Perojnoye "Shtroyzel"
📌Kerakli masalliqlar:
✅50 gr un( 2 osh qq to’la)
✅50 gr shakar( 2 osh qq to’la)
✅40 gr margaritto
Barchasini aralashtirib hamir qilib olamiz. (margarin) xona haroratida bo’ladi. Pergament qog’ozga yoki salafan orasiga yoyib muzxonada ozgina qotirib olamiz
Xamiri uchun:
💧 125 ml suv + 125 ml sut ( 250 grlikstakanda 1 stakan bulishi kerak umumiy)
🧈 100 gr saryog‘
🧂 1 chimdim tuz
🍚 160 gr un ( suv sogan stakaniladayani 250 gr lik stakanda sila 1 stakan)
🥚 4 - 5 dona tuxum (tahminan)
Kremi xoxshizga kura zavarnoy krem yoki marojni krem
Chiz krem uchun
🥛 400 gr qaymoq
🧂 130 gr shakar upasi
🧂 5 gr vanilin
🍚 2 osh kk tvorojniy sir
📌Tayyorlanishi:
1. Xamiri uchun:
Idishga sut +suv, saryog‘,tuz, solib, aralashtiramiz. O‘rta olovga qo‘yib, saryog‘ yaxshilab erigunicha aralashtirib turamiz. Saryog‘ erigach, unnisolib, aralashtirib turamiz. Quyuqkashasimon massa hosil bo‘lgach, olovni o‘chirib, sovutamiz. 4 ta tuxumni bitta-bittadan solib, aralashtiramiz. 4-tuxumnialohida idishga chaqib, atalab olamiz.Suyuq bo‘lmagan, o‘rtacha quyuqlikdagimassa hosil bo‘lgunicha atalangantuxumdan solib, aralashtiramiz videodakursatilgandek bulishi agar undan kuyuk bulsa 5 chi tuxumni avval yarmini so'ng yana tekshiramiz agar bizga kerakxolatga kelgan bo'lsa qogan tuxumni solmaymiz. Yirik nasadka o‘rnatilgan qopchaga solib, pergament solinganlistga chiqarib olamiz. Ustiga esa qotgan shtrozelni dumaloq kesib qoyamiz Avval 200°C da 20 daqiqa, so‘ng 180°C da 20daqiqa pishiramiz. Duxovkani ochish mumkin emas.
2. Kremi uchun:
Qaymoq shakar upasivanilin tvorojniy sir solib mikserlab olamiz. Uchi ingichka nasadka o‘rnatilgan qopchaga solib, kichik teshikcha hosil qilingan xamirlarning ichini to‘ldiramiz.Shakar upasi sepamiz. Xohishga ko‘ra ganash tayyorlash mumkin
KANALGA ULANISH👇