Пермь изнутри — Сергей Радыгин о кальянной культуре города

🔥 Кто такой Сергей Радыгин?

«Всем салют! Я — Сергей Радыгин. Сейчас — кальянный мастер, автор блога Simple Hookah Blog, один из голосов комьюнити Облако. Был причастен к разработке одного продукта (увы, не вышел в широкий свет), а главное — уже несколько лет организую крупные движухи в Перми.

Первый Perm Hookah Fest 2023 собрал почти всех топовых амбассадоров брендов: лекции, дегустации, конкурсы — было мощно. Потом был второй фестиваль, масштабнее и глубже. А сейчас я второй год подряд организую Creation. Вообще стараюсь быть тем, кто не просто работает в индустрии, а двигает её вперёд.»

🏙 Пермская сцена: от «где это?» до узнаваемости

«До первого феста никто про Пермь толком не знал. Пытался звать ребят на смены — слышал: “Пермь? Это возле Екатеринбурга где-то?”

Тогда и понял: хочешь, чтобы индустрия росла — делай сам. И хорошо, что нашлись такие же заряженные ребята. Мы собрались и начали.

Сейчас у нас амбассадоры почти всех брендов — это уже уровень. Каждый из них красавчик. Но, если честно, мотивированных на развитие всё ещё маловато. Нужно больше людей, которым не пофиг на регион и на индустрию в целом.

А кстати, к легендам можно смело отнести «Пермский отступ». Был момент, когда КМТМ и Трёха реально удивились. У них даже был выпуск, где это упоминалось — посмотрите как-нибудь. А лучше — попробуйте 😄

Про курение. В моём заведении Billy Milligan курят либо на 4–5, либо сразу на 7–8 по крепости.

Если 4–5: Jent, Sebero, Sapphire

Если 7–8: Satyr, Dogma, Jent Cigar, Trofimoff

В других заведениях — зависит от команды. Если там работает амбассадор Chabacco — логично, Чабако или Take будет больше в миксах.

Стали всё чаще просить бренды ю типа BB по крепости, 

Про уникальность заведений. У нас, например, основа — кальян. Это не “ресторан с кальянами”. Это место, где кальян — центр внимания. Потом уже — авторские лимонады, сидры, кухня и китайский чай.

Кто-то работает на 17 этаже с видом на город, кто-то — это Vahue с крутой командой, кто-то растёт и открывает новые точки. У каждого — свой стиль.

Просто приезжайте в гости. Напишите мне: “Серёг, куда сходить?” — я подскажу, всегда рад помочь.»

🫱🏻‍🫲🏼 Кто влияет на культуру?

«Амбассадоры, мастера, лидеры мнений, гости.

Если у своего вышел новый продукт — даже если сырой — мы подождём, поддержим, дадим шанс. Потому что индустрия — это люди.

И гость всегда прав. В своём выборе — точно. Если гость не найдёт что ему по душе у нас, он пойдёт туда, где найдёт.

Так и создаётся рынок: из доверия, сервиса, умения слушать и предлагать.»

💨 Что любят в Перми?

Мой личный топ-5:

Лаванда от Dogma — потрясающая.

Односолодовый виски от Jent — без комментариев.

Olor Carbonell от Dogma

Ассаи ягоды

Киви от Jent — сильно зашёл, сразу в топ.

А топ по спросу у гостей:

Односолодовый виски от Jent

Крыжовник от Sarma

Красный апельсин от BB

Лаванда Dogma

Малина BB

🛠 Как создаётся культура?

«Через локальные мероприятия, фестивали, открытые смены, дегустации.

Если амбассадор подготовил хорошую смену — это запоминается. Если провёл на отвали — ну, такое тоже бывает, но редко, то тоже запоминается, но не в лучшем свете :)

Каждое заведение формирует культуру через мастера.

Мастер может:

— поддержать разговор,

— проявить экспертность,

— или просто принести кальян и исчезнуть.

Реально влияет всё — сервис, подход, настроение.»

🧪 Как работаем с табаками?

«У нас на стойке 300+ ароматов. Мы знаем, как работает каждый продукт.

Себеро и Джент заходили по 2–3 позиции, потом становились основой. Догма — то же самое: начали с малого, поняли, как готовить — и всё, теперь 20+ ароматов стабильно в работе.

Мы умеем переубеждать даже самых скептичных гостей. Показываем, что безарома — это не “пусто”, а может быть вкусно и интересно. Главное — правильно приготовить.»

📢 Почему стоит читать Simple Hookah Blog?

«Я пишу по-честному и без воды. Провожу дегустации, делаю конкурсы, строю комьюнити.

Ребята приезжают на смены и говорят: “Мы на тебя подписаны, решили заехать” — это, честно, кайф.

Планирую делать и видео, если будет отклик.

Хочешь быть в теме, получить честное мнение, поучаствовать в комьюнити — welcome.

И в блог, и в гости — всегда рад!»

🔗 Подписывайся: https://t.me/shbhookah