Персиковый киш

Ингредиенты:

Тесто:

• Яйцо - 1 шт
• Йогурт греческий - 50 г (можно заменить сметаной)
• Кокосовое масло - 20 г
• Рисовая мука - 70 г
• Пшеничная мука - 60 г
• Подсластитель - по вкусу
• Ванилин - щепотка

Заливка:

• Сливочный сыр - 160 г (любой творожный)
• Яйцо - 2 шт
• Кукурузный крахмал - 15 г
• Подсластитель - по вкусу
• Ванилин - щепотка

Начинка:

• Персик - 2 шт

Приготовление:

1. Для теста смешать жидкие ингредиенты, затем добавить сухие. Замесить мягкое, эластичное тесто, положить в пакет и убрать на 20 мин в холодильник.
2. Для заливки взбить яйца со сливочным сыром, подсластителем и ванилином. Нарезать персики небольшими дольками.
3. Тесто раскатать в тонкий пласт, переложить в форму (диаметр 20 см), сформировать основу с бортиками.
4. Выложить персиковые дольки и залить заливкой, аккуратно разровнять.
5. Отправить в разогретую духовку и выпекать в течении 50-60 мин при 160°. Дать полностью остыть и подавать.

Приятного чаепития! t.me/receptOK