Перевод

В приготовлении блюд очень важно, чтобы ингредиенты впитывали в себя нужные ароматы. Для этого повар должен уметь обращаться с ножом с той же точностью, что и хирург - скальпелем. Практика никогда не помешает. - эскофье

Если внимательно наблюдать за окружающим миром, то видно, что он полон удивительного. Было бы у меня время, я мог бы провести целый день, любуясь природой. Но, к сожалению, работа всегда сама меня находит. - ифа