рисовая мука - 70 гр
• Пшеничная мука - 60 гр
• Подсластитель (по вкусу)
• Ванилин - щепотка

Для заливки:

• Сливочный сыр - 160 гр (любой творожный)
• Яйца - 2 шт
• Кукурузный крахмал - 15 гр
• Подсластитель (по вкусу)
• Ванилин - щепотка

Для начинки:

• Персик - 2 шт

Приготовление:

1. Для теста: смешать жидкие ингредиенты, затем добавить сухие. Замесить мягкое, эластичное тесто, положить в пакет и убрать на 20 минут в холодильник.
2. Для заливки: взбить яйца со сливочным сыром, подсластителем и ванилином. Нарезать персики небольшими дольками.
3. Тесто раскатать в тонкий пласт, переложить в форму (диаметр 20 сантиметров), сформировать основу с бортиками.
4. Выложить персиковые дольки и залить заливкой, аккуратно разровнять.
5. Отправить в разогретую духовку и выпекать в течении 50-60 минут при 160 градусов. Дать полностью остыть и подавать.

Получается очень вкусно!

Приятного аппетита! t.me/shecook