Перший у світі інтегрований завод з ферментації білка та міцелію прибув до Швейцарії
Fera GeneticsВиробнича платформа ферментації planetary SA найняла Glatt та IE Group для розробки, як стверджується, першої в світі інтегрованої установки для точного бродіння міцелію.
«Ми прагнемо відкрити доступ до глобальних і місцевих ринків для партнерів із ферментації»
Фірма Glatt, що займається інтегрованими технологічними рішеннями, спланує технологічні системи процесу та безпеки для об’єкта, а IE Group — фахівець з промислового будівництва — спроектує будівлю та інфраструктуру. Інженерний процес буде зосереджений на стійкості та ефективності використання ресурсів, а загальну роботу очолюватиме планетарний технічний директор доктор Йоахім Шульце.
Збільшення ферментаційної здатності
Проблема обмеженої потужності бродіння поширена в усьому світі, хоча компанії все більше працюють над її вирішенням.
«Створюючи взаємопов’язану мережу ферментаційних потужностей, ми прагнемо відкрити глобальний і місцевий доступ до ринків для партнерів із ферментації, одночасно зменшуючи їхні операційні ризики та ризик капіталу», — сказав Девід Брандес, співзасновник і генеральний директор planetary.
Традиційне сільське господарство досягає своїх меж щодо використання природних ресурсів і є основним джерелом антропогенних викидів ПГ. Цей завод стане першим із багатьох планетарних об’єктів по всьому світу, спрямованих на забезпечення критично необхідних мікробних біопереробних потужностей для третіх сторін для сталого масштабування нової харчової еволюції. Переваги полягатимуть у пом’якшенні глобального потепління, зменшенні споживання води та землі, пов’язаних з виробництвом продуктів харчування, а також мінімізоване викид парникових газів.